Kuidas hoida punast kaaviari plastpurkides

Punast kalamari peetakse delikatessiks. Seda serveeritakse puhkusetabelis tartlets, mida tarbitakse hommikusöögiks koos võid ja leib. Paljud inimesed eelistavad osta kaaviari kaalu järgi, toode on pakitud plastpakenditesse. Kui jätame hoiutingimused tähelepanuta, rikub delikatess mõne päeva jooksul. Praktilised soovitused aitavad teil säilitada toote kasulikke omadusi ja nautida peen maitset. Vaatleme olulisi aspekte järjekorras, valime peamise asja.

Punase kaaviari kasulikud omadused

Punane kaaviari aitab kaasa kiirendatud lihaste massile, kuna see sisaldab palju aminohappeid ja valku. Sellel on kasulik mõju küünele, juustele, nahale.

Lisaks on toode kasulik inimestele, kellel on seedetrakti häired, südame-veresoonkonna haigused, neerud ja maks. Kaviar sisaldab umbes 12-15% õigetest rasvadest, millel on kasulik mõju kogu kehale, sealhulgas närvisüsteemi aktiivsus.

Kõigi punaste kaaviariga rühmade vitamiinid, küllastavad rakud hapnikuga ja noorendavad nahka, tugevdavad luukoe. Kui kasutate sellist delikatessit regulaarselt, väheneb ateroskleroosi risk.

Punase kaaviari säilitamise omadused

On teada, et punane kaaviar viitab toodetele, mis on kalduvad kiireks riknemiseks.

  1. Säilitamise kestust mõjutavad olulised aspektid on kalade töötlemise ja koristamise tingimused, desinfitseerimise kiirus kohe pärast kalapüüki, sanitaarstandardite järgimine saagikoristuse ajal ja optimaalsete temperatuuritingimuste säilitamine.
  2. Oluline on ajavahemik, mille jooksul tooraine enne ekspertide tööd alustamist ja säilitamist. Olulised on ka soolvees sisalduvad säilitusained ja lisandid.
  3. Vene tootjad eelistavad piirduda ainult happega, millel on ohutu tasakaal, mis ei lase munadel käärida. Reeglina kasutatakse taimeõli säilitusainet.
  4. Välisriikide tootjate puhul sisaldavad nende tooted palju säilitusaineid. Selline käik on tingitud asjaolust, et mari nõuab transpordi tõttu pikemat säilitusaega.

Punase kaaviari temperatuuri säilitamine

  1. Punane kaaviar sisaldab maksimaalset valgu kogust. Lisaks on toode rikas aminohapete poolest, mis kiiresti halvenevad tõsise külmutamise ajal või vastupidi, kuumtöötlemisel (soojus). Sel põhjusel on soovitatav jälgida temperatuuri tingimusi nii õigesti kui võimalik.
  2. Ideaalseid tingimusi peetakse näitajaks -3 kuni -8 kraadi. Koduses külmikus on temperatuur tavaliselt vahemikus -3 kuni 0 kraadi. Külmkapis -11 kuni -18.
  3. Caviar säilitatakse sügavkülmikus pikka aega, umbes 10-12 kuud. Kui eelistate hoida punast kaaviari külmkapis, lühendatakse periood automaatselt 30 päevani. Sellisel juhul on soovitav paigutada toote suletud purk seadme kaugele seinale.
  4. Tehases vabastatud teravilja lõhe kaaviari, mis on korgiga kaetud vastavalt kõigile standarditele, säilitatakse 1 aasta jooksul. Kaaviari kaalu järgi on periood 5-6 kuud, mitte rohkem. Maitseomadused ei kahjusta, kui te vaatate temperatuuri ja ei ületa tootja poolt määratud aegumiskuupäeva.

Kuidas hoida kaaviari plastpurkides

Erilisi tingimusi kaaviari säilitamiseks plastpakendites ei esitata. Peaasi on see, et paak oli kuiv, puhas, ilma välistoodete lisamiseta. Pärast mahuti valmistamist töödeldakse seda 50 g lahusega. soola 100 ml-ga. keeva veega. Pühkige konteiner ja kuivatage see, määrige päevalilleõli.

Pane munad paksu kihini, asetage pergamentpaber peal (võib asendada albumiga), mis on kastetud taimeõlisse. Selle sammu saab vahele jätta, kui purk on varustatud kummist vooderdatud porilauaga, mis sobib hästi.

Ärge laske hapnikul konteineri süvendisse siseneda, vastasel juhul halveneb kaaviar kiiresti. Hoidke külmkapis delikatess kauem kui 30 päeva. Külmikusse võib panna ravikuuri, sellisel juhul ei pea te ülemisele lehele asetama, õli töödeldes.

Kuidas säilitada munad kaalu järgi (külmutamine)

  1. Enamikul juhtudel on kaaviar kaalu järgi odavam kui tema tehases pakendites. Kuid toote kasulikkuse säilitamiseks tuleb kudema külmutada.
  2. Selleks, et protseduuri korrektselt läbi viia, võtke plastikust tassid, pakitud munad. Täitke mahutid keskele, mitte kõrgemale. Kaelake kael toidukile, kilekotti või fooliumiga.
  3. Pange klaasid sügavkülmikusse, ärge purustage nõusid, vastasel juhul purunevad terad. Hiljem ei saa te kasutada kaaviari kaunistamiseks, näiteks salateid või peatoite.
  4. Kõige lihtsam on punaste kaaviaride pakendamine kaanega suletud plastpurkidesse. Sellisel juhul tuleb toode panna ka sügavkülmikusse.
  5. Kaaviar on sageli pakitud plastikust (toidu) kottidesse. Eelistage tihedaid väikesi tooteid, ühes pakendis ei tohi panna rohkem kui 50 grammi. muidu kaaviar kahtleb ja lõhkeb.
  6. Suureks võimaluseks purkide külmutamiseks loetakse beebitoiduks. Nad on varustatud tiheda kaanega, seega sobivad need kaaviari pakendamiseks.
  7. Külmutatud kaaviari lahtiselt, pakitud purkidesse, plastpakenditesse või pakenditesse, võib säilitada umbes 10 kuud. Siiski on soovitatav seda kasutada kuue kuu jooksul pärast külmutamist.
  8. Kaviari sulatamiseks võtke üks portsjon, jäta see toatemperatuurile 10-12 tundi, seejärel alustage söömist.

Muud viisid punase kaaviari säilitamiseks

  1. Punase kaaviari saab hoida tina. See soovitus on asjakohane nendel juhtudel, kui ostsite toote originaalpakendis asjakohase märgistusega.
  2. Kui olete konteineri juba avanud, ei ole võimalik seda tihedalt kinni keerata. Sellisel juhul pakendage pakend kinni kile või fooliumiga, asetage see külmiku keskele. Hoida vastavalt tootja soovitustele mitte kauem kui üks kuu pärast avamist.
  3. Teil on võimalik munad kanda plastikust mahutisse, mis takistab terade kuivatamist ja oksüdeerumist. Selleks peske purk, kuivatage ja määrige taimeõli. Levita munad tihedalt kinni.
  4. Te saate ka munad klaasmahutitesse üle viia imikutoitude alt ja seejärel saata need külmutamiseks. Kõik sõltub isiklikest eelistustest, kõige tähtsam, kasutage toodet järgmise 30 päeva jooksul.

Kui järgite põhireegleid, on munade plastpurkides lihtne säilitada. Desinfitseerige, kuivatage ja määrige mahuti. Pane munad paksu kihini, toppige paberilehega, õlitatud. Söögid korgistatakse, saadetakse need sügavkülmikusse 10 kuud või külmkapis 30 päeva.