Kuidas teha kodus teriyaki kaste

Teriyaki kastmega tähistatakse liha, kala, köögiviljade, linnuliha, merekokteilide ja muude asjade valmistamist. Kastmes on magus järelmaitse soolaste märkustega, mistõttu on tõelised gurmaanid nii armastanud. Hostesside madala esinemissageduse tõttu on huvitatud küsimus, kuidas valmistada tankimist eraldi. Täna vaatame kõige populaarsemaid retsepte, mis on ette nähtud teriyakiga.

Kaste "Teriyaki": žanri klassika

  • oliiviõli (või maisiõli) - 25 ml.
  • sojakaste - 145 ml.
  • veiniäädika kontsentratsioon 5-6% - 25 ml.
  • jahvatatud küüslauk - 5 gr.
  • puhastatud vesi - 65 ml.
  • purustatud ingver - 10 gr.
  • lubi või lillemesi - 30 gr.
  • pruun suhkur - 75 gr.
  • kartulitärklis - 8 gr.
  1. Valmistage kastrul või kott, valage sojakaste tassidesse. Vala granuleeritud suhkur, jahvatatud ingver ja kuivatatud pulbristatud küüslauk. Segage sisu, lisage oliiviõli või maisi, mett, äädikat.
  2. Tärklis lahustatakse vees, lisatakse mahule. Saada kastrul pliidi külge ja lülita sisse keskmine kuumus. Kui teriyaki hakkab keema, vähendage võimsust miinimummärgini.
  3. Tomite kastmes selles režiimis 6 minutit. Võib arvata, et mass on liiga vedelik. Te ei tohiks muretseda, pärast jahutamist omandab ta vajaliku tiheduse.
  4. Küpsetamise lõpus eemaldage proov. Kui kaste tundus planeeritumalt teravam, lisage veidi mett või granuleeritud suhkrut. Laske teriyakil olla üks kolmandik tunnist, seejärel viia see suletud klaaspurki.
  5. Puhastage külmas 7 tundi, et nõuda. Kui sa ei suuda seda toodet nii kaua taluda, siis sööge seda kohe pärast kala, liha, krevettide valmistamist.

Veinikaste "Teriyaki"

  • mesi - 55 ml.
  • Sojakaste - 140 ml.
  • kuiv / poolkuiv valge vein - 140 ml.
  • jahvatatud ingver - 15 gr.
  • küüslauguküüs - 1 tk.

  1. Eemaldage küüslauguküünt koorest, tükeldage see uhmris ja lisage sojakaste. Laske segul seista 10 minutit, seejärel sisestage vein (soovitavalt riis).
  2. Vala ülejäänud koostisosad, seejärel asetage sisu pliiatsile kastrisse. Küpseta keskmise võimsusega 2 minutit, seejärel alandage soojust madalale ja keedetakse veel 7 minutit.
  3. Kui määratud aeg lõpeb, sisestage mee ja laske see lahustuda. Jätke teriyaki kaste toatemperatuurile jahtuma, seejärel viiakse 3 tundi külmale.

Teriyaki kaste apelsiniga

Загрузка...
  • mesi - 60 gr.
  • valge seesami röstitud - 15 gr.
  • sojakaste - 140 ml.
  • värske küüslauk - 2 hammast
  • Roheline sibul - 30 gr.
  • väike oranž - 2 tk.
  • värske ingver - 15 gr.
  • seesamiõli - 30 ml.
  1. Hoolitse toodete valmistamise eest. Kõigepealt vabastage küüslaugu hambad koorest, seejärel edastage segu pressiga. Segage läga mesi vedel, peeneks hakitud roheline sibul.
  2. Seesami võib olla valge või must, vaata isiklikke eelistusi. Kuumuta terad kuiva pannil ilma õli 3 minutit.
  3. Ühendage kõik koostisosad, sealhulgas apelsinimahl, ühte kaussi ja segage hästi. Laske sisu seista umbes 10 minutit, seejärel asetage kohe pliidile. Tomit kuni hetkeni, mil teriyaki hakkab keema.
  4. Seejärel eemaldage kaste pliidiplaadist, valage klaaspurki, lase jahtuda. Kompositsiooni on soovitatav jahtuda, nii et roogade valmistamine on palju maitsvam.

Salat Teriyaki kastmega

  • Kirsstomatid - 80 gr.
  • Hiina kapsas - 40-50 gr.
  • küüslaugu hambad - 1 tk.
  • seesami - 5 gr.
  • King krevetid - 15 tk.
  • Teriyaki kaste - 30 gr.
  1. Krevetid keedetakse keedetud, seejärel laske neil jahtuda. Eemaldage kest, liigutage mereannid kaussi. Lisage tükeldatud jää-salat või hiina kapsas.
  2. Tükelda kirss 2 tükis, segage see põhirooga. Küüslauk vahele pressis, puista neid krevettidega. Lisage maitsele pipar ja sool, valage salatikaste ja puista seesami.

Kana rinnaga Teriyaki kastmega

  • kanarind - 4 tk.
  • magus riisi riis - 220 ml.
  • Sake - 210 ml.
  • sojakaste - 225 ml.
  • suhkru liiv - 30 g.
  • taimeõli - maitse järgi
  1. Loputage liha ja eemaldage vajadusel nahk. Blotige toode paberiga. Ristige rinna korrapärase kahvliga mitmes kohas. Samaaegselt kuumutage taimeõli paksu põhjaga pannil.
  2. Prae liha kuni kuldne. Pärast äravooluõli töötlemist. Eraldi konteineris ühendage riisivein, suhkur, sojakaste ja sake. Vala valmis kompositsioon pannile. Jätkata liha röstimist. Pöörake see perioodiliselt.
  3. Niipea, kui kaste pakseneb, vähendage põleti võimsust miinimumini. Tom kana mõnda aega, aeg-ajalt lihast keerates. Pärast toiduvalmistamist saate seda serveerida köögiviljasisaldusega.

Teriyaki nuudlid

Загрузка...
  • Kanafilee - 420 gr.
  • porrulauk - 60 gr.
  • teriyaki - 160 ml.
  • seesami - maitse järgi
  • tatarnoodlid - 220 gr.
  • oliiviõli - 25 ml.
  • porgandid - 125 gr.
  • brokoli - 120 gr.
  1. Koorige porgandid ja peske põhjalikult mustus. Tükeldage toode õhukesteks ribadeks. Samaaegselt kuumutage oliiviõli pannil. Küpseta juurvilja kuldne koorik. Seejärel peske porrulauk ja tükeldage õhukesteks ringideks.
  2. Valmistatud brokkoli tükeldatakse väikesteks tükkideks. Lisa röstitud porganditele köögivilju. Hauta toitu pannil mõneks ajaks. Alustage liha ettevalmistamist, loputage ja tükeldage.
  3. Segage fileed grillitud köögiviljades. Lisage maitsele maitseained, sisestage teriyaki kastmes. Segage koostisosad ja keedetakse laisk tulel umbes 6 minutit.
  4. Nuudlid tuleb valmistada vastavalt pakendi juhistele. Seejärel pange toode köögiviljadesse. Sisesta seesami, valmis.

Teriyaki lõhe

  • Spargel - 6 tk.
  • lõhe - 160 gr.
  • Või - ​​25 gr.
  • porgandid - 55 gr.
  • lõhe kaaviar - 30 gr.
  • seened - 30 gr.
  • küüslauk - 2 hammast
  • filtreeritud vesi - 80 ml.
  • suhkur - 10 gr.
  • seesami seemned - 5 oz.
  • riivitud ingver - 10 gr.
  • maitseained - 3 gr.
  • sojakaste - 10 ml.

  1. Soojendage võid väikese kastrulis. Seejärel lisage lõhe tükid tootele. Küpseta kala umbes 7 minutit. Ära unusta pöörduda. Keeda veidi soolatud vett eraldi mahutis. Pange spargel sisse.
  2. Keeda toodet 5-7 minutit. Paralleelselt puhastage porgandid ja lõigake rõngad. Pesta seened ja tükeldada mis tahes kujul. Keeda tooteid, kuni need on valmis. See võtab aega umbes 7 minutit. Pärast lõhe keetmist vala võid ühisesse pannile.
  3. Samas mahutis segatakse roosuhkrut, sojakastet, jahvatatud ingverit ja pipart, tükeldatud küüslauk ja filtreeritud vett. Tomiti toidud madalal kuumusel kuni paksenemist. Pange valmis spargel tassi. Asetage kala peale.
  4. Lõhe kaunistab kaaviari. Pane seened ja porgandid, vala valmistoidud värskelt keedetud kastmega. Sisesta seesami. Serveeri lauas.

Teriyaki kaste on kerge valmistada kodus. Piisab vajalike koostisosade olemasolu ja järgige lihtsaid juhiseid. Proovige valmistada erinevaid toite ainulaadse lisandiga. Palun ja üllatage kodusid.

Video: kuidas teha kodus "Teriyaki"

Vaadake videot: Sushi valmistamine (Oktoober 2019).

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...