Kuidas valmistada kõrvitsa moosi: 3 maitsvat retsepti

Kuidas teha kõrvitsa moosi? Ja ärge küsige, miks! Kui siiani see ... köögivilja või marja? Kuna toode ei ole sinu või teie pereliikmete seas populaarne, võite kindlalt öelda, et te kaotate palju.

Mäletad, mida saab küpsetada kõrvitsast? Puur viiludega või kogu puuviljas, küpseta ahjus või prae. Kas see kõik on Kahjuks Kõikidel nendel toitudel on eriline maitse ja lõhn toores kõrvitsimass. Ja õpime küpsetama kõrvitsat, et keegi ei arva oma kohalolekust plaadil! Ei lõhn ega välimus ega maitse ei aita teie külalisi kindlaks teha, milliseid huvitavaid asju nad söövad. Huvitav? See on sama asi.

Õppige moosi tegema! Jah, jah, kõrvitsast. Lihtsalt ära fukayu, nüüd teada, miks.

Pumpkin jam ei erine palju teistest marjadest või puuviljadest. Kuid see sisaldab enamikku vitamiine, mineraale ja toitaineid. Lisaks aitab see suhkru esinemisest hoolimata kaalust alla võtta.

Olgem juba armastust selle imelise taimega ja õppige, kuidas seda täielikult kasutada.

Kuidas valida kõrvits

Tema jaoks tundub lihtsam - lihtsalt naeris. Ma tulin turule või oma privaatsesse krundi, valisin kõige suurema kõrvitsa. Ta lohistas koju ja ... tervendas su selja, sest ta murdis, kui masin on koju jõudnud. Ta pani põrandale Zolushkin veo kõrvale, hakitud kirves, valas suhkrut ja keedeti.

Tegelikult ei ole kõik nii lihtne. Suurimad puuviljad on alati kõige maitsvamad. See patt toidab sorte. Need sobivad ainult kariloomadele. Inimese seisukohast on sellised puuviljad maitsestamata. Sellest järeldub, et suur ei ole alati hea. Nii et me valime küpsetatud kõrvitsat, mis kaalub kuni 3 kg, siis sa arvad täpselt.

Tabeli sordid sobivad kasutamiseks toiduvalmistamiseks. Kuidas neid söödast eristada, kui te pole seemnete alt pakki näinud? Umbes juba mainitud suurusest jääb liha kuju ja värv. Piklik, nagu suvikõrvits, või kitarritaoline vorm, räägib alati kõrge suhkrusisaldusega ja hämmastava maitsega.

Kui nägemisväljas selliseid pole, ja seal on ainult kerakujulisi kõrvitsasid, siis kõik on lihtne. Oranž pulp, seda meeldivam on kõrvitsa maitse ja lõhn. Kahvatukollane või heleroheline liha vihjab, et vitamiini oleks parem anda koduveistele.

Naha värvus või selle paksus ei ole oluline. Pumpkin tuleb igal juhul puhastada. Siit pöördume sujuvalt "koorega" eemaldamise teema juurde.

Kes on kunagi köögis küpseid puuvilju kasutanud, naha poolt muljet avaldas. Sageli toime tulla lihtsa noaga tema ebareaalne. Ja kui te võtate noored kõrvitsad, kes vaikselt lahti riisutama, ei ole nad veel vajalikku mahlakust ja magusust saavutanud. Puhastuse rõõm on täielikult maitsestunud.

Eelistatud on anda kõik samad küpsed puuviljad. Ja kuidas kiiresti puhastada kõrvits - seal on saladus. Teil on vaja: köök hatchet, supilusikatäis, lõikelaud ja terav nuga, millel on paks tera, et mitte painutada. Mida teha:

  1. Köök hatchet õrnalt, kuid hea jõupingutusi, et lõigata kõrvits pooleks.
  2. Supilusikatäis eemaldage kummipakid hoolikalt kiudude ja seemnetega. Te saate seda teha oma käega, kuid lusikasse saab paremini siseneda kõik sisemised.
  3. Jällegi lõigake pooled hatchetiga, nagu see on, kuid proovige saada midagi triipudega.
  4. Pange lõikeplaadile riba servale. Ühe käega hoidke tükk õrnalt, teine ​​kanname nuga rangelt ülalt alla, eraldades kooriku paberimassist. Me ei näe ega lõika, vaid lihtsalt vajuta.
  5. Selliseid liikumisi peab olema mitu. Korraga ei ole tõenäoline, et kogu riba oleks selge. Jah, see ei ole vajalik. Õhukesed naha viilud on kergem eemaldada.

Kui see on õigesti tehtud, on see valju. Pingest maha libisev nuga tabab lauda. Ära muretse, see peaks olema. See on parim valik. Kui proovite teha lõikamis- või saagimisliike, siis piinatakse, et tõmmake kinni tera ja siis paraneb pikka aega märjaid maisisi. Selle hinnaga ei pea me moosi.

Nõukogu Isegi kui puu on väljastpoolt puhas, peske seda enne lõikamist põhjalikult harja või kõva käsnaga. Toiduainetega lõksus olevast koorest saadud liivaterad toovad mõned rõõmsad hetked.

Pumpkin Jam retseptid

Niisiis, kõrvits hakitud ja puhastatud. Aga ärge valmistage neid sellise shmakamiga? Sõltuvalt sellest, millist tüüpi kangast me valmistame, lõigatakse teatud kujuga tükkideks. Ja ärge tehke sellist hapukat atraktiivset nägu! Koori puudumisel töödeldakse tselluloosi ideaalselt ilma suurte pingutusteta:

  • toorliha lihvija jaoks kasulik
  • klassikaliseks lõigatakse kuubikuteks, viiludeks või õledeks
  • jämedate riivide jaoks

Miski pole eriline, et kõik välja lõigata, kõik on lihtsalt tehtud. Toores kõrvitsimass on natuke raskem kui või.

Toores moos

Nagu nimigi ütleb - ilma kuumtöötluseta. Jah, saate süüa kõrvitsat.

Koostis

  • valmistatud kõrvitsapulp, 2 kg
  • keskmine terved sidrunid
  • suur oranž
  • granuleeritud suhkur, 1,5 kg

Cooking
Eemaldage õhuke kiht tsitrusviljast, lõigatakse väikesteks ribadeks. Ülejäänud koor eemaldatakse, seda ei nõuta. Eemaldage luud ja sisemised valged kiud. Kõrvitsepulber koos sidruni ja apelsiniga läbib lihalõikuri. Lisage suhkur, koorekoored, segage hoolikalt. Paigaldage steriilsetele konteineritele, sulgege nailonkatted või pärgamentpaber.

Selliste maagiliste vitamiinide hoiustamiseks on ainult külmkapis. Toatemperatuuril või keldris kõrge õhuniiskusega see moos kiiresti halveneb ja hapu.

Nõukogu Kõigi vitamiinide ja toitainete maksimaalse ohutuse tagamiseks on soovitatav valmistamise ajal kasutada klaasist kausi ja puidust vööri. Sobib ka keraamiline tass.

Klassikaline retsept

Iseloomul ei ole nõudes kõrvitsal uimastavat lõhna ega maitsvat maitset. Seega, kui valmistatakse lihtsaim kõrvitsimahl, lisatakse väike kogus maitsestatud tooteid. Koos suhkruga omandab tselluloos originaalse maitse ja kirjeldamatu maitse. Lisandid võivad olla tsitrusviljade, ingveri, puuviljade, vürtside, vanilje, kuivatatud puuviljade, marjade.

Kõige tavalisemad retseptid tsitrusviljades, kuivatatud aprikoosides ja astelpaju marjades. Allpool on selliste toorikute standardne alus. Ja mida seal lisate, millises koguses - see sõltub teie maitseelistustest.

Koostis

  • 2 kg kõrvitsa pulp
  • 1,6 kg granuleeritud suhkrut

Menetlus
Tselluloosi lõigatakse mugaval viisil - kuubikuteks või õlgedeks. Ümberpaigutatud laia pottiga kihid, puistades suhkruga. Unustage umbes 5 tundi. Pärast mahla paistmist lisage valitud koostisosad. Asetage vaiksem tulekahju, keetke aeg-ajalt segades. Küpseta 15 minutit, jahutage. Keeda uuesti ja jahutage uuesti. Pärast kolmandat korda saab moosi panna purkidesse ja pitseerida. Kaaned võtavad endale sobiva. Materjal ei ole oluline.

Sellist tühikut saab hoida keldris, keldris või hoiuruumis.

Nõukogu Kui sulle tundus, et mahl osutub vähe või kui kõrvitsa viljaliha algselt oli kuivanud, siis võib enne keetmist lisada 250 ml puhast vett ülaltoodud proportsioonidele.

Pumpkin jam

Maitsestamiseks võite kasutada samu komponente nagu klassikaline retsept. Kuid kõige maitsvam on õuna või ploomide lisandiga kõrvitsa moos. Suurema originaalsuse tagamiseks võite 7 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisada head peotäit oma lemmikpähkleid. Muidugi, kui teie leibkond meeldib neile toidulisanditele.

Koostis

  • küps, kooritud hapukas õun, 500 g
  • valmistatud kõrvitsimass, 500 g
  • selge vesi, 500 ml
  • näputäis jahvatatud kaneeli
  • granuleeritud suhkur, 600 g
  • kooritud ja röstitud pähkli tuumad, 150 g

Cooking
Jämeda riiviga hõõruge kõrvits ja õunad, lisage suhkur. Vala vesi ja pange väikseim tulekahju. Keeda 30 minutit, sageli segades. Kui segu hakkab põlema, siis võite pritsida veel rohkem vett. Seejärel lisage jahvatatud kaneeli, küpseta veel 7 minutit. Pärast valatud pähklite valamist keedetakse 15-18 minutit.

Seejärel valatakse moos steriliseeritud purkidesse, mis on suletud plastkattega ja asetatud külmkappi.

Nõukogu Laske laos enne sulgemist täielikult jahtuda. Kaanele tekkiv kondensatsioon võib põhjustada hallitust. Ja see on parem korraldada moos on juba täielikult jahtunud, siis sa ei pea muretsema ohutuse.

Kasulikud nõuanded

  1. Kui teil pole kusagil zolushkinu vedu salvestada, valmistage ummistus ohutult ette. Mõned seltsimehed õnnestuvad suruda diivanist või voodist alla. Põhimõtteliselt on see ka väljapääs, kuigi mitte väga esteetiline.
  2. Muide, nendest hämmastavatest varudest voodi alt saate valmistada moosi isegi hilissügisel või talvel. Loomulikult võivad puuviljad jääda alles kevadeni, kuid hakkavad maitsema mõru ja on kuivad. Nendest ei ole see moos, isegi putru ei saa süüa. Kõik tuleb teha õigeaegselt.
  3. Vahetage kõik oma lemmik maiustused kõrvitsaga. Loomulikult mitte elevantide osadel. 100-150 g päevas toob piisavalt süsivesikuid ja enamasti ei taha.
  4. Korralikult keedetud kõrvitsimahlil on kollane värvus, kapslitesarnane konsistents ja meeldiv maitse. See on väga tore veega neile jäätis või lisada omatehtud magustamata jogurt.
  5. Mõned ei koorivad sidrunid ja apelsinid ning lisavad moosile kooritud viilud. Meetod toimub. Ütleme lihtsalt, et kui oled originaalse kibeduse ja magusa piquantsi fänn, siis tehke tsitrusviljad ohutult koos koorikutega.
  6. Kõrvitsatükile jäi kindlalt pikka aega seisma sidrunhape või happelised lisandid. Talvel ladustamiseks puhastatakse happe puudutamata moosi külmkapis. Teistes tingimustes on oht saada hapu toode. Või hullem - kääritatud.
  7. Muide, selliste üleliigsete ainete vältimiseks tuleks kõrvitsa moosi konteinerid põhjalikult steriliseerida. Mis viisil, ei ole oluline. Peaasi on see, et see on teile mugav ja tuttav.
  8. Valmistamist saab teostada aeglases pliidis või leiva tegijaga. Esimene valib kustutusrežiimi ja teine ​​vajutab ummistuse nuppu. Siis nad tegutsevad vastavalt juhistele, sest iga majapidamisseadme mudeli puhul on oma moe ja tooraine laadimise meetod. Ainus erinevus nende meetodite vahel on vastavalt kausid erinevates mahtudes ja valmistoote saagis on erinev. Maitse on peaaegu sama.

Miks mõned inimesed nagu kõrvitsad? Sest nad proovisid ainult söödakultuure. Lahjendage saidil hea tabeli hinne. Siis saate turvaliselt vastata küsimusele "kuidas teha kõrvitsast moosi" - väga lihtsalt ja suurtes kogustes.