Kuidas marinat šampinjonid saba kebabi jaoks

Ühiskonnas eeldatakse, et grill on valmistatud peamiselt lihast. Tõelised gurmaanid on eksperimenteerinud grillitud toodetega juba aastaid. Liha ja köögiviljad marineerivad igasuguseid viise. Seene kebab on samuti populaarseks saanud. Seened on keedetud sibulates, need on suuruse poolest optimaalsed. Vaatame mõned retseptid kebabi seente marineerimiseks.

Klassikaline marinaad šampinjonide jaoks

Загрузка...
  • Või - ​​120 gr.
  • värsked šampinjonid - 1,2 kg.
  • soola - maitse järgi
  • purustatud pipar - maitse järgi
  1. Pese seened põhjalikult, eemaldage kahjustatud alad või kahjustatud proovid. Laske šampinjonidel täielikult kuivada.
  2. Võtke sügav kauss, pane seeni seeni. Valage vajalikul hulgal vürtse oma äranägemisel.
  3. Täitke varre ja seente kork vahega võiga. Pange šampinjonid varsile, saatke grillile valmistamiseks. Ligikaudne küpsetusaeg on 15-20 minutit.

Seened tomatite ja peekoniga

Загрузка...
  • küps tomatid - 300 gr.
  • sibul - 4 tk.
  • suured seened - 700 gr.
  • suitsutatud peekon - 170 gr.
  1. Puhastage seened võimaliku mustuse ja kahjustuste eest. Valage keeva veega ja tükeldage 2 pooleks. Peeneks tomatid ja searasv lõigata, lõigata sibul paksudeks rõngasteks.
  2. Kinnitage nende vaheldumisi vahelduvad komponendid. Seened keedetakse grillil veerand tundi. Seente maitse paremaks rõhutamiseks saate neid mõnda aega maitsestada erinevate vürtsidega.

Šampinjonid kreemjas marinaadis

  • koor maksimaalse rasvasisaldusega - 70 gr.
  • maitseained
  • šampinjonid - 900 gr.
  • või - 130 gr.

  1. Visake seened kraanidesse ja loputage kraani all, kuivatage. Pange või pannile ja saatke pliidile minimaalse mahutavusega. Kui toode on sulanud, valage koor ja segage see põhjalikult.
  2. Lisage seente juurde sool ja pipar. Laske ravimil 10 minuti jooksul infundeerida. Seejärel valage šampinjonidele sooja kreemjas segu.
  3. Jätke toode umbes 1-2 tundi marinaadiks. Seejärel asetage seened grillile või koorige sibulad, küpseta 15 minutit. Seened saavad mahlakuse ja ebatavalise kreemja maitse.

Äädikombinooni marinaad

  • toidu sool - 5 gr.
  • 6% äädikat - 6 ml.
  • värsked šampinjonid - 950 gr.
  • rafineeritud taimeõli - 120 ml.
  • filtreeritud vesi - 125 ml.
  • suur tomat - 1 tk.
  • küüslauk - 6 hammast
  • petersell - 15 gr.
  • tilli - 20 gr.
  • basiilik - 12 gr.
  • koriander - 17 gr.
  1. Koorige küüslauk ja tükeldage spetsiaalses seadmes. Loputage värskeid maitsetaimi, seeni ja tomatit voolava vee all. Kuivatage tooted, peenestage tomat ja maitsetaimed. Saada valmis tooted sügavasse kaussi, segage hoolikalt.
  2. Oodake umbes 10 minutit, seejärel lisage maitsele maitseained, veega lahjendatud äädikas ja rafineeritud õli. Segage hästi. Puuritud šampinjonid purustavad hambapulgad mitmes kohas. Selline kursus võimaldab seente korralikult imenduda.
  3. Asetage šampinjonid sügavasse kaussi, valage valmis marinaad, segage õrnalt. Nõuda toodet 2–2,5 tundi. Pärast seda küpsetage grillitud seened oma kuldpruuniks sobivas kohas.

Marineeritud šampinjonid sojakastmes

Загрузка...

  • sojakaste - 90 ml.
  • majonees - 55 gr.
  • värsked seened - 1 kg.
  • vürtsid - teie maitse järgi
  1. Töödelda seeni kraani all tavalisel viisil ja kuivatada. Kombineerige sojakaste ja majonees tavalisse kaussi. Valage segu seeni ja segage.
  2. Champignonid marineeritakse seega umbes 1,5 tundi. Seejärel pange seened varju külge või saatke see grillile. Toodet keedetakse söel 20 minutit.

Champignons oliiviõlis koos vürtsidega

  • oliiviõli - 130 ml.
  • sojakaste - 45 ml.
  • šampinjonid - 1,2 kg.
  • kivisool - 15 gr.
  • humal suneli - 10 gr.
  • purustatud pipar - 12 gr.
  1. Peske seened põhjalikult ja kuivatage. Ühendage oliiviõli, humala-suneli, soola, pipart, sojakastet eraldi väikeses mahutis.
  2. Segage hästi, andke kompositsioonile võimalus toota 10-12 minutit. Vala küüslaugupuu koos saadud kastmega, hapukurk umbes 2 tundi. Seente küpsetusaeg grillil on 12-15 minutit.

Šampinjonid veini marinaadis

  • valge vein - 120 ml.
  • Lauasool - 4 gr.
  • tüümian - 3 oksi
  • granuleeritud suhkur - 3 gr.
  • pipra segu - 6 gr.
  • oliiviõli - 70 gr.
  • šampinjonid -600 gr.
  1. Eemaldage tüümiani lehed varrastest ja tükeldage peeneks. Seejärel saatke need sügavasse kaussi, lisage oliiviõli, soola, suhkrut, veini ja pipart. Segage hoolikalt.
  2. Ravida seeni, vabaneda mustusest. Asetage šampinjonid sügavasse anumasse, valage veini kastmes.
  3. Segage koostisained. Hoidke seened terve. Toode peaks keetma 50 minutit. Järgmisena praadige seened mugavaks, et see oleks ruddy.

Šampinjonid sidruni marinaadis

  • merisool - 12 gr.
  • punane pipar - 5 gr.
  • sidrun - 1 tk.
  • jahvatatud küüslauk - 8 gr.
  • vürtsikas rohelised - 60 gr.
  • oliiviõli - 15 gr.
  • šampinjonid - 700 gr.
  1. Töötle vees seened ja kuivatage rätikuga. Peske rohelised, vabanege liigse niiskuse eest, seejärel peeneks. Peske sidrunit ja hõõruge koorik peenelt riiv, pigista liha põhjalikult.
  2. Sega kõik koostisosad põhjalikult tavalisse tassi, vala šampinjonid kastmega. Pane seened külmkapis 4 tundi. Seejärel küpseta seened söel, serveerige värskeid maitsetaimi.

Marineeritud šampinjonid hapukoores

Загрузка...

  • kollajuur - 4 gr.
  • hapukoor - 350 gr.
  • kivisool - maitse järgi
  • küüslauk - 5 nelk
  • maitsestamine - maitse järgi
  • värsked maitsetaimed - 50 gr.
  • šampinjonid - 850 gr.
  1. Ravige seeni veega, laske toode kuivada. Eemaldage küüslaugust koor ja läbige press. Loputada värskete roheliste, peeneks hakata. Saada see väikesele taldrikule, kurkum, piparile ja soolale.
  2. Vala õli ja segage segu põhjalikult, segage. Võtke foolium ja jagage see võrdseteks osadeks. Kasta iga šampinjon marinaadis ja asetada varre. Seejärel pange fooliumleht tihedalt kokku.
  3. Jätke seened selles olekus 50 minutiks marinaadiks. Mõne aja pärast saatke šampinjonid söele. Nõud valmistada 20 minutit. Oluline on tagada, et kõik koopiad on ühtlaselt küpsetatud.

Mariinitud šampinjonid veiselihaga

  • šampinjonid - 750 gr.
  • päevalilleõli - 60 gr.
  • jahvatatud punane pipar - maitse järgi
  • kivisool maitse järgi
  • Sibul - 4 tk.
  • veisefilee - 1,8 kg.
  1. Sega päevalilleõli ja punast pipart ühises mahutis. Loputage liha kraani all, pühkige seda rätikuga. Valage saadud koostis fileele, marinatsiooniaeg on 1,5 tundi.
  2. Hõõru sibulad suure rõngaga, töödeldakse seeni ja kuivatage. Siis vaheldumisi stringi tooted varju. Piserdage tulevane shish kebab marinaadiga, saatke grillile. Valmistatud tassi maitsele lisatakse soola.

Hiina marineeritud šampinjonid

  • sojakaste - 130 ml.
  • äädikas 6–10 ml.
  • omatehtud majonees - 60 gr.
  • oliiviõli - 45 gr.
  • värsked seened - 1 kg.
  • sinep - 12 gr.
  • küüslauk - 8 hammast
  1. Eemaldage šampinjonidest kaitsev nahk ja võimalik mustus, saatke väike kastrul. Eraldi tükeldatud küüslauk segatakse ülejäänud koostisosadega.
  2. Segage segu põhjalikult, valage seened. Seened tuleks külmkapis marineerida 3-4 tundi. Seejärel keedetakse roog avatud puusöel umbes 12 minutit.

Ingveriga marineeritud šampinjonid

Загрузка...
  • majonees - 220 gr.
  • hakitud sool - maitse järgi
  • Rooma köömned - 6 gr.
  • Paprika - 4 gr.
  • purustatud ingver - 5 gr.
  • suured šampinjonid - 650 gr.
  1. Lisage tavalisse kaussi vürtse ja majoneesi, segage sile. Sool vsypte valikuline. Seened peavad eemaldama kaitsekile ja liigse niiskuse.
  2. Rullige iga marineeritud proov, pane see eraldi kaussi. Siis katke tihe kaas, marinaat pool tundi. Seejärel jätkake praadimist.

Šampinjonid lõhnavas marinaadis

Загрузка...

  • taimeõli - 50 ml.
  • puhastatud vesi - 55 ml.
  • suured šampinjonid - 700 gr.
  • värsked aromaatsed maitsetaimed - 90 gr.
  • küüslauk - 1 pea
  • suur tomat - 1 tk.
  • Lauanäädik - 10 ml.
  • lauasool - 8 gr.
  1. Pühkige seened niiske lapiga, seejärel torgake need mitmes kohas hammastikuga.
  2. Pärast seda ühendage ühe konteineri seened, peeneks hakitud maitsetaimed, tomat, sool, tükeldatud küüslauk ja ülejäänud koostisosad.
  3. Segage koostisained õrnalt, laske tootele 2 tundi seista. Seente söe valmistamise aeg on 15 minutit.

Korea keeles marineeritud šampinjonid

Marinaadi koostisained:

  • linaõli - 100 ml.
  • sojakaste - 90 gr.
  • jahvatatud roheline pipar - 12 gr.
  • jahvatatud ingveri juur - 10 gr.
  • šampinjonid -950 gr.

Kastme koostisained:

  • sojakaste - 150 ml.
  • vedel mesi - 65 gr.
  • värske hakitud ingver - 30 gr.
  • kuiv riisivein - 160 ml.
  • küüslauk - 4 nelk
  1. Võtke väike kastrul, pange puhtad šampinjonid. Lisage neile marinaadi koostisosad, segage hoolikalt. Püüa mitte seeni kahjustada, siis saadetakse need utiliseerimiseks 3-4 tundi jahedasse kohta.
  2. Koorige küüslauk ja keerake see seebiks, ühendage see kastme koostisosadega. Segage massi põhjalikult ja asetage pliidile kastrule. Keeda segu madalal kuumusel, kuni mesi on täielikult lahustunud.
  3. Pane marineeritud seened varju külge või asetage need grillile, küpseta seda teile sobival viisil. Seejärel serveeri šampinjonid jahutatud kastmega.

Šampinjonid pakkumise marinaadis

Загрузка...

Marinaadi koostisained:

  • maitseained - 9 gr.
  • Värske petersell - 30 gr.
  • rasvakreem - 330 gr.
  • sibulad - 3 tk.
  • seened - 850 gr.
  • peen sool - 10 gr.

Kastme koostisained:

  • petersell - 1 kobar
  • sool - 4 gr.
  • hapukoor - 70 gr.
  • tomatipasta - 35 gr.

  1. Asetage pestud ja kuivatatud seened sügavasse kaussi. Eemaldage sibulad ja tükeldage paksud rõngad. Eraldi kausis segage hapukoor ja vürtsid.
  2. Kombineerige seened, sibulad ja kaste ühises kaussi. Segage toitu põhjalikult. Veenduge, et sibulad ja šampinjonid ei laguneks. Oodake marinatsiooniprotsessi umbes 5 tundi.
  3. Alusta kaste keetmist. Võta puhtad ja kuivatatud rohelised rohelised tükid, peeneks hakitud. Seejärel saatke petersell tavalisse taldrikule, soola ja hapukoorega, segage koostisosad.
  4. Pärast marinatsiooni levitada seened varras, vaheldumisi sibula rõngastega. Küpsetage šampinjonid karge. Serveerige seeni kastme ja maitsetaimedega.

Šampinjonid on kerge marinatsiooniga kääritada. Nautige sõpru ja lähedasi uute retseptidega. Katsetage vürtside, maitsetaimede ja maitsega. Lisage oma menüüsse ainulaadne taldrik. Kui küpsetate seened grillil, veenduge, et need on röstitud ühtlaselt ja mitte põletatud.

Vaadake videot: Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! Yunnan, China Day 4 (November 2019).

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...