Kuidas kuivatada petersellit kodus

Lõhnav ja terve rohi kasvab peaaegu igas aias. Vürtside kasulikke omadusi tuntakse juba ammu. Petersellit kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis. See on lisatud paljudele nõudele, mida kasutatakse konserveerimisel, külmutatud talveks. Populaarne pole ainult värske rohi, vaid ka kuivatatud maitsetaimed ja juured. Enne peterselli pikaajaliseks säilitamiseks alustamist peaksite tutvuma mõnede soovitustega.

Peterselli valmistamine

Kui vürtsikas rohi kasvatatakse suvila või aias, siis tuleb see enne õitsemist ära lõigata. Lehed peaksid olema erkrohelised ja ilma igasuguste kahjustusteta. Saagikoristust on kõige parem teha kuivas ja päikesepaistelisel ajal.

Pärast okaste lõikamist tuleb need välja sorteerida - eemaldada kahjustatud või vanad oksad ja kollased lehed. Mahutis on vaja koguda vett ja loputada tooraine hästi. Pärast protseduuri soovitatakse kuivatada peterselli oksad, mistõttu on vajalik rohelise massi laotamine rätikule või kimbud klaasi.

Peterselli juurtel on meditsiinilised ja vürtsised omadused. Enne kuivatamist tuleb juured mustusest põhjalikult loputada jooksva vee all, kasutades tugevat pesupesu või harja. Siis tuleb nuga eemaldada õhuke kiht nahka ja lõigata juured väiksemaks.

Peterselli kuivatamise viisid

Загрузка...

On olemas hulk tõhusaid meetodeid kuivatatud toote valmistamiseks hämmastavast vürtsist. Muidugi on kõige parem kuivatada rohu värskes õhus. Petersell säilitab mitte ainult ilusa heleda värvi, vaid ka enamiku kasulikke vitamiine ja mikroelemente.

Õues
Selleks, et lõhnav vürtsikas rohi kodus kuivada, tuleb teil valida pimedas ja hästi ventileeritavas kohas, kus pole päikesevalgust. Vastasel juhul võivad peterselli lehed kollaseks muutuda. Sa võid lõigata muru koos varredega ja sa saad kuivatada oksi tervikuna. Kui soovite terve oksi kuivatamist teha, tuleb need koguda väikesteks kimpudeks ja riputada lehtedega. Kimbud peavad sisaldama väikest viisteist oksi. Umbes kümme päeva hiljem eemaldatakse kimbud ja kuivanud lehed eraldatakse varrastest. Valmistatud kuivatatud maitsetaimed, mida hoitakse suletud mahutis kuni järgmise saagikoristuseni.

Lõigatud roheliste kuivatamiseks peate järgima soovitusi:

  1. Lõika värskelt pestud rohi koos varredega.
  2. Valmistage spetsiaalsed kandikud või asetage paber valitud ruumi.
  3. Peenestage hakitud petersell õhukeses kihis.
  4. Esimesed kolm kuni neli päeva segavad massi perioodiliselt.

Roheliste kuivatamiseks on vaja umbes üks või kaks nädalat, see periood sõltub ilmastikutingimustest, metsa lõikamis- ja peterselli sortidest. Asetage valmistoode igasse mahutisse, purki või konteinerisse ja sulgege kaas. Hoidke kuivatatud petersell pimedas, kuivas kohas.

Ahjus
Võib juhtuda, et ei ole mingit vaba aega peterselli segamiseks või kliimaomadused ei võimalda rohu kuivamist korralikult. Siis on hea alternatiiv loomulikule kuivatamisele kuivatada roheline petersell ahjus.

Selleks, et vürts saaks kiiresti kuivada, lõigatakse lehed eelnevalt varrastest välja. Keedetud küpsetusplaat peaks katma paberi või pärgamenti. Levitage peterselli lehed küpsetusplaadil õhukeses kihis ja pannakse kuumutatud ahju. Kuumutage ahi temperatuurini, mis ei ületa 50 kraadi. Rohelistele on hästi kuivatatud ja mitte kulunud, on soovitatav uks avada. Kuivatamise ajal tuleks maitsetaimi korrapäraselt segada. 1,5 - 2 tunni pärast on kuivatatud maitsetaimed valmis. Toote valmidusastet saab määrata lehtede hõõrudes sõrmedega - kui petersell praguneb ja kergesti puruneb ja mureneb, siis on aeg välja võtta.

Teine kuivatusmeetod ahjus hõlmab lõigatud roheliste kuumtöötlemist. Selleks koorige petersell koos varredega ja pane küpsetusplaadile õhuke kiht. Ahju temperatuur peaks olema 45 kuni 50 kraadi. Hästi kuivatatud roheline mureneb kergesti. Hoida viilutatud kuivatatud petersell peaks olema tihedalt suletud klaaspurkides.

Elektrilise kuivatiga
Kuivatatud köögiviljade ja maitsetaimede valmistamiseks on olemas spetsiaalsed tööriistad - elektrilised kuivatid. Seadmel peate seadma spetsiaalse režiimi maitsetaimede kuivatamiseks. Valmistatud ja pestud rohelised tuleb lagundada spetsiaalseteks võrkudeks. Elektrilise kuivati ​​eemaldamine toimub automaatrežiimis. Selleks, et herb kuivaks hästi ja säilitaks oma kasulikud omadused ja maitse, peaks petersell pärast pesemist kuivatama. Liigne vesi võib mõjutada kuivamisaega.

Mikrolaineahjus
Teine hea võimalus kuivatatud peterselli jaoks talveks on kasutada mikrolaineahju. Taimestiku valmistamine toimub nagu teistes kuivatamismeetodites - eemaldage kahjustatud oksad ja umbrohud prahtidega. Ülemine pealispind on kaetud salvrätikuga. Taldrikule pannakse terve või hakitud petersell. Nüüd peate katma kogu muu plaadi ja saate alustada kuivatamise protseduuri. Valige suurim võimsus ja lülitage seade 3 minutiks sisse. Kui rohelised ei ole piisavalt kuivad, tuleb toiming korrata. Valmis kuivatatud rohelised tuleb hoida suletud mahutis kuivas ja pimedas ruumis.

Kvaliteetselt kuivatatud petersell on suurepärane lisand kõikidele roogadele kogu talvel. Seda saab lisada suppidele, peamistele roogadele, mida kasutatakse salatite valmistamisel. Toiduained, mis sisaldavad peterselli, mitte ainult erinevat lõhna ja meeldivat maitset, vaid pakuvad ka kehale olulisi vitamiine. See on eriti vajalik talvel, kui puuduvad värsked köögiviljad ja puuviljad.

Vaadake videot: Kõige tegevusetum päev üldse? (November 2019).

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...