Kuidas süüa sohva veini kodus

Hõõgveini peetakse kunstiteoseks. Soojal joogil on meeldiv lõhn tänu sissetulevatele maitsetaimedele ja vürtsidele, kuid seda on üsna lihtne kasutada. Viini ravim tuli meile vanast Roomas, veidi hiljem retsept levis üle kogu maailma ja kindlalt juurdunud paljudes riikides. Praeguseks on palju võimalusi, kuidas kodus karvveini valmistada. Maitsete mitmekesisus on muljetavaldav, isegi kõige keerukam asjatundja ei suuda vastu seista.

Kodune mullitud vein: žanri klassika

Загрузка...

Kodutekstiilide valmistamiseks on olemas põhitehnoloogia, kaaluge samme samm-sammult ja tõstke esile olulised aspektid.

  1. Reeglina on karvane vein valmistatud keskmisest hinnapoliitikast punast veinist. Jooki tüüp võib olla poolkuiv, pool-magus, kuiv või laud, kõik sõltub isiklikest eelistustest.
  2. Kõige levinumad veinide esindajad on karva veini puhul Cahors, Merlot, Kindzmaraulli, Cabernet, Khvanchkara. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada tugevaid ühendeid, sest keetmisel eraldatakse alkoholi, mis rikub joogi joomist joogikoguse lõhna, selle maitset ja üldmuljeid.
  3. Kui soovite, et valge vein, nii kuiv kui pool-magus, lisage kuuma joogini happe vähendamiseks 3,5-4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Cooking tehnoloogia
Järgmised koostisosad on mõeldud 4 keskmise portsjoni jaoks. Valikuliselt saate proovida maitseaineid ja vürtse, lisada oma lemmik puuvilju.

  • punane vein - 775 ml.
  • puhastatud joogivesi - 120 ml.
  • granuleeritud suhkur - 35 gr.
  • muskaatpähkel riivitud - 1-2 pinches
  • kuivatatud nelk - 6 punga
  • kuivatatud jahvatatud ingver - 5 gr.
  • jahvatatud kaneel - 3 gr.

  1. Vala muskaatpähkel, ingver, kaneel ja nelk emailitud pannile, vala vürtsid filtreeritud veega. Pange mahuti madalale kuumusele, keeda, vähendada võimsust miinimumini, karastage jook veel 5 minutit.
  2. Pärast kõlblikkusaja lõppu lülitage küpsetusplaat välja, katke pann kaanega, jätke kuumutatud vein seisma umbes 10-15 minutit.
  3. Tee filter: klappige marli mitmesse kihti, asetage ridade vahele ristkülikukujuline vatitükk. Läbige saadud siirup läbi siirupi, liigutage see uuesti pannile.
  4. Vala punane vein, lisa suhkur, pane see pliidile. Seadke väike tulekahju, kuumutage jook 65-75 kraadini, ärge lubage keetmist. Kui esimesed mullid ilmuvad, eemaldage kuumutatud vein pliidist.
  5. Katke mahuti kaanega, asetage paks rätik pealt, oodake 20 minutit. Pärast seda aega valage jook keraamilistesse või klaasist tassidesse, nautige meeldivat järelmaitset.
  6. Võite valmistada ka mittealkohoolset karastatud veini, sel juhul piisab veini asendamisest viinamarjamahlaga. Joogi valmistatakse vastavalt ülaltoodud tehnoloogiale, kokkupuute aeg ja toiduvalmistamine ei muutu.

Ploom kuuma vein (alkoholivaba)

  • värske ploom - 20-25 tk.
  • jahvatatud kaneel - 4 gr. (0,5 tl)
  • suhkrupeet - 45 gr.
  • puhastatud vesi - 200 ml.
  1. Vali ploomid, peske neid käsnaga, eemalda luud ja oksad. Pange viljad paksu põhjaga potti, katke need filtreeritud veega ja asetage need pliidile.
  2. Vala granuleeritud suhkur (kohandage summa isiklike eelistuste ja ploomide alusel). Seadke keskmine kuumus, viige mass keema, oodake 5 minutit, seejärel alandage võimsust.
  3. Tomit mass keskmisel kuumusel 3 minutit, siis vala aeglaselt jahvatatud kaneeli. Eemaldage kompositsioon pliidist, katke kaanega ja rätikuga, lase seista umbes veerand tundi, ärge avage pakendit.
  4. Valikuliselt võite valada klaasi punast veini ja lisada alkoholi tarvitamiseks suhkrut. Pärast kõiki manipulatsioone ja infusioone valage klaasidesse karastatud veini, lisage kaunistamiseks servale lubja- või apelsinitükk.

Ingveri karv vein

  • Muscat valge vein - 220 ml.
  • värske ingver - 75 gr.
  • Lavendeli tee või puhas ürd (kuiv) - 10 gr.
  • sidrun - ½ tk.
  • Mandariin - 1 tk.
  • puhastatud vesi - 125 ml.
  • Vanillin - 12 gr.
  • koriander (võib asendada kuminaga) - 1 näputäis
  • baikhovi kroonleht - 15 gr.
  • purustatud kaneel - 15 gr.
  • jahvatatud must pipar - 2 pinches
  1. Koorige mandariin, pange viilud kõrvale, kuivatage koor ahjus, asetage teekannu. Lisage kuivatatud lavendel, pikk lehtede must tee, valage selle peale kuum vesi, lastakse infundeerida 15 minutit.
  2. Sel ajal lõigake värske ingver õhukesteks viiludeks, lõigake sidrunist 4 viilu ja segage ingveriga, saatke see eraldi konteinerisse. Vala valge vein, kate, jäta 10 minutiks.
  3. Pärast infusiooni lõppu lisage veini ja ingveri juurde vanilliini, koriandit või köömnet, kaneeli. Valage mass emailitud pannile, pane see pliidile, keema, eemaldage soojusest.
  4. Segage mõlemad koostisosad kokku (pruulitud maitsetaimed ja veiniekstrakt), lisage must jahvatatud pipart, pigistage mahl ülejäänud sidrunist ja tükeldage koor segistis, lisage see juustu ja tangeriini viiludesse.
  5. Pärast kõikide koostisosade segamist lase keedetud veinil umbes 15-20 minutit tõmmata, seejärel tõmba läbi puuvillane marli filter. Vala kõrgklassi, kaunista klaasi serv mandariiniga.

Puuviljajoogid

  • kuiv / poolkuiv punane vein - 725 ml.
  • vedel mesi või suhkruroog - 90/100 gr.
  • oranž - 1 tk.
  • sidrun - 0,5 tk.
  • joogivesi - 230 ml.
  • punane õun - 1 tk. keskmise suurusega
  • nelg - 4-5 pungad
  • must pipar (herned) - 5 tk.
  • jahvatatud muskaatpähkel - 10 gr.
  • kardemon - 5 gr.
  • jahvatatud kaneel - 2-3 pinches
  1. Peske õuna, sidrun ja apelsin, lõigake puuviljad rõngasteks või kuu viiludeks.
  2. Valage filtreeritud vesi paksu põhjaga anumasse, lisage kardemon, muskaatpähkel, pipar, nelk ja jahvatatud kaneel. Tooge kompositsioon keema, vähendage soojust aurude ja mullide ilmumisel.
  3. Kuumutage jook 75-80 kraadi temperatuurini, eemaldage pliidist, kuid ärge lülitage põleti välja. Valage õrnalt kuivas või poolkuivas punases kinos õhukeses voolus, samal ajal segage.
  4. Lisage vedel mesi või suhkruroog, viige jook ühtlaselt (nii palju kui võimalik). Pane pott tulele, pane viilutatud puuviljad sellesse, hauta 10 minutit.
  5. Pärast määratud aja möödumist lülitage põleti välja, katke keedetud vein kaanega, asetage rätik peal, oota 20 minutit. Tüve kompositsioon (omal äranägemisel), valage see prillidesse, kaunistage õuna- või apelsini-viiludega.

Apple Mulled Wine

Загрузка...

  • ingverijuur - 10 gr.
  • jahvatatud kaneel - 5 gr.
  • nelg - 5 punga
  • sidrun - 2 tk.
  • rosinad (seemneteta) - 100 gr.
  • mesi - 50 gr.
  • Mandlid - 3 tk.
  • kuiv valge vein - 600 ml.
  • Herned - 2 tk.
  • naturaalne õunamahl - 300 ml.
  • kuivatatud õunad - 150 gr.
  1. Loputage õunakuivatid ja rosinad kuumas vees ning asetage koostisained paberile või puuvillasele rätikule, et absorbeerida liigne niiskus. Riisige sidruni koor või tükeldage segistis, lõigake puuviljad viiludeks.
  2. Valmistage ette sobiv mahuti, milles segu ei kleepuks. Vala õunamahl, lisada putru sidrunikoortest ja tsitrusviljadest.
  3. Vala rosinad, kuivatatud õunad, herne pipar, nelkpungad. Lõika ingveri juur poolläbipaistvate viiludega, saatke ka pannile.
  4. Pange paak pliidile, seadke keskmine tulekahju. Niipea kui kompositsioon keeb, vähendage energiat, küpseta 10-15 minutit. Pärast seda aega lisage mett, oodake, kuni see lahustub.
  5. Eemaldage pann kuumust, valage veini, segage, jäetakse veerand tunniks. Jahutage, jätkake filtrimist sobivas kohas (marli ja puuvill, kate, sõel jne).
  6. Enne sula veini süüa asetage klaasi või klaasi põhjale mõningaid rosinaid, mandleid ja näputäis kaneeli. Serveerige kuumalt ja nautige lõhna ja peen maitset.

Kallutatud vein hibiskist

  • Hibiscus tee - 60 gr. (1 käputäis)
  • puhastatud joogivesi - 550 ml.
  • ingverijuur - 0,5 cm.
  • Nelk - 4 punga
  • jahvatatud kaneel - 5-7 gr.
  • kardemon - 3 tk.
  • jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis
  • mesi - 45 gr. (maitse järgi)

  1. Keeda 250 ml. filtreeritud vesi emailitud kastrulis, lülitage pliit välja. Lisage kardamoon, muskaatpähkel, kaneel, nelk anumasse, sulgege nõusid ja jäetakse 10 minutiks.
  2. Asetage karkass keedukannu valmistamiseks, valage ülejäänud 300 ml. keeva veega, oodake 20 minutit. Ühendage kaks kompositsiooni ühes, asetage väike tulekahju.
  3. Lõika ingveri juur õhukesteks viiludeks, lisage see joogi keemise hetkel. Keeda veel 10 minutit, seejärel eemalda kuumusest ja katke kaanega.
  4. Jätke see umbes 40-60 minutiks, seejärel suruge läbi puuvillase marli filtri ja kuumutage seda mugavalt (pliit, mikrolaineahi). Vala tassi, puista kaneeli.

Mullitud veini on palju erinevaid variante, mille retseptid saab omakorda reaalsuseks muuta. Kõik sõltub maitsest ja isiklikest eelistustest. Kui soovite juua alkoholivaba, ärge lisage veini, asendage see ploomi või viinamarjamahlaga. Eksperimentige puuviljade ja vürtsidega, otsige endale sobiv valik. Olemasolevate tehnoloogiate täiustamine, toiduvalmistamise ja infusiooni aeg ei riku.

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...