Kuidas vabaneda küüslaugu lõhnast suust

Küüslauk - paljud lemmikud, lõhnavad ja tervislikud juurviljad. Sellega saab iga tassi vürtsikas, see maitseb paremini. Siiski on üks märkimisväärne puudus: tugev, terav hingamine pärast küüslaugu söömist. Sellepärast keelduvad paljud vitamiinide ladust. Aga miks jätta oma keha küüslaugu kasulikest mõjudest, kui sa seda lihtsalt söövad, nii et see ei lõhna suust? Räägime sellest.

Miks lõhnab küüslauk nii palju

Küsimus on muidugi huvitav. Ja kõige ebatavalisem asi on see, et just see aroom äratab meie söögiisu, teeb meid nautida küüslauguga sööki. Suuõõnde sattumine on segatud süljega. Selle tulemusena tekib reaktsioon, mille käigus tekib ebameeldiv, terav lõhn. See on väga stabiilne, püsib mitu tundi ja kui see pärineb suust, ei ole see üldse nii isuäratav kui algselt. Aga miks küüslauk niimoodi lõhnab?

Siin võib öelda, et kogu asi on fütonidides. Need on taimset päritolu ained, mis kardavad erinevaid baktereid ja mikroobe. Fitontsida sisaldas muide ja sibulaid. Inimesed on nende toodete tervendavatest omadustest juba ammu teadlikud ja kasutanud neid aktiivselt tervendavateks abinõudeks. Ja kogu saladus paiknes just fütontsidides, kuid tegelikult ei ole nad lõhna. Neid aineid töödeldakse, kuid need ei mõjuta maitset.

Mis siis? Siin on vaja rohkem hoolikalt aru saada. Millal lõhnav juurvilja lõhnab? Ainult siis, kui see on kuidagi kahjustatud. Niikaua kui nelk on ohutu ja heli, sa ei lase peaaegu mingit lõhna. Aga kui hakkate seda mingil moel, näiteks hõõruma või lõikama, töödelda, siis on see maitse. Seega, kogu asi on mehaanilise toimega tekitatud ainetes.

Ja see on tõsi. Küüslauk sisaldab selliseid ensüüme nagu alliinaz. Niipea kui loote terviklikkus on rikutud, sisenevad nad keemilisse reaktsiooni alliiiniga, mille tulemusena ilmub veel üks ühend - alitsiin. See on nii terav ja lõhnab. Kui sööme küüslauk, hakkab see seedesüsteemi aktiivselt imenduma, vabastades samal ajal vesiniksulfiidi. Just see gaas koos alitsiiniga annab suust püsiva, ebameeldiva lõhna.

Kuidas vabaneda küüslaugu lõhnast suust

Enne vabanemist on parem ennetada. Rahvapäraste meetodite kohaselt ei lõhna küüslauk nii palju, kui lõikamise ajal eemaldatakse nelkilt tulevase idu idu. Seal on suurim kogus ensüümi alliinase. Ja kui idu eemaldatakse enne, kui küüslauk ise süüakse, tundub lõhn tunduvalt nõrgem.

Teine salajane ebameeldiva küüslaugu maitse ennetamine: sööge enne peatoite söömist teravat juurt. See tähendab, et enne sööki. Seega pärsitakse keemilist reaktsiooni ja peaaegu keegi ei saa meilt ebameeldivat lõhna. Kõige parem on küüslauk süüa umbes 20-30 minutit enne sööki.

Kolmas võimalus on üsna lihtne: kuumtöötlus. Usutakse, et küüslaugu kasulike omaduste valmistamise protsessis, kui need kaovad, siis väga väheses koguses. Suurem osa vitamiine ja fütonsiide jääb alles, kuid lõhn kaob. Aga temaga läheb vajalik teravus. Seetõttu on see võimalus päris kahtlane tõeliste gurmaanide ja küüslaugu maitse ja maitse fännide jaoks.

Noh, kui kõik sama suu lõhn ilmus, tuleb see neutraliseerida või vähemalt minimeerida. Lõppude lõpuks on see teiste jaoks väga ebameeldiv. Ja see võib aidata ka teisi tooteid. Millist? Vaatame selle välja.

  1. Kõik piimatooted, kuid mis kõige parem, kui see on looduslik jogurt või hapukoor. Need vähendavad märkimisväärselt vesiniksulfiidi eritunud kontsentratsiooni, mis nõrgendab lõhna.
  2. Apteegitilli, nelkide või kardemooni seemned. Kõik on lihtne: nendel taimedel on lõhn, lisaks desinfitseerivad nad suuõõne. Selle tulemusena on küüslaugu maitse peaaegu täielikult neutraliseeritud. Seemned tuleb hoolikalt närida, kuid tunne ei ole kõige meeldivam;
  3. Roheline tee. Suurepärane antioksüdant, samuti saavutas see häid tulemusi küüslaugu lõhna neutraliseerimisel. Tee aitab ülejäänud küüslauguosakesi täielikult seedida, värskendades seeläbi suu ja kõrvaldades ebameeldivad lõhnad. Lõõgastumiseks võite joogile lisada münti.
  4. Mintu närimiskumm. Suurepärane värskendav aine, mis aitab probleemi lahendada. Hambapasta või suu loputamine toimib ka tõhusalt.
  5. Kõik tsitruselised. Suurepärane ja mis kõige tähtsam, maitsev ja tervislik küüslaugu lõhna neutraliseerija. Oranž või mandariin, greip, lihtsalt süüa, nii et probleem ise kaob. Kuid fakt on, et sidrunit peetakse selleks parimaks. Ja vaevalt keegi ei julge seda täielikult kasutada. Noh, siis teeb väike tükk või koor.
  6. Looduslikud kohvioad. Mõju on umbes sama, mis nelkide ja kardemoniga. Toode on iseenesest särav ja väljendunud lõhn. Piisab ühe tera põhjalikust närimisest ja probleem lahendatakse peaaegu täielikult.
  7. Erinevatel ravimtaimedel on ka tugev kammivastane toime. Näiteks piparmünt, eukalüpti, koirohi - ükskõik milline neist võib olla pruulitud, lasta tal keeta ja juua. Kui selleks ei ole aega, piisab ainult lehtede närimisest ja neelamisest.
  8. Klorofüll. Samuti on küüslaugu lõhnaga toimetulev taimeosa. Selle võib asendada toodetega, mis sisaldavad seda ainet suurtes kogustes: näiteks petersell, tilli, koriandrikas.
  9. Piim Teine suur ebameeldiv lõhna neutraliseerija. Joo klaasi - ja probleem läheb kiiresti välja.

Küüslaugu söömine ei ole kasulik, kuid isegi vajalik. See vähendab oluliselt haigestumise võimalust. Ja nüüd, kui sa tead, kuidas oma lõhna tõhusalt eemaldada, saab seda teha ilma hirmuta. Õnnista teid!