Meadow Raincoat - kirjeldus selle kohta, kus seene toksilisus kasvab

Roheline vihmamantel (ladina nimi Lycoperdonpratense).

Üks šampinjoni perekonna kõige tavalisemaid esindajaid on heinamaade seene. Tema kuulus maitse on paljudele teada, mida ei saa öelda kasvukohade kohta. Kuid enne selle temaatilise sektsiooni puudutamist kirjeldagem seeni väliseid omadusi.

Kuidas see välja näeb?

Загрузка...

Selle seente kuningriigi esindaja eripära on sarnasus palliga, mis on tingitud selle viljakeha sfäärilisest või pirnikujulisest kujust. Selle ülemises osas on lamedus, millele on asetatud halli-rohelise spooride pilu meenutav auk. Seened on väikesed (korgi raadius on 1–2,5 cm, kõrgus on 3,5 cm) ja värvus on kerge. Puuvilja all paigutatakse hästi kortsunud jalg. Seene lõikamine võimaldab teil hinnata pulbri piisavat tihedust, selle konsistentsi pehmust ja mahlakust. Aja möödumine mõjutab seeni pehmuse astet (seda noorem, seda tugevam).

Seenepinna tekstuur saavutatakse väikeste ja pehmete kasvajate abil - selg. Vihmadega mütside pesemine eemaldab need kihid, silendab seeni nahka. Küpsemise protsessis omandab seeni värvus kollakad ja pruunid toonid. Korgi jalg ja põhi on eraldatud vaheseinaga, mida nimetatakse diafragmaks. Värvitud hõbedases valguses, see on kerge paksenemise ja meeldiva lõhnaga.

Kus kasvab?

Parkide ja aedade viljakas maa muutub niidutee “elupaigaks”. Seened jaotatakse rühmadesse vastavalt tingimustele, kus nad on võimelised kasvama, ei too kaasa liigseid nõudmisi. Sellise seente ilmumiseks on kõige soodsam kuiv ja orgaaniliselt rikastatud territoorium. Neid saab koguda suvel-sügisel, tavaliselt alates juunist ja lõppedes oktoobris.

Kas on võimalik süüa?

Meadow vihmamantel on söödav seene. Maitse järgi on nad võrdsed paljude lemmikhaavlindudega, mis on seletatav kogumise harulduse ja selle liigi tarbimisega.

Ennetusmeetmed, mida tuleb teha enne seente valmistamist, on selgitada, kus nad kasvasid. Hoolimata asjaolust, et vihmamantel ise ei kuulu seente kuningriigi mürgiste esindajate hulka, on tal liigne vastuvõtlikkus mürgiste ainete suhtes. Seega võib saastunud atmosfääriga kohtades kasvatatud seente tarbimine põhjustada mürgitust.

Ainult noored valged vihmamantlid lähevad toitu, sest vanadel ei ole head maitseomadusi - tumenenud liha muutub sarnaseks puuviljaga, mis ei ole söödav.

Tavaliselt vabastatakse seened nahast, andes ülemäärase jäikuse, seejärel kuumtöötlemisel. Selle operatsiooni puhul on soovitatav kasutada kuiva nuga, sest niiskuse neelamise tõttu kaotavad seened oma maitse. Heina vihmamantlite valmistamise ajal ilmub puituv lõhn, mis kaob alati toiduvalmistamise lõpuks.

Mis on kasulik?


Selle seeni eeliseks on mitte ainult kõrged maitseomadused. Samuti on ta saanud meditsiinilisi omadusi, mis muudab niidutee oluliseks komponendiks traditsioonilise meditsiini pooldajate koostatud tinktuuridest. Näiteks on see võimeline kiiresti peatama väikeste jaotustükkide verd, samuti paranema põletuste, mädanemise, lööbe kohad. Küpsed vihmamantlid ei ole sageli toidu jaoks sobivad, et aidata vabaneda lehetäide eest. Mõõdetud puude ja põõsaste suitsu ümbritsemine spooride põletamise tulemusel säästab haigeid taimi.

Kuidas valmistada?

Загрузка...

Pange tähele, et valged kaotavad seened muutuvad söödavaks. Sageli ei lõpeta selle liigi valmimisprotsess pärast kogumist, seega ei ole see mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks. Seente õhuke purustamine ja sellele järgnev kuivatamine võimaldavad kogutud vihmamantlite kasutamist laiendada. Ka keetmine hoiab seened riknemise eest, mis võimaldab lõpetada küpsemise.

Söödavad liigid

On mittesöödavad vihmamantlid, mis sisaldavad pruuni või musta vihmamantlit. Õnneks saab neid täita harvemini kui heinamaade vihmamantleid. Tume selgroog või kaal, samuti liha kollane värv aitab teil eristada toiduainetes kasutatavat seeni sellest, mis toob kaasa mürgistuse.

Eriti tähelepanuväärne on hiiglaslik vihmamantel. Sageli peetakse seda mutandiks, seetõttu on see möödas. Väliselt sarnaneb see tavapärasele seente vihmale, mille suurus on ainult korduvalt suurenenud. Selle kaal võib ulatuda 10 kilogrammini. Hiiglasuurimass sarnaneb vahukommide järjepidevusega. Olge ettevaatlik! Ärge astuge hiiglaslikule vihmakattele, sest see tekitab küpsete eoste vabanemise, mille tungimine kopsudesse võib peatada hingamise.

Video: vihmamantlid - maitsvad seened

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...