Kuidas süüa avokaadot

Kesk-Ameerikast meile tulnud eksootilised puuviljad ei ole nagu teised taimed. Me oleme harjunud käsitlema puuvilju magusateks puuviljadeks, mis on enamasti puudel kasvavad, ja aedviljadest, mida kasvatatakse aia voodites. Avokaadod koristatakse puudelt, kuid selle puuviljad on täiesti unikaalsed: neil on õline liha, mis meenutab pähkleid, neil on vähe lõhna ja üldse mitte mingit lõhna ja puudub maitse. Kuid nad on rikkalikud toitained, mida meie keha vajab, ja koos teiste toodetega teevad nad toidud väga toitvaks ja huvitavaks.

Kuidas valida lauale hea avokaado

Avokaado on üsna hurmav puu, seda on väga raske täiesti täiesti küpses seisundis leida. Tavaliselt korjatakse avokaadod endiselt roheliseks, seejärel säilitatakse neid ladustamiseks. Ebaküpsed, õline liha on kõva, on maitsev rohu, mõnikord on mõru maitse, küpsed sees on meeldiv pehme tekstuur, kergelt koorest ja koorest kooruvad ning neil võib olla pähkli maitse. Värske küps avokaado ei kesta kaua. Mõne päeva jooksul muutub liha lahtiseks või limaskestaks ja halbades ladustamistingimustes võib see hakata mädanema.

Avokaadode küpsuse kindlakstegemiseks peab kauplus pöörama tähelepanu mõnedele nüanssidele:

  1. Koori. Avokado koor on tavaliselt sile ja läikiv, mahlakas. Need puuviljad on siiski "rohelised". Aja jooksul hakkab koor kuivama, võib veidi kortsuda. On vaja valida keskmise niiskuse viljad ilma pinnale kahjustamata ja lõikamata.
  2. Tihedus Avokaado tselluloos peab olema pressimisel piisavalt elastne ja pehme. Kui puu on väga raske - see on ikka veel küpseta, kui liha on sõrmede alusel tempermalmist ja seal on mõlgid - tõenäoliselt on viljad juba nihkunud ja parem on selliseid avokaadot mitte võtta.
  3. Värv Avokaado naha vari sõltub rohkem taime sordist ja ei pruugi alati sobiva vilja valimisel aidata, kuid on üldine tendents: kerged puuviljad võivad osutuda ebaküpseks ning tumedad, pruunikas ja mustad võivad olla rikutud.

Kui sa saad rohekat avokaadot, võib ta natuke jalutada. Sügavkülmutatud puuviljad tumedavad ja tuhmuvad isegi külmkapis. Puuvilja säilimisaja pikendamiseks piisab sellest sidrunimahlaga puistamiseks - mitte ainult ei oksüdeeru õhus kauem, vaid ka pikantse aroomiga.

Kuidas avokaado kehale kasulik on?

Загрузка...

Avokaado taimeõlid küllastavad keha väärtuslike rasvhapetega, ennetades vananemist, võitledes vabade radikaalidega ja toetades siseorganite ja süsteemide tööd. Avokaadidel on ka need kasulikud omadused:

  • kiirendab rakkude taastumist;
  • muudab juuksed, küüned ja naha elastseks;
  • toetab terveid luud ja lihaseid;
  • kaitseb nahka päikese eest, pigmentide tekkimist;
  • puhastab kolesterooli verd;
  • toetab südame ja veresoonte nõuetekohast toimimist;
  • eemaldab kehast liigsed soolad;
  • soodustab seedetrakti paranemist ja parandab ainevahetust;
  • positiivne mõju maksale;
  • toetab aktiivset aju funktsiooni.

Regulaarne avokaado tarbimine aitab normaliseerida seedimist, stabiliseerida veresuhkru taset, mis on oluline diabeedi ja intensiivse vaimse töö jaoks. Samuti aitavad puuviljad eemaldada toksiinide sooled ja normaliseerida tooli.

Kuidas töödelda avokaadot

Avokaado valmistamiseks enne tassi lisamist tuleb see pesta ja koorida. Pesta puuvilju puhta sooja veega, soovi korral saab kasutada pehmet harja. Kuivatatud puuviljad tuleb lõigata luudesse. Selleks asetage nuga servale naha ja liha külge, kuni see peatub, ja liigutage seega ringi piki vilja. Seejärel hoidke pooli käes ja eraldage need üksteisest. Küpsetatud viljaliha on luude taga.

Seejärel eemaldatakse südamik ja pulp eemaldatakse koorest lusikaga. Tööriista tuleb õrnalt sisestada servale, kus paberimassi ja naha vahel on märgatav värvierinevus, ja tõmmake lusikat mööda kontuuri, koorides seestpoolt. Pärast suure osa eemaldamist saab jääke hoolikamalt kraapida.

Pärast seda lõigatakse tselluloosi viiludeks, kuubikuteks, õledeks või jahvatatud kartulipudeks. Avokado saab lõigata plaatideks või kuubikuteks korraga tagasi "kooresse" - siis on lihtsam tükki eemaldada, kuid nende terviklikkus võib olla ohustatud.

Valmistatud avokaadod on söödud toores, praetud, küpsetatud ja lisatakse toiduvalmistamismeetoditesse.

Mis sööb avokaadot


Avokaadod on kombineeritud mitmesuguste toitudega, muutes sööki toitlikumaks ja meeldivamaks.

  1. Avokaado viiludeks võib kasutada suupisteid, võileibu ja köögiviljade ning juustuga kanepeid, küpseta neid maitseainetega.
  2. Karpitud avokaadod lisatakse köögiviljasalatitele, hautistele ja pajaroogadele.
  3. Avokado pasta kasutatakse suppides, küpsetamiseks, kastmetes ja suupistetes, mis on maitsestatud salatiga ja laotatud leivale.
  4. Avokaadod ei ole tavaliselt maiustustega kombineeritud. Lihaga avokaadot pakutakse harva, ja kui jah, siis nad valivad lahja veiseliha või õrna kodulinnuliha.

Kõige parem avokaado on kombineeritud selliste toodetega:

  1. Tsitrusviljade - sidruni, greibi, lubja, mandariini ja apelsiniga - nii puuviljasalatites kui ka soolases suupistetes.
  2. Küüslauguga. Ka kombineeritud avokaado piparmündi, oregano, basiiliku, porrulauk, karri ja paprikaga, jalapeno pipraga, loorberiga.
  3. Pähklite ja õlidega. Ideaalne avokaado pistaatsiapähklite ja kašupähklite jaoks, saate ka brasiilia, pähkel. Mõned retseptid on hea piparkoogid ja sarapuupähklid. Õlid on sobivad oliivi-, maisi- ja muud teraviljaekstraktid.
  4. Vürtsikate köögiviljadega - paprikad, sibulad, tomatid, seller, porgandid ja pastinaakid.
  5. Teravilja ja oad. Täiuslik kombinatsioon saadakse riisi ja maisiga, spargli oad ja sojatooted.
  6. Maguskartulite (jamss), brokkoli või lillkapsaga, kurkidega.
  7. Kala ja mereannid. Parim on forell või lõhe, krevetid, krabid ja kalmaarid ning austrid.
  8. Piimatoodetega - valge lehm, lambad ja kitsed, parmesan, mozzarella, kefiir ja jogurt. Võite kasutada ka soja tofu või teraviljajuustu.

Tuleb meeles pidada, et avokaado suurendab oluliselt toidu kalorisisaldust ja kasutab seda mõõdukalt. 100 grammi avokaado tselluloosi sisaldab 240 kcal, mis vastab ligikaudu kodujuustu või tailiha rasvasisaldusele.

Kasulik fakt: toodete kombinatsioonide valimisel kaaluge nende kasvu geograafiat. Lõuna- ja põhjataimed ei ole tavaliselt üksteisega väga ühilduvad. Samuti ärge segage erinevaid õhtusööke ühe õhtusöögi ajal.

Avokaadod toitumise kohta

Загрузка...

Avokaadot peetakse nende kasuliku koostise tõttu dieettoodeteks. See on kõrge kalorsusega aine, samas imendub keha kiiresti, kustutab nälja ja võib asendada teiste, raskemate toitude söömise ja toitumise ajal.

Taimetoitlastele on avokaado hea rasvasisaldus. See suurendab toidu toiteväärtust ja energiat, samuti küllastab keha vitamiinide ja mineraalidega, täiendades väärtuslikke varusid.

Taimsed valgud ja rasvad toetavad keha postis, külmal aastaajal pärast haigust. Seetõttu ärge säästke raha, et vähemalt aeg-ajalt hellitada ennast kasuliku komponendiga ja mitmekesistada dieeti.

Avokado tarbimine süsivesikute vaba dieedi puhul aitab säilitada luu- ja lihaskonna süsteemi tugevust ja tugevust, säilitada immuunsüsteemi ja aktiivset ajufunktsiooni, vältida meeleolumuutusi ja väsimust, kontrollida nälga ja taastada naha tervist.

Vastunäidustused

Kummalisel kombel, kuid see eksootiline puu ei põhjusta peaaegu allergiat ja on täiesti ohutu kasutada. Ettevaatlik peab olema laste ja allergikute suhtes. Lisaks ei tohiks rasvaseid tooteid tarbida: avokaadot süüakse väikestes portsjonites, et keha saaks toime tulla looduslike õlide seedimisega.

Maitsvad avokaado retseptid


Kala rullid
Avokaado viilud soolatakse, maitsetaimi lisatakse ja pakitakse kala viiludeks. Enamasti valivad punased kalad. Rullid kastetakse sidrunimahlaga ja soovi korral taimeõliga. 1 vilja puhul on vaja umbes 200 g kalafileed ja 1/4 sidrunimahla.

Avokaadot kasutatakse sageli sushi ja rullide koostisosana, kombineerides seda maisi, kurgi ja teiste lemmikköögiviljadega.

Lõhnav pasta
Avokado kaste valmistamiseks tükeldage see püree kasutades segistit või käsitsi, lisage maitsele lubja mahla, pressitud küüslauk ja sool. Kui sulle meeldib vürtsikas toit, võite sellesse kaste lisada veidi kuuma pipart. Kerge puuviljakastmiku armastajate jaoks sobib greibimassist valmistatud lisand. Saate valmistada maitsvaid pastatoidu või kreeka pähkleid. Saate lisada ka töödeldud juustu või rasvata magustamata jogurtit. Avokaado pasta on maitsestatud oregano, basiiliku ja teiste maitsetaimedega. Nad serveerivad sellist tassi leiva - röstsai, krakkijaga. Võite lisada pasta salat tomatite ja paprikatega, samuti lisada praadile või kartulile.

150 g avokaado puhul võtke 1 väike küüslauguküünt, 75 g juustu või jogurtit, 5 pähklit, 3-4 viilu greibi.

Rikkalik mere salat
Vaja on keedetud krevette ja mune. Tooted on peeneks hakitud ja segatud kuubikutega avokaadoga. Lisaks võite võtta kurgi. Salat on soolatud, lisatakse rohelised ja maitsestatud sidrunimahl ja väike kogus oliiviõli.

1 keskmise avokaado puhul peate võtma 3 muna, 150 grammi mereande, 1 kurk.

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...