Kuidas teha musta pudingit kodus

Verevorst viitab traditsioonilisele Ukraina köögile. Tema toiduvalmistamine on põrsa tara peal, nii et paljud on huvitatud omatehtud retseptidest. Selline delikatess on samaväärne lihaga ja searasvaga, seega on see nii pidulikul kui ka igapäevasel laual auväärne koht. Lõpptöödel on meeldiv lõhn, iseloomulik pruun värv. Siga ei ole vaja tükeldada või oodata, et vorst oleks süüa. Verd selle valmistamiseks võib leida lihatöökodades või turul.

Maksa Vorst

  • seapekk - 0,4 kg.
  • sealiha veri - 1 l.
  • maks - 0,6 kg.
  • piim - 0,25 l.
  • vürtsid - teie maitse järgi
  • sibul - 2 tk.
  1. Salo tuleb võtta ainult värskena. Vabastage tükk nahast, see ei ole vajalik. Viiluta viilud, liigu kombineeritult või lihatorusse. Purustada, et saada suured herned.
  2. Kuumutage pannile maksimaalne märgis, saatke rasv praadile. Vähendage soojust, oodake vähemalt 10 minutit. Segage pidevalt. Sisestage kuubikuteks sibul, viige see kuldne.
  3. Lülitage ahi välja, jahutage komponente. Niikaua kui sisu jõuab toatemperatuurini, naudi maksa. Te peate seda põhjalikult pesta, veenidest vabastama ja saatma lihvimiseks lihatorusse.
  4. Ühendage maks verega, piimaga, jahutatud sibulaga ja searasvaga. Kui märkate enne segamist, et verel on heterogeenne konsistents, segage see segistiga enne selle lisamist teistele toodetele.
  5. Lisage saadud massile oma lemmik vürtsid, sool ja maitsesta musta tükeldatud pipra. Segage uuesti. Valmistage lihalõikur selleks ette vorstikäru.
  6. Pingutage soole, sidudes niidi otsa. Alustage vorste sõltuvalt sellest, kui palju toorainet on vaja saada. Jälgige hoolikalt pakendi täiuslikkust, ravi peaks jääma pehmeks, kuid mitte pooleks tühjaks.
  7. Pärast pakendamist siduvad vorstid soole teise serva. Keerake end õmblusnõelaga, tehke läbilõiked iga 12-14 cm järel, soolestik ei tohiks lõhkeda.
  8. Saada poolvalmis delikatess keeva veega, keedetakse umbes 40 minutit minimaalse või keskmise võimsusega. Pärast seda küpsetage ahjus olevat vorsti või praadige pannil, kuni saad kooriku.

Creamy Blood Saus

  • seapekk - 0,3 kg.
  • sool - 20 gr.
  • purustatud pipar - 5-8 gr.
  • seaveri - 1,9-2 liitrit.
  • keskmine konsistentsiga koor - 0,5 l.
  • küüslauguküüned - 0,15 kg.

  1. Kindla hulga koostisosade puhul on vaja umbes 2,8 meetrit kesta. Alustage toiduvalmistamist, segades segisti või segistiga. Soola, maitsesta pipartega, segage hoolikalt spaatliga.
  2. Saada verd keema, püstitades veevanni. Ärge lubage intensiivset keemist. Veri peaks ainult paksenduma, mitte hüübima. Seejärel lülitage ahi välja.
  3. Valmistage marli, koo see 3-4 kihti, katke peeneteraline köögiriide. Liigutage vere siia, laske liigne vedelik välja. Kuigi see toimub, küpseta küüslauk ja liigu ajakirjanduses.
  4. Rasva tükeldamine kuubikuteks, tükeldage. Segage küüslauguküünt verega, laadige koostisosad lihatorusse ja kerige mitu korda. Sisestage koor enne toatemperatuurini viimist.
  5. Küpseta soolestikku, siduge ots, täitke hakkliha. Saada keevas vees, keedetakse umbes 25 minutit. Manipuleerimise lõpus saate küpsetada ahjus ka delikatess.

Tatar vorst

  • searasv (võib asendada sealihaga) - 0,5 kg.
  • sealiha veri - 1 l.
  • äädikas - 30 ml.
  • kreem - 0,2 l.
  • sibul - 2 tk.
  • tatar (keedetud) - 350-400 gr.
  • sealiha - 0,35 kg.
  1. Tükelda seapekk, koorige koorikud. Saada viilutatud tükid pannile ja praadida, kuni saadakse rasv. Eemaldage suured tükid. Nüüd tükeldage sibul peeneks, praadige rasva, kuni kuldne.
  2. Jahutage koostisosad, jätke sibul koos searasvaga läbi liha või lihvija. Võta verd, kui see on heterogeenne. Kombineerige äädika ja vahusta uuesti.
  3. Segage verd liha koostisosadega, juba keedetud tatar, koor toatemperatuuril. Segage, kompositsioon on vedelik, ärge muretsege.
  4. Maitsesta koostisosad oma lemmik maitseainetega. Täiesti siseneb vere vorsti muskaatpähklisse, nelkidesse, korianderisse. Sool, pakendage soolestikku. Keeda keevas vees 45-60 minutit. Vajadusel tõstke pikema aja kestust.

Mushroom Blood Sausage

  • kuivatatud kukeseened - 120 gr.
  • veri - 2 l.
  • küüslauk - 1 pea
  • soola - maitse järgi
  • seapekk - 420 gr.
  • kanamunad - 3 tk.
  1. Täida seened toatemperatuuril rohke veega. Tooraine tuleb manustada umbes 3-4 tundi. Pärast seda tuleb toodet keeta samas vedelikus. Andke protseduur umbes kolmandik tunnist. Eemaldage seened, salvestage puljong.
  2. Võtke peekon ja vabanege nahast. Tooraine viiakse läbi lihvijaga, seejärel praadige pannil umbes 10-12 minutit. Konteinerites tükeldage seened ja kooritud küüslauguküüned. Suurema maitse saavutamiseks võivad seened olla ka veidi praadida.
  3. Kombineerige veri, sool ja küüslauk mugavasse tassi. Segage koostisained põhjalikult. Järgmisena võita kanamunad vahukoorega kaussi. Seejärel ühendage kõik koostisosad ja lisage väike kogus jahvatatud musta pipra, muskaatpähklit ja koriandrit.
  4. Seejärel valage 250 ml ettevalmistatud paksusesse. seene puljong. Segage hakkliha hästi. Pärast seda saate kesta täita. Valmistatud vorstid tuleks keeta vees pool tundi. Pärast jahutamist saate süüa.

Vorst riisiga

  • toores riis - 500 gr.
  • veri - 2,4 kg.
  • kõhukelme - 0,5 kg.
  • munad - 5 tk.
  • sibul - 450 gr.
  • piim - 0,5 l.
  • maitseained

  1. Keeda riisi tavalisel viisil soolases vees. Viska see kraanrisse ja unustage mõnda aega. Läbige kõhukelme läbi toiduprotsessori või lihalõikuri. Küpseta pannil 5 minutit.
  2. Lõika sibul kuubikuteks. Saada taime searasvale ja küpseta koostisosad kokku. Oodake sibula läbipaistvust. Jahutage see maha. Samaaegselt võita munad, sisene piima ja kõik vajalikud vürtsid. Hangi homogeensuse toodetest.
  3. Segage ühises mahutis kõiki vorsti valmistamiseks vajalikke koostisosi. Maitse saab lisada väikese koguse värsket küüslauk. Saada hakkliha külma, oodake vähemalt 1 tund. Täitke kest lõpptootes. Siduge otsad ja torgake nõelaga sisikond.
  4. Arvestage, on keelatud täita kesta tihedalt, küpsetamise protsessis paisuvad piimad veidi. Keeda vorsti klassikalise tehnoloogia abil. Pärast seda saab küpsetada ka ahjus.

Verevorst on lihtne valmistada, on oluline järgida lihtsaid nõuandeid. Lisaks peetakse toodet üsna kasulikuks. Seetõttu on soovitatav oma pere regulaarselt hellitada sellise delikatessiga. Püüa osta tooteid usaldusväärsetelt tarnijatelt. Sellised komponendid peavad olema täiesti loomulikud ja värsked.

Vaadake videot: How to Make Money Network Marketing (November 2019).

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...