Kuidas teha rohelist pähkli moosi

Paljud inimesed teavad kreeka pähklite tervendavatest omadustest. Küpset toodet lisatakse sageli erinevatele roogadele ja hõrgutistele. Kuid vähesed teavad, kuidas süüa tõeliselt maitsvat moosit roheliste pähklite baasil. Eine võtab palju aega. Lugege roheliste puuviljade valmistamise põhireegleid. Vaadake populaarseid peenemaid pähkli moosi retsepte.

Rohelised pähklid leotatakse joogivees

  1. Loop värskelt koristatud puuviljad, lõigata vars ja vastaspoole tuuma. Tüüpilised pähklid kootakse kudumisvardadega. Asetage pungad augudesse.
  2. Võta õige suurusega bassein, pane valmis pähklid. Täitke mutrid tavalise veega nii, et vedelik katab toote täielikult.
  3. Roheliste pähklite vananemisaeg joogivees on umbes 10-12 päeva. Pidage meeles, et vedelikku tuleb vahetada iga 12-14 tunni järel. Tingimust tuleb tingimata järgida.
  4. Pärast viimaseid päevi keeta vett suures kastrulis. Pange valmis pähklid mahutisse keeva veega. Keeda umbes 10 minutit. Tühjendage kuum puljong, täitke viljad uuesti puhta veega. Oodake üks päev.

Rohelise pähkli leotamine lubjavees

  1. Sel juhul ei lõigata enne puuvilja leotamist midagi ära. Toode asetatakse külma puhta veega mahutisse 2-3 päeva. Kaaluge vedeliku vahetamist soovitavalt iga 6 tunni järel.
  2. Pärast 2 päeva möödumist vahetage joogivesi lubja lahuseks. Soovitatav on ühendada 0,5 kg. keemiline koostis 5 liitrit. vedelik. Segage koostisosad, lastakse seista 3 tundi. Vala segudega pähklid, vabaneda setetest.
  3. 20-22 tunni pärast püüdke puu, peske põhjalikult voolava veega. Torgake pähklid mitmes kohas, saatke puhastatud veega mahuti. Hoidke toodet umbes 2 päeva. Pärast seda saate alustada toiduvalmistamise moosi.

Miks ligunenud pähklid

  1. Jäme kibeduse vältimiseks leotage pähklid eespool kirjeldatud viisil. Samuti lisatakse kompositsioonile tihti maitseainete maitse parandamiseks sageli sidrunimahla, kaneeli ja nelgi.
  2. Kui soovid valmistada originaalset delikatessit, aitavad mandli- või kakao tuumad teid. Vürtsid pannakse rohelise pähkli sisse.
  3. Samuti võib puuviljast pärit moosi pikka aega kergesti rullida. Klaasmahutid ei pea olema steriliseeritud, loputage mahutid soodaga, valage keeva veega, pühkige kuivalt.

Rohelised pähklid kakaoga

  • kreeka pähklid (noored) - 1 kg.
  • granuleeritud suhkur - 950 gr.
  • filtreeritud vesi - 330 ml.
  • kakao (pulber) - 45 gr.
  • maitseainete segu - 20 gr.
  1. Võtke leotatud rohelised pähklid, loputage vajaduse korral külma veega pannil. Paigaldage paak pliidile, lülitage sisse minimaalne tulekahju. Keeda toodet umbes 3 tundi.
  2. Pärast seda saate keetmisest vabaneda. Jahutage pähklid toatemperatuuril. Paralleelselt kombineerige eraldi puhas kastrulis filtreeritud vesi ja granuleeritud suhkur. Valmistage homogeenne siirup, segage pidevalt.
  3. Niipea kui magus mass on valmis, saatke sellele pähklid. Keetke toode umbes 2-3 tundi. 5-10 minutit enne peamise manipuleerimise lõppu valage väike kogus siirupit, lahustage kakao.
  4. Segage segu, oodake, kuni osakesi lahustub. Vala mass ühisele puljongile. Keeda segu paar minutit, lülitage pliit välja. Valmistage purgid, valage ummistus, sulgege konteiner nailoniga. Hoidke kohvik sahvris.

Pähkel moos kardamooniga

  • kardemon - 3 gr.
  • rohelised pähklid - 3 kg.
  • nelg - 5 punga
  • granuleeritud suhkur - 2 kg.
  • Kaneel (pulber) - 9 gr.
  • herne pipar - 6 tk.
  1. Puuviljast tuleb eemaldada ülemine kate. Leotage toode 10 päeva tavalises vees. Vahetage vedelikku kaks korda päevas. Seejärel peske pähklid, läbistage kõik teravad esemed. Saada toode puhta veega mahutisse.
  2. Oodake keemist, seejärel hõõruge pähklid umbes 12 minutit. Keedetud puuviljad tuleb viia külma veega mahutisse. Jätke toode umbes 1 tund. Samal ajal jätkake siirupi valmistamist.
  3. Ühendage liiv ja vesi, segage segu, kuni osakesed täielikult lahustuvad. Sel juhul tuleb koostist pidevalt segada. Tühjenda pähklitest vesi, kuiv. Vala puuviljad siirupisse. Ehita kott või marli, pane kõik vürtsid sellesse.
  4. Pange tavaliste koostisosade juurde vürtsikott. Keeda tooteid umbes 6 minutit. Lülitage pliit välja, jäta raviks toatemperatuuril 1 päev. Korrake ravikuuri keetmist 3 korda.
  5. Eemaldage moosist vürtside kott, valage kompositsioon steriilsetesse purkidesse, rullige see klassikaliselt. Hoidke kohvikuid kuivas kohas ilma päikesevalguse kätte. Toatemperatuur peaks olema madalam kui toatemperatuur.

Klassikaline roheline pähkel moos

  • suhkru liiv - 0,6 kg.
  • noored pähklid - 1,4 kg.
  • joogivesi - 1 l.
  1. Viige läbi puuvilja leotamiseks lubja mört. Peske mutrid ja saatke keema. Esimese mullide väljanägemisega peske toodet 5 minutit. Jätke kompositsioon infundeerima 2 tundi.
  2. Pärast ettenähtud aega vahetage vesi, valage värske. Keeda pähkleid umbes 5 minutit, laske sel 2-3 tundi keeta. Seejärel vahetage vedelik uuesti, keetke mõnda aega. Järgmiseks peate pähklid puhtasse tassi viima.
  3. Vala 1 l. joogivett kuiva kastrulis, lisage suhkur. Segage segu keskmise kuumusega, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel visake pähklid siirupisse, keedetakse 2,5-3 tundi. Plaadi võimsus ei ole muutmiseks vajalik. Rullige üles.

Pähkel moosi sidrunimahlaga

  • kaneel - tegelikult
  • sidrun - 2 tk.
  • Suhkur - 1,1 kg.
  • rohelised pähklid (pähklid) - 2 kg.
  • nelg - 10 punga
  • vesi - 390 ml.
  1. Koguge pähklid, eemaldage koor, leotage puuviljad ühel ülalmainitud viisil. Peske voolava veega ja asetage kastrulisse. Keeda pähkleid, kuni need pehmenduvad.
  2. Kombineerige vesi ja suhkur kastrulis. Valmistage siirup vastavalt klassikalisele tehnoloogiale. Tooge magus mass keema, lülitage põleti välja.
  3. Jahutage siirup toatemperatuurini ja seejärel keedetud pähklid. Pigista sidrunitest mahla, vala põhikomponentidesse. Seadke paak pliidile.
  4. Keeda kompositsiooni pärast keetmist 6 minutit, samal ajal kui ravida tuleb pidevalt segada. Lülitage pliit välja, soojendage potti rätikuga. Oodake üks päev.
  5. Korrake manipuleerimist 4 korda. Viimast korda ravige neid vastavalt vajalikkusele. Jaotage delikatess kuivale mahutile, kork nailonile. Hoidke külm.

Roheliste pähklite vanilje moos

  • pähklid (rohelised) - 1,2 kg.
  • suhkur - 650 gr.
  • Vanillin - 5 gr.
  1. Võtke sobiva suurusega metallist pott, lisage sellesse suhkrut. Manipuleerimist saab kõige paremini teha paksu põhjaga konteineris. Paigaldage paak pliidile, lülitage sisse minimaalne tulekahju.
  2. Segage kompositsiooni pidevalt, oodake terade täielikku lahustumist. Pähklid tuleb eelnevalt leotada kummagi eespool kirjeldatud meetodi abil. Samuti tuleb puuvilju keeta tavalises vees umbes 6-7 minutit.
  3. Vala kuivatatud pähklid puhtasse konteinerisse, valage need sooja siirupiga, valage vanilliini, segage hoolikalt. Pärast päeva keetke koostisosad madalal kuumusel. Oodake üks päev, tantalize ravige kuni paksenemine. Rullige talveks.

Maapähkli moosi sidrunhappega

  • sidrunhape - 4 gr.
  • puhastatud vesi - 640 ml.
  • kreeka pähklid (piim) - 980 gr.
  • granuleeritud suhkur - 0,8 kg.
  1. Vabastage mutrid, asetage need pärgamentpaberile. Jäta puu umbes 1 päev. Jaotatud aja jooksul on toode veidi kuivatatud. Seejärel tuleb pähklid leotada tavapärases vees vastavalt eespool kirjeldatud klassikalisele tehnoloogiale.
  2. Pärast teatud toimingute tegemist loputage mutrid põhjalikult kraani all. Saada puuviljad potti keeva veega. Keeda toodet 5-7 minutit. Tühjenda, oodake, kuni viljad jahtuvad.
  3. Koorige pähklid ja leotage need lubjamördis. Manipuleerimine on kirjeldatud artikli alguses. 2 päeva pärast peske puu, purustage terava esemega, leotage voolavas vees. 2 päeva jooksul vahetage vesi iga 5-7 tunni järel.
  4. Pärast mitmeid toiminguid pange pähklid keevasse vette, keedetakse 15 minutit. Tühjendage, jahutage. Eraldi kastrulis ühendage puhastatud vesi ja suhkur, saadetakse pliidile.
  5. Niipea, kui siirup muutub homogeenseks, viskage pähklid selle sisse. Vähendage soojust miinimumini, keetke komponendid 10-12 minutit. Lülitage põleti välja, nõudke pähklite päeva. Mõne aja pärast lisada koostisele sidrunhape, keeta.
  6. Keeda alla, kuni pakseneb. Valikuliselt võite manipuleerimise lõpus lisada näputäis vanilli ja kaneeli. Lülitage pliit välja, jaotage pähkli puhastamine puhtates mahutites, keerake kaaned üles.

Pähkel moosiküüntega

  • pähklid noored pähklid - 1,2 kg.
  • nelg - 11 punga
  • granuleeritud suhkur - 1,4 kg.
  • sidrun - 1 tk.
  • apelsinikoore - 1 tk.
  • Mandel - 100 gr.
  1. Pange pähklid külma veega täidetud kaussi. Jäta puuviljad 4 päeva leotatud. Pärast teatud aja möödumist eemaldage roheline koor pähklitest. Valged puuviljad leotavad päevas lubjamördis. Manipuleerimist kirjeldatakse üksikasjalikult artikli alguses.
  2. Pärast puuviljade leotamist loputage neid kraani all. Keeda vett eraldi mahutis, pange pähklid sellesse. Keeda toodet kolmandiku tunnis. Tühjendage vedelik, jahutage pähklid, torgake iga puuvili läbi kudumisnõela.
  3. Ühendage joogivesi ja suhkur väikeses kastrulis. Asetage mahuti pliidile, küpseta siirup. Asetage mandli tuumad läbitorkatud pähklitesse. Valage valmis magus siirup.
  4. Lõigake sidrun tükideks, pigistage mahl kogu mahutisse. Lisa nelk, segage koostisosad. Oodake, kuni kompositsioon keeb, keedetakse umbes 6 minutit. Jätke lahus toatemperatuuril 2 tundi.
  5. Mõne aja pärast paigaldage pann tulele, seadke minimaalne võimsus. Niipea kui kompositsioon hakkab keema, küpsetage kohvi veel 10-12 minutit. Korrake manipuleerimist umbes 3 korda.
  6. Viimase keetmise ajal lisage ravile peenestatud apelsini koor. Protome'i koostis paksu konsistentsiga, valage steriilsetesse purkidesse. Cork a ravi metallist kaaned.

Roheliste pähklite käitlemisel kaitske oma käsi kindadega. Vastasel juhul hakkate joodi pikka aega küürima. Ka käsi saab niisutada äädikas, nii et neid ei värvita. Pähklite kergeks vabastamiseks koorest tuleks puuviljad panna päevale järgneval pärgamentpaberil, jätkata manipuleerimist.