Kuidas kiiresti kana sulatada: 5 viisi

Iga koduperenaine püüab tagada, et tema külmkapis oleks alati tooteid, mis aitaksid teda kõige ootamatumal hetkel. Üks neist toodetest on kanaliha. Kana on hädavajalik viis pere kiireks, maitsevaks ja rahuldavaks toitmiseks. Kuid kanalil on üks puudus - see põleb pikka aega. Loomulikult on olemas meetodeid, mis suudavad kana sulatada mõne minuti pärast, kuid liha kvaliteet kannatab. Niisiis, proovime mõista kõiki viise liha sulatamiseks.

Kuidas kana õigesti sulatada

Selleks, et kana oleks mahlane, maitsev ja tervislik, tuleb see sulatada nii kaua kui võimalik. Terav temperatuuri langus tapab kanga kiud ja liha muutub pehmeks, nagu putru. Seetõttu on kõige sobivam viis kana sulatamiseks külmkapis. Sõltuvalt rümba suurusest kulub tavaliselt umbes üks päev. Suur kana võib sulatada ja 30 tundi. Kui kavatsete homme kanaõhtusööki valmistada, siis ärge unustage, et paneksite kana külmutusseadmest välja ühel täna külmkapi riiulitest.

Külmutatud rümp tuleb eemaldada, pakendikile välja tõmmata ja tassi panna. Paak peab olema piisavalt sügav ja piisavalt lai, et sulav vesi ei voolaks välja. Tass saab katta kana kile või kaanega nii, et kana lõhn ei leviks kogu külmkapis. Lisaks kaitseb see liha ise võõraste lõhnade eest.

Kui sul ei ole nii palju aega sulatamiseks, võite protsessi kiirendada, jättes kana mitte külmkambrisse, vaid lihtsalt toatemperatuuril. Selleks eemaldage rümp sügavkülmikust, eemaldage pakend, asetage see tassi ja jäta see lauale. Seega sulatab kana umbes 4-5 tundi. Kana sulab veelgi kiiremini, kui te kanaliha mitu korda lõigate. See on siiski asjakohane ainult siis, kui hobune hiljem valmib ja küpsetamata. Kogu rümba lõiked rikuvad tassi välimust.

Kuidas kana kiiresti sulatada

Kui külalised äkki tulid, on kanaliha kiiresti sulatamiseks mitu võimalust.

  1. Täitke kana veega. See on parim viis kana liha sulatamiseks "ajakvaliteedi" suhetes. Fakt on see, et vesi sulab jääd paremini kui õhk. Kasta külmutatud kana rümp külma veega mahutisse ja jää sulab paar tundi. Protsessi kiiremaks muutmiseks võite liha sooja veega kasta ja seejärel jahutada aeglaselt vedelikku. On palju vastuolusid selle kohta, kas pakend eemaldada, kui kana sulatatakse vees. Siiski ei ole vaja pakendit eemaldada, nii et kana ei kaota oma maitset ja pärast küpsetamist on see mahlakam ja maitsev. Külmutatud liha valamine kuuma veega ei ole soovitatav, vastasel juhul on kiud lihtsalt küpsetavad ja kaotavad oma struktuuri. Lisaks on liha maitsetu ja kasutu.
  2. Kõige populaarsem vahend kana rümba sulatamiseks on mikrolaineahi. Kõikidel kaasaegsetel mikrolaineahjude mudelitel on sulatamise funktsioon. Lihtsalt pane kana plaadile ja lülitage mikrolaineahi 3-4 minutiks sisse. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb korpus ümber pöörata ja sulatada 3 minutit. Seejärel tuleb rümp eemaldada ja kontrollida, et näha, kas liha on täielikult sulanud. Selleks langetage käsi kana kõhtu - kus iganes konks oli. Kui leiate seal jää, korrake protseduuri. Kuid seda sulatamismeetodit tuleks kasutada nii harva kui võimalik, ja kana kaotab lõviosa oma kasulike omaduste poolest.
  3. Te võite kana sulatada aeglases pliidis. Selleks asetage rümp spetsiaalsele alusele, mis on ette nähtud manti ja auru suppide valmistamiseks. Seejärel valage vesi multikookeri kaussi ja seadke aurutamisrežiim. Keskmise suurusega kana sulatamiseks piisab tavaliselt 10 minutist.
  4. Teine kanaliha võib ahjus sulatada. Tavaliselt kasutatakse seda meetodit, kui kavatsete kana küpsetada tulevikus. Eemaldage külmutatud kana sügavkülmikust, vabastage see pakendist ja asetage küpsetusplaadile. Tulekahju peaks olema minimaalne, et rümp oleks sulatatud, mitte küpsetatud. Tavaliselt sulatatakse isegi suurim korpus mitte kauem kui 20 minutit. Pärast seda saab kana saada ja teha, mida varem planeeriti. Marineerige liha või koorige see köögiviljade ja puuviljadega ning saatke see seejärel tagasi ahju, määrates soovitud temperatuuri.

Pea meeles, et kana osutub palju maitsvamaks ja mahlakamaks, kui enne kuumtöötlemist on sellel toatemperatuur. Kui kana on külmkapis sulatatud, laske liha enne toiduvalmistamist köögis lauale soojeneda.

Kas ma saan küpsetatud kana küpsetada

See küsimus puudutab paljusid koduperenaineid, eriti kui külalised on käeulatuses. Ja peate tegema mitte ainult põhirada, vaid ka salateid ja isegi magustoidut. Küpseta kana ja saab külmutada. Siiski tuleb järgida mõnda järjestust. Esiteks peaks ahju temperatuur olema minimaalne, vähemalt 10-15 minutit. Seejärel eemaldage kana, loputage see jääst verega, määrige seda vürtsidega, lisage tulekahju ja saatke rümp uuesti ahju. Kui paned kana kohe kuumasse ahju, küpsetatakse see ebaühtlaselt.

Mõned koduperenaised eelistavad kana eelnevalt marineerida. Kui sa ostsid värske kana, loputage ja marineerige see enne külmutamist - harja soola ja vürtsidega enne rümpade külmutamist sügavkülmikusse. Siis, kui hädaolukord tuleb ja valmis ja maitsev toit on vaja tunni pärast, saate kana rümba fooliumisse mähkida ja saata ahju. Esiteks hoidke liha madalal kuumusel, kuni kana on sulanud, seejärel avage foolium ja lisage tulekahju. Maitsev ja valmis roog on valmis 40 minutiga.

Kuidas sulatada kanaliha

Kana hakkliha - universaalne vahend näljalike leibkondade vastu. Lisage veidi keedetud kaerahelbed, toores muna, natuke veiseliha või sealiha rasva maitsestamiseks ja praadige pannil. Saad palju maitsvaid, mahlakaid ja odavaid marju. Suurema kasu saamiseks ei saa sa burgereid praadida ja küpsetada ahjus või küpsetada paarile.

Kui külmkapis on kana hakkliha, ei saa äkilise õhtusöögi pärast muretseda. Kuid selleks, et olla alati käepärast, tuleb see kiiresti sulatada. Hakitud kana keetmisel on kõige parem jagada see enne külmutamist väikesteks portsjoniteks, nii et vajadusel ära sulatage ülejääki. Sulatati kana hakkliha paremini külmkapis või toatemperatuuril. Kui selleks pole aega, kastke tükeldatud hakkliha veekindlasse kotti ja katke see sooja veega. Või pange täidis mikrolaineahjus 5 minutiks.

Kana on suurepärane toode, mitte ainult maitsev ja kergesti seeditav, vaid ka lihtne valmistada. Kuid selle maitse ja kasu säilitamiseks tuleb rümp nõuetekohaselt sulatada. Amortisaatorite sulatamine mikrolaineahju ja sooja vee kasutamisel on väga ebasoovitav ja seda saab kasutada ainult erakorralistel juhtudel. Ülejäänud aja jooksul proovige kana sulatada pikka aega, säilitades valge liha maitse ja tervislikud omadused.

Vaadake videot: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (September 2019).