Kuidas sushi erineb rullidest: 5 erinevust

Jaapani köök on pikka aega võitnud õige toitumise toetajate usalduse ning see ei ole üllatav. Erinevaid sushi, rullides, sashimis - seda kõike ei peeta eksootiliseks. Kuid inimesed, kes on hakanud Jaapani kööki tundma õppima, mõtlevad, milline on teatud toitude erinevus. Mõned segavad sushi segamini rullidega ja vastupidi. Kuidas mitte sattuda mustusesse sõprade ees, proovige seda välja mõista.

Toitainete koostisained

  1. See peaks algama asjaoluga, et rullid ja sushi sisaldavad ka riisi. See on eelnevalt keedetud, lisades riisiäädikat ja suhkrut. See tehnoloogia ei võimalda teravilja laguneda moodustumise protsessis.
  2. Oluline tingimus on spetsiaalse riisi kasutamine, mis sisaldab piisavalt gluteeni. Aurutatud ei sobi, soja ja rullide lagunemisel soja kastmes.
  3. Kahe Jaapani roogi hulka kuuluvad ka soov. Need on merevetikate pressitud merevetikad, kuhu pakitakse peamised koostisained.
  4. Rullide ja sushi aluseks on mereannid. Enamasti on see krevett, tuunikala, lõhe, angerjas. Rullidele lisage lisaks kurk, avokaado ja muud rullis olevad koostisosad.

Esitamisvorm

Загрузка...
  1. Jaapani eripära on nende toitude tarbimise tseremoonial. Tabel peab olema avar, puhas, ilma tarbetute esemetega. Lauaplaat ei paista välja, lapid sobituvad värviga.
  2. Jaapani restoranides pakutakse sushi ja rullides spetsiaalset puitplaati. Seda saab teha paadi, laeva, kiikuna jne.
  3. Nõude puhul pakuvad ettevõtted ruudukujulisi taldrikuid, süvendatud seepi sojakastmele, kuuma, niisket rätikut, kausi kastmega ja pulgad.
  4. Seda tüüpi roogasid serveeritakse soja või pähkli kastmega, wasabi (Jaapani mädarõigas), marineeritud ingver (kasutatakse bakterite vastu võitlemiseks ja teise tüüpi sushi / rullide maitse katkestamiseks).
  5. Sushi paigutatakse ükshaaval, mille tulemuseks on ilus värvitasakaal. Kuna rullid on eelnevalt lõigatud 6-8 tükki, sobivad need kõik kokku.

Välised märgid

  1. Nüüd räägime otse välistest sarnasustest ja erinevustest, et vastata üksikasjalikumalt küsimusele: "Mis vahe on sushi ja rullide vahel?".
  2. Sushit müüakse eraldi, need on ühekordne riis, mille peale on kala. Kala sisaldavad riisid on õhukese ribaga (1 cm) pingutatud, et nõel ei purune söögi ajal.
  3. Rullid on rull, kuhu paigutatakse mitmekesine avokaadod, kala, krevetid ja muud koostisosad. Rull keeratakse merevetikakihiks, seejärel lõigatakse 6 või 8 võrdseks osaks.
  4. Traditsiooniliselt võime järeldada, et sushi on üksus ja rullid on partii, mis koosneb suurusest ja tükkide kogusest.
  5. Rullid võivad olla välised ja sisemised. Esimesel juhul võib pinnal näha kala ja riisi. Teises - täidis täidetakse vetikatega.
  6. Sushit serveeritakse, mida nimetatakse "on". See tähendab, et neid ei kasteta kastmega, ei pihustata seesamiga. Rullid on tavaliselt lisatud unagi kastmele, syake'ile või kotikesele, sõltuvalt lisatud kaladest. Samuti puistatakse rulli viilud valge või musta seesamiga.

Hinnavahe

Rullide ja sushi hinnaklass on erinev. Kõikide restoranide ja kohvikute menüüs on märkimisväärne erinevus. Igal pool on sushi hind näidatud kasti versioonis. Rullide puhul on summa kirjutatud portsjoni kohta, milles 6-8 tükki. Selle tulemusena saab lihtsast matemaatikast aru, et osa maast on kallim.

Joogid, mis sisaldavad toite

  1. Originaalrullidel ja sushitel on järsk järelmaitse, sest neid võetakse koos wasabiga. Seetõttu peavad joogid pöörama erilist tähelepanu. On oluline, et maitsed täiendaksid üksteist, mitte katkeks.
  2. Klassikaline roheline tee, mis ei sisalda lisaaineid, on suurepärane lisand sellisele roogale. Jook aitab jahutada suu wasabi mõju eest. Tee värskendab ja katkestab eelmiste toiduainete maitse.
  3. Jaapani traditsioonis ei sööta toitu ilma rohelise tee võtmata. Kui soovid juua alkoholi rullide ja sushiga, siis eelistage originaalset. Soe jaapani viin tuleb juua just enne sööki.
  4. Vodka soojendab ja sööb söögiisu. Pidage meeles, et enne sööki tuleb juua minimaalselt. Sõbralikes ettevõtetes on õlut ideaalselt kombineeritud idamaise köögiga.
  5. Teine kuum sushi ja rullidega jook on vein. Kuid tasub juua ainult jaapani, ploomi. Sellised tooted on ideaaljuhul omavahel ühendatud.
  6. Oluline on teada, et meie riigi laienduses on raske saada originaalset jooki, nii et alternatiiviks on valge vintage vein. See kompositsioon täiendab ideaalselt sööki.

Rullide ja sushi kasutamise eeskirjad

  1. Jaapani inimesed austavad ja austavad oma esivanemate traditsioone. Sööki igal ajal päeval ei ole lihtsalt viis oma nälja rahuldamiseks, vaid kogu tseremooniaks.
  2. Rolle ja sushit tuleks süüa ainult puidupulgaga. Kui tellisite komplekti suurele ettevõttele, tuleks tavaliste roogade toode võtta seadme tagaküljel. Pulgal on spetsiaalne lame osa.
  3. Sushi tuleks süüa spetsiaalse kastmega. Nad tuleks kala küljega kasta. Rullid paigutatakse ribi kastmesse. Seal on delikatess, mida vajate. Ginger churn aftertaste toode.

Erinevus toodete vahel on see, et sushi on valmistatud riisipallist. Peale selle paigutatakse kala. Mõnikord pakitakse sushit õhukesesse nori merevetikasse. Rullide puhul on need valmistatud erinevatest koostisosadest. Pärast seda pakendatakse tooted rullis ja lõigatakse.

Vaadake videot: Customizing Cloud9 and the CS50 IDE by Dan Armendariz (November 2019).

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...