Kuidas oliiviõli säilitada pärast selle avamist

Oliiviõli peetakse maailma kulinaarseks tooteks. Kompositsiooni nimetatakse ka „Provencaliks“, sest see on juured Euroopa sügavusest. Oliiviõli hindavad kulinaarsed gurud nende erakordse maitse, lõhna ja tekstuuri poolest. Näiteks Hispaanias levib see leivale ja seejärel pannakse tomatid üles. Lisaks toiduvalmistamisele on toode tuntud ka oma kosmeetiliste omaduste poolest. Oliiviõli pehmendab nahka ja kiirendab juuste kasvu.

Kuidas valida oliiviõli õigesti

Säilitamisaeg sõltub õigest tootest. Kui täidate riiulitel transpordi ja toote tingimuste nõudeid, saate nautida peen maitset.

  1. Enne ostmist pöörake tähelepanu valitud toote märgisele. Pudeli tagaküljel peaks olema teave tootmisettevõtte ja laeva valmis koostist valanud ettevõtte kohta. On oluline, et kahel subjektil oleks sama sihtriik. Sarnane aspekt viitab sellele, et õli on hea kvaliteediga.
  2. Oliiviõlil on ebamugav omadus maitse kaotamiseks teatud aja pärast. Sel põhjusel kontrollige villimise kuupäeva, on lubatud osta kuus kuud tagasi valmistatud toode.
  3. Hoidke pudelit käes, hinnake õmblusi ja korki. Kontrollige oliiviõli paigalduskoha riiulil. On oluline, et koostis oleks mõõdukalt valgustatud ja tihedalt pakitud. Tasub meeles pidada igavesti, et kvaliteetne oliiviõli villitakse ainult klaasmahutites (mitte mingil juhul plastpudelis). Samal ajal peaks klaas olema tume (sinine, must, roheline, pruun) ja mitte kerge (läbipaistev valge).
  4. Mõned tootjad eelistavad oliiviõli mahapanekut. Selle funktsiooni põhjustab pikk säilivusaeg, kuid toode on ebamugav. Sel põhjusel kannavad paljud ostjad pärast ostmist kompositsiooni tuttavale klaasist pudelile, millel on tihedalt kaane kaas.

Ladustamisomadused Oliiviõli

Oliiviõli säilivusaeg ja selle maitse kasutamise ajal sõltuvad ladustamistingimustest.

  1. Võib-olla peetakse pudeli koosseisu paigaldamise kohaks kõige olulisemaid säilitamiskriteeriume. Oliiviõli hävitab otsene päikesevalgus. Sel põhjusel on soovitatav välistada ultraviolettkiirguse mõju kollasele kullale.
  2. Te ei saa jätta pudeli oliiviõli avatuks, vastasel juhul kaotab kompositsioon oma maitse ja muutub "aeglaseks". Samuti võib lõhn täielikult aurustuda või imetada lähedalasuvate toodete (maitseained, vürtsid, kuivatatud puuviljad jne) aroomid. Pärast iga kasutamist sulgege alati kaas.
  3. Kui olete ostnud suurema pudeli (1 l.), Valage õli väiksematesse mahutitesse. Selline kursus kõrvaldab pideva õhu tungimise pudeli õõnsusse, mille tulemusena kompositsioon kestab kauem. Täida väike purk poole, mõnikord valades suurest mahutist õli.
  4. Paljud eelistavad säästa pakendit, seega ostavad nad oliiviõli läbipaistvasse pudelisse. Kui peate ennast sellesse kategooriasse või olete ostnud kompositsiooni teadmatusest välja, mähi pakend fooliumiga või ajalehega. Nii et päikesevalgus ei satuks pudeli õõnsusse.

Oliiviõli kõlblikkusaeg

  1. Reeglina on igal tootel oma säilivusaeg, mis on märgitud etiketile. Oliiviõli ei ole erand, mistõttu pudelit tuleb uurida. Kõik ladustamisperioodid varieeruvad sõltuvalt sellest, millisesse konteinerisse toode valatakse.
  2. Kui oliiviõli villitakse pimedasse klaasi, on kõlblikkusaeg 2 aastat, kui pakend ei ole pakitud. Pärast avamist tuleb toode tarbida 1 kuu jooksul.
  3. Karbide puhul säilitatakse oliiviõli umbes 1,5 aastat. Sellisel juhul vähendatakse perioodi automaatselt avamist 1 kuu.

Oliiviõli ladustamisruumi valik

  1. Temperatuurirežiim. Ladustamise peamine aspekt on optimaalsete temperatuuritingimustega koha valik. Toode säilitab kasulikke omadusi kiirusega 12-16 kraadi. Loomulikult võib oliiviõli taluda temperatuuri 20 kraadi või rohkem, kuid selle säilivusaeg väheneb kuue kuuni. Kui režiim on alla 12 kraadi, annab kompositsioon sademe.
  2. Valgus Pudelit pole rangelt soovitatav hoida gaasi / elektripliidi, mikrolaineahju või akna läheduses. Oliiviõli on äärmiselt tundlik valguse (loomulik, kunstlik) ja mikrolaineahju suhtes. Kui te seda soovitust ignoreerite, hävitab valgus toote antioksüdandid ja mineraalid. Kui sa ei saa kompositsiooni pimedas nurgas panna, pakendage see kartongi või fooliumiga.
  3. Õhk. Väga ebasoovitav on lubada oliiviõli sagedast kokkupuudet õhuga. Hapniku toimel oksüdeerub toode kiiresti, kaotab oma maitse ja meeldiva lõhna. Allosas on sade, kompositsioon muutub rahulikuks. Selle aspekti kõrvaldamiseks lisavad bona fide tootjad oma koostisele lämmastikku, mis nihutab hapnikku ja suurendab säilimist. Pärast pudeli avamist kontrollige, kas kork on sulgemise ajal tihedalt kinni. Vastasel juhul murdke kork tiheduse suurendamiseks plastikust või lapiga.

See on oluline!
Ülaltoodust võib järeldada, et oliiviõli hoitakse kõige paremini pimendatud ustega köögi kapis. Sellisel juhul peaks peakomplekt paiknema radiaatoritest, ahjudest ja muudest elektriseadmetest eemal.

Mida teha, kui tekib sade

Nagu eespool mainitud, ilmneb sademe tekkimine temperatuuri režiimi mittevastavuse tõttu. Kui märkate hägususkoostist, visake õli ära, see ei sobi tarbimiseks ja kosmeetiliseks otstarbeks. Samuti näitab sette ilmumine õli koostises sisalduvaid emulgaatoreid ja säilitusaineid, st toode ei ole täiesti loomulik.

Kas ma saan hoida oliiviõli külmkapis

Oliiviõli ei talu temperatuure alla 12 kraadi, alust hakkab moodustuma sade. Madal aste tapab toote kasulikud omadused, muutes kompositsiooni häguseks ja kasutuskõlbmatuks. Küsimusele: "Kas ma saan hoida oliiviõli külmkapis?" Üks vastus: "Ei!". Sel juhul on soovitus asjakohane nii pakendatud kui ka avatud toote puhul.

Kui te asetasite õli juhuslikult külmikusse, võite pärast kambri eemaldamist näha valget sadet. See kaob 12 tunni pärast, kuid isegi pärast seda ei ole võimalik süüa koostist toidus. Sama kehtib ka sügavkülmiku ladustamise kohta, see valik tuleb kohe ära võtta.

Oliiviõli on üks paljude maailma riikide inimeste lemmiktooteid. Koostis on üsna kapriisne, mistõttu on vaja hoolikat käsitsemist. Hoidke toodet pimedas köögikapis, mida päikesevalgus ei tungi. Ärge lubage õliga sageli kokku puutuda, vaadake temperatuuri.