Kuidas kasutada maapirni diabeediga

Maapirni on inuliini allikas. Aine, mis on rikas maa pirn, on soovitatav 2. tüüpi diabeedi korral. See normaliseerib suhkru taseme patsiendi kehas. Juur stimuleerib kõhunääret, aitab organismil toota insuliini. Maapirni on rohkesti kiudaineid. Jäme toitkiud kiirendab metaboolseid protsesse ja aitab patsientidel võidelda ülekaalulisusega, mis halvendab II tüüpi diabeediga inimeste tervist.

Hea tervislik toit

Kõrge veresuhkru tase on juurvilja tarbimine kolm korda päevas, toores. Maapirni meenutab maitsvaid kartuleid, ainult magusam ja madalam tärklis. Jahvatatud pirn pestakse kraani all, kooritakse maapinnalt ja hõõrutakse keskmisele riivile. Mass täidetakse linaseemnete või maisiga. Toodet võib peeneks hakida ja kergelt soolata. Pärast juurte söömist võtke 30-minutiline paus ja seejärel sööge lõunasööki või hommikusööki.

Suupisted
Diabeediga valmistavad vitamiinilisandid maitsvaid ja tervislikke salateid. Kerge suvise versiooni koosseis sisaldab:

  • redis;
  • värske kurk;
  • petersell;
  • tilli till;
  • keskmine girasool.

Suured või keskmise suurusega taimsed kuubikud, mis on segatud hakklihaga. Kleit oliiviõli või linaseemneõli, vürtside ja soolaga. Maapirn ei tumenenud, lisage salatile 20 ml laua- või õunäädikat.

Diabeediga isiku toitumine peaks olema erinev. Kurk ja redis võib asendada eksootilisema daikoniga ja porganditega. Juurviljad läbivad keskmise riivina, lisavad rohelisi toite maitse parandamiseks ja tassi küllastamiseks vitamiinidega. Maitsev aroom ilmub tänu koriandile, petersellile ja värskele basiilikule. Köögiviljad täidetakse ainult taimeõliga. Loomset päritolu rasvu sisaldavad kastmed ei kuulu diabeediga isiku toitumisse.

Kahjulike magustoitude asemel valmistage magus salat. Kasulik magusus koosneb lihtsatest komponentidest:

  • küpsed punased õunad;
  • savi pirn;
  • porgandid;
  • värskelt pressitud sidrunimahl;
  • oliiviõli sidumiseks.

Tassile ei lisata suhkrut ega mett. Magusainete asemel pange maasika-, küpsetatud pirni- või banaaniviiludeks viiludeks. Aga sa võid teha porgandeid ja õunu, mis on riivitud keskmise riiviga. Kui sa tahad salatit maitsvamaks muuta, siis tuleb lisada roheline rohelus ja näputäis vürtse. Näiteks kuivatatud basiilik või must pipar.

Talvel, kui ei ole redis ega värskeid kurke, segatakse maapirni hapukapsaga. Tooted täiendavad hapu rohelisi õunu, toores porgandit ja rohelisi sibulaid. Salati teine ​​versioon sisaldab keedetud peet, marineeritud kurki, jahvatatud pirni ja külmpressitud taimeõli.

Tassid
Maapirni on hea, sest see ei kaota kasulikke omadusi isegi kuumtöötluse ajal. Nende juured on isuäratavad pajaroogad, mis hakkavad korraga toime tulema kahe ülesandega: aitavad võidelda nälja tunnetega ja vähendavad suhkru kontsentratsiooni veres.
Lihtne ja rõõmsameelne roog valmistatakse:

  • 500 grammi savi pirni;
  • 4 spl. l madala rasvasisaldusega piim;
  • 2 kanamunat;
  • 100-150 g manna.

Juur, pesta kraani all, hõõrutakse. Palju kiiremini hakkida. Kergelt pigistage mass, eemaldage liigne mahl ja laotage eelnevalt kuumutatud pannile, mis on määritud või või oliiviõli. Hauta kaane all, kuni pool keedetud, jahutage veidi ja valage pekstud munad. Täidetakse piimaga ja paksendatakse manna. Nad panid selle pärgamentpaberiga kaetud küpsetusplaadile ja panid selle ahju pooleks või 35-40 minutiks. Küpseta maapirni 180 kraadi juures. Eemaldage, kui ilmub kuldne koorik. Serveeri eraldi või mõne pudruga. Võite valada magustamata jogurtit, kuid mitte hapukoorega või majoneesiga.

Samuti valmistatakse maitsvaid ja õrnid pajaroogid:

  • värsked ja soolatud seened - 200 g;
  • Maapirni - 600 g;
  • madala rasvasisaldusega juust - 50 g;
  • sibul - 1 tk;
  • munad - 1 tk;
  • taimeõli - 30-40 ml;
  • riivsai.

Teil on vaja ka vürtse ja soola, sest ilma vürtsideta muutub roog liiga õrnaks.
Esiteks praadida sibula kuubikuid või poolrõngaid. Seejärel eraldatakse eraldi marineeritud seened ja värsked šampinjonid. Komponendid viiakse pooleldi valmis, seejärel segatakse, lisatakse veidi vett vees ja hautatakse 3-4 minutit.

Kui pannil sibulad sibulad, pestakse maapirni keevas vees. Parem on aluse soolamine, kuid on oluline, et seda ei maitsestaks vürtsidega. Vedelik kuivatatakse ja muudetakse homogeenseks juurviljahelbeks, mis on maitsestatud toores muna. Seenemass lisatakse savi pirnile ja segatakse.

Pasta vahetamine vormis, määritud pehmendatud või. Alumine osa puistatakse leivakorviga. Seente seene ja savikõrv on tasandatud. Viimane kiht on riivitud juust, nii et pajaroog on maitsev, krobeline koorik. Nõu on keedetud 25 minutit, lülitades ahju 180 kraadi. Kuum ja külm.

Maapirni pajaroog seente ja juustuga süüakse mitte rohkem kui üks kord nädalas. See on üsna raske ja kõrge kalorite arv, mistõttu kõhunäärme koormus suureneb.

Esimesed nõud ja pastatooted võileibadele
Insuliini tootmist stimuleeriv vitamiinide supp on valmistatud noortest nõgesest. Kobaruse eemaldamiseks kasteti sõna-sõnalt 2-3 minutit keedetud vees. Seejärel lõigatakse koos hapukoorega õhukesteks ribadeks. Küpsetage sibulaid, tükeldatakse poolrõngasteks eraldi ja lisage kastmele 1 spl. l nisu või maisi jahu. Söögi lihtsamaks muutmiseks võite võtta kaerahelbed.

Mugulad, lõigatud õhukesteks baarideks, segatud roheliste toorainetega. Vala puljong, milles nõges oli blanšeeritud. Pane madalale kuumusele ja piinale 15-20 minutit. Vitamendi suppi lisage ka jõe- või merekala tükid, 2-3 hernest maitseainet ja pool lahe lehed. Kleebitud sibul valatakse anumasse 5 minutit enne eemaldamist pliidist, nii et kaste ei laguneks ja pehmeks.

Kui diabeediga isik peab kaalust alla võtma, aitab topinamburi ja sellerit sisaldav supp. Esiteks valmistage kana puljong. Et see ei oleks liiga kontsentreeritud ja rasvane, tuleb nahk lihast eemaldada. Esimene osa vedelikust, milles rinna või reie keedeti, on tühjendatud. Teine puljong eraldatakse kana ja pannakse ahju.

Supi ettevalmistamise ajal, eraldi pannil, peate praadima ja pehme olekusse viima pirni ja selleritoori segu. Juurviljad võetakse võrdsetes osades ja lõigatakse suurteks baarideks. Samamoodi hakitud sibul. Köögivilja mass valatakse kana puljongiga kastrulisse, mida maitsestatakse lahelehtede ja musta või punase pipra seguga, soolatakse ja seatakse temperatuurini 180 kraadi. Võta 15 minuti jooksul välja, segage segisti kuni sile. Koorlõikes sisalduvale plaadile lisatakse peeneks hakitud krakerid.

Mitte kõik diabeediga patsiendid ei soovi palgata esimese roogaga termod. Selliste inimeste jaoks leiutasid nad maapirnist valmistatud toitva ja vitamiinipasta. See sisaldab:

  • soolatud punane kala - 100 g;
  • magustamata jogurt - 3 spl. l.;
  • Maapirni - 100 g;
  • küüslauk - 1 pea;
  • madala rasvasisaldusega juust - 100 g

Lõhe või lõhe saab asendada makrelliga või merluusiga, kuid siis on parem komponenti aurutada. Maapirn, juust ja soolatud filee lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Juust ja küüslauk hõõruda. On palju kiirem kombineerida kõik segisti kaussi tooted, täita jogurtit ja lihvida homogeenseks massiks. Ilusa värvi ja meeldiva lõhna saamiseks pastas lisage rohelised. Nii petersell, koriander kui basiilik teevad seda. Mass määrib musta või rukkileiva õhukese kihi. Topinamburi võileivad rahuldavad nälga ja stimuleerivad insuliini tootmist.

Ravimid

Diabeedi korral on kasulik juua värsket mahla maapähklitest. 150–300 ml päevas enne hommikusööki või lõunasööki. Joogi võib lahjendada destilleeritud veega, segada porgandi või õunamahlaga, kuid ainult loomulikku. Keelatud on täita suhkrut või mett.

Et kaitsta end diabeedi põhjustatud tüsistuste eest, võetakse mahla kevadel ja sügisel. Ravi kestus kõhunäärme töö parandamiseks on 7-10 päeva.

Suvel, kui keha kannab dehüdratsiooni, valmistavad nad topinamburi teed. Õhtul valatakse termosse 100 g purustatud toores juurvilja. Keeda kaks tassi keeva veega. Nõudke kogu öö ja hommikul filtreerige ja jagage mitmeks osaks.

Sügisel on soovitatav teha terapeutilise tee ettevalmistamine. Jahvatatud pirn lõigatakse õhukesteks plaatideks ja kuivatatakse ahjus või katuse all. Peaasi on see, et seda tuleks kaitsta päikesekiirte eest, mille tõttu kõik kasulikud komponendid aurustuvad. Valmistatud tooraine jahvatatakse ja valatakse klaas- või plastpurkidesse. Joogi veresuhkru vähendamiseks valmistatakse 1 tl. keetmine ja tassid keeva veega. Nõuda umbes 20 minutit. Joo kolm korda päevas enne söömist.

Diabeedis kasutavad nad ka maapirni varred ja lehti. Rohelised võrsed lõigatakse, kuivatatakse ja säilitatakse riidest kotis. Mõõdetakse 1 spl. l toorikud ja keedetud termosed 500 ml keeva veega. Joo 2-3 tundi. Infusiooni maapirni ei saa lisada mett, suhkrut ja muid magusaineid.

Eearhen pirn asendab mitte ainult teed, vaid ka kohvi. Mugulad pestakse põhjalikult kraani all, tükeldatakse peeneks ja valatakse keeva veega 4 minutit. Vedelik kuivatatakse, toorik kuivatatakse paberil ja seejärel röstitakse pannil. See on parem võtta nõud koos mittekleepuv kate, sest sa ei saa kasutada taimseid või või. Tükid pidevalt segunevad ja hoolitsevad selle eest, et nad ei põletaks ega põletaks. Kui tooraine kuivab ja maht väheneb, valatakse see kohviveskisse. Pulbrit hoitakse tina ja keedetakse täpselt nagu lahustuv kohv.

Muud kasutusalad

Topinambur asendab kartuleid. Supidesse lisatakse juurviljad, küpsetatakse fooliumis ja küpsetatakse taimeõlis. Krevetid segatakse brokkoli, roheliste ubade, noorte herneste ja paprikaga. Hautada, lisada vett või tomatimahla. Selgub, et see on toitev ja tervislik.

Diabeedi korral ei soovitata suhkrut kasutada. Mesi on lubatud, kuid ainult väikesed portsjonid, mitte üle 50 g päevas. Magusainena lisatakse teed, kohvi ja muid jooke maapirnilt saadud siirupit. Ettevalmistamine ei ole raske:

  1. Peenestage 1,5-2 kg pestud juurvilju. Pigistage mahl.
  2. Vala joogid paksu põhjaga kastruni, asetage minimaalne soojus.
  3. Kuumutage temperatuurini 45-50 kraadi. Eespool on võimatu, et vitamiinid ja mikroelemendid ei jääks eelvormist.
  4. Tulevase siirupi valmistamiseks 10 minutit. Eemaldage ja jahutage ja seejärel pange uuesti pliidile.

Värskelt pressitud mahla savi pirnist kuumutatakse mitu korda. Osa taldrikust peaks aurustuma. Jook on paks ja viskoosne, nagu mesi. Siirupile lisatakse mõnikord sidrunimahla hapu maitse. Topinamburi magusainet hoitakse tihe kaanega klaaspurki.

On soovitatav, et ka arstid kasutaksid savi pirni. Loomulikult ei ravi toode diabeeti, vaid parandab kõhunäärme seisundit ja patsiendi heaolu. Peaasi on valmistada supid, salatid ja maapirni kastmed vähemalt 3-4 päeva nädalas ja seejärel jääb II tüüpi suhkurtõvega patsiendi suhkru tase alati normaalseks.

Video: jahvatatud pirn (maapirni) - kasulikud omadused

Vaadake videot: Tassikoogid (Aprill 2020).