Kuidas teha omatehtud tomatimahla talveks

Käsitsi valmistatud toorikud on looduslikud ja kasulikud. Seetõttu kogevad vanad ajad kogenud koduperenaised maitsvaid jooke, et nautida neid külmal aastaajal. See on värsketest tomatitest valmistatud mahl. See ei ole võrreldav toodetega, mida müüakse kauplustes tetrapackides. Pakume parimaid variatsioone, et saaksite endale ise valida.

Praktilised soovitused

Enne, kui veedate kogu oma jõu tühikute loomisele, on vaja selgitada mõningaid nüansse ja järgida praktilisi soovitusi.

  1. Kui sorteerida tomatid, vaadake, kuidas nad on küpsed. Kvaliteetsed koopiad on lõdvestunud, kuid need ei hakka halvenema. Visake puuviljad, mis on rasked või ülekoormatud. Kui otsustate endiselt kahjustada kohapeal kahjustatud tomatid, siis lõigake kõige kahjustatud osad.
  2. On mitmeid puuvilja sorte. Mõned tunduvad õõnsad sees, samas kui teised, vastupidi, on inimväärses koguses lihaga. Sorteerimis- või ostuprotsessis valitakse täpselt lihased isendid. Lõpptulemus sõltub otseselt sordist. Tomatite variatsioonid, mida iseloomustab liigne kõvadus, on ideaalsed marinaadile, kuid mitte jookide valmistamiseks.
  3. Loomulikult ei tohiks me unustada puuviljade ja mahutite puhtust, millesse need pakitakse. Steriliseerige ilma tõrgeteta. Seda tehakse mikrolaineahjus, keedukapis keedetud veega või ahjus. Kaaside puhul keedetakse neid eraldi ja seejärel kuivatatakse ülejäänud vedelikust. Enne villimist tuleb anum veidi jahutada.
  4. Vali katted, millel on tagaküljel kaitsekate. See on loodud happest, nii et see ei hävita materjali. Mõned hostessid kasutavad korgid, mis on kruvitud. Vastavad pangad lähevad neile. Selliste juhtumite korral ei juhtu peaaegu kunagi. Peamine asi on see tihedalt pingutada, et õhk ei läbi.
  5. Kui katted (väändumine) on juba kord rakendatud, ei tohiks neid teist korda kasutada. Jäta moosi või muudeks valmististeks ja seekord korja uusi. Vastasel juhul on tomatipõhine mahl lihtsalt plahvatab või halveneb, sest tihendus ei ole täielik. Selle tagajärjeks on reeglina kaanedele tekitatud kahju, mida inimese silm ei näe kohe.

Mahla koristusmeetodid

  1. On palju tehnoloogiaid, mille abil saab mahla valmistada. Kõige sagedamini kasutatav mahlapress. Siiski ei ole see kõigile kättesaadav. Lisaks töötavad mõned seadmed vähe (10 minutit), pärast mida nad peavad seisma umbes pool tundi. See viitab sellele, et sa lihtsalt piinasid.
  2. Sellises keerulises küsimuses eelistatakse lihalõikurit. Ja ükskõik mis see on, elektriline või manuaalne. Sa pead valima sobiva pihusti, mis on ette nähtud marjade jaoks (tselluloosi eraldamine mahlast). Sellisest seadmest jäätmed, kuid need on vähe.
  3. Samuti ärge unustage vanimat tehnoloogiat, näiteks toiduvalmistamist ja järgnevat läbipääsu läbi filtri. See on nn vanaema meetod, mis on tänapäeval endiselt suur nõudlus. Piisab puuvilja tükeldamisest, seejärel pannakse keedetud kastruni ja keedetakse kuni pehme. Kui mass muutub peaaegu homogeenseks, läheb see paar korda läbi sõela.
  4. Tuleb öelda, et toiduvalmistamise ja edasise lihvimise meetodit peetakse kõige aeganõudvamaks. Samas on see samal ajal ökonoomne, kuna jäätmeid praktiliselt ei ole. Kui prügikast ja seemned on saadetud prügikasti. Selle tehnoloogia kasutamisel on parem võtta nailonist sõel, seda on lihtsam kasutada.
  5. Ülesande lihtsustamiseks ja elu lihtsustamiseks kasutatakse tavalist lihalõikurit ja kuumutamist. Peenestatud tomatid on vaja saata ahju või mistahes mitte-alumiiniumist pannile, kuumutada, seejärel panna lihatorusse ja kerida. Lisaks juhitakse see mass jäätmete eemaldamiseks läbi sõela.

Tomatimahliretseptid

Joogi variatsioone ei ole nii palju, täna vaatame kõige populaarsemaid ja aeganõudvamaid.

Klassikaline mahl

  1. Joogi sellel retseptil ei ole mahlapresside või veski kasutamine. Kõik manipulatsioonid viiakse käsitsi läbi sõela. Esmalt tehke valik, võttes ainult magusaid ja lihaseid proove.
  2. Valmistada mahuti 3 liitrit. peab võtma umbes 3,5 kg. sobivad puuviljad. Sool võetakse kasutusele 10 grammi arvutusega. 1 l. Pange tähele ka, et iga liitri kohta tuleb sisestada ascorbinka pill.
  3. Loputage tomatid ja kuivatage need väga hästi. Seejärel lõigake kõik varred, eemaldage valkjas osa puuvilja keskel. Lõigake koopiad üles.
  4. Saada tooraine pannile ja oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Protseduur kestab umbes 7-10 minutit. Ärge unustage massi süstemaatiliselt segada. Kompositsioonile lisamist pole vaja, tomatid pehmenduvad ja annavad mahla maksimaalselt.
  5. Jahvatage ettevalmistatud mass läbi sõela. Veenduge, et seemned ei satuks tulevikku mahla. Kui soovid saada kõige paksemat jooki, peavad kõik tomati tükid sõna otseses mõttes kuivama. Tselluloos ei tohiks jääda.
  6. Koori ja seemneid kooki kujul ei ole vaja, visake need välja. Saada pannile homogeenne vedel mass. Keeda segu ja lisage soola askorbiinhappega (C-vitamiin toimib antioksüdandina).
  7. Seejärel valage viimistletud mahl pärast manipulatsioonide tegemist steriilsetesse purkidesse. Loo klassikaline viis. Oodake, kuni jook on täielikult jahtunud. Mahla eeliseks on see, et seda ei saa steriliseerida, tomatid on juba piisavalt kuumad.

Mahl lihavalmistiga

  1. Ärge ärritage, kui sul ei ole kodus mikserit ega mahlapresse. Küpseid tomateid saab ilma probleemideta hakkida. Mõtle, mahl muutub seemnetega ja see valmistatakse ilma äädika, soola ja suhkruta.
  2. Selle retsepti eeliseks on, et seda saab kasutada pastana ja kastmes. Hõrgutiste valmistamiseks on vaja ainult mahlakaid ja küpseid tomateid. Veelgi parem on valida üleküllastunud puuviljad. Sel juhul ei ole sordil ja värvusel mingit rolli. Võite võtta erinevaid tomateid.
  3. Eemaldage kõik liigsed ja loputage voolava veega, vabanege liigse niiskuse eest salvrätikutega. Tomatid peavad olema ristikujulised. Blokeerige köögiviljad paar minutit keevas vees. Saada jahedas vees ja oodake jahutamist.
  4. Nüüd saate nahka ilma probleemideta eemaldada. Lõika valmis tomatid viiludeks ja hakkliha. Valage ettevalmistatud mass pannile ja saadetakse pliidile. Lülitage põleti sisse ja oodake keemist.
  5. Niipea, kui märkate esimeste mullide ilmumist, vähendage tulekahju miinimumini. Tomite selles režiimis umbes kolmandik tunnist. Süstemaatiliselt eemaldage vaht ja segage koostis. Valage ettevalmistatud mass klaaspurkidesse. Soovi korral steriliseerida anum. See ei ole siiski vajalik. Hoida keldris.

Mahl surveplaadis

  1. Mahla küpsetamise eelis on see, et selle toiduvalmistamise ajal säilivad kõik tomatite tervislikud ja maitseomadused. Oma abiga toodete töötlemisel saad kuni 80% vedelikust. Valage kodumasina kaussi vett maksimaalse märgini (umbes 3 liitrit).
  2. Aseta tükeldatud tomati viilud (umbes 8 kg). Ülemine kauss aukudega. Sulgege kaas tihedalt ja lülitage tuli maksimaalselt sisse. Oodake keetmist ja keedetakse purgid paralleelselt. Peske neid hoolikalt soodaga. See võtab 2 kaalu mahuga 3 liitrit.
  3. Steriliseerige purgid, küpseta tomatid umbes 45 minutiks keskmise kuumusega. Umbes 10-12 minutit enne lõppu lisada massile 35 gr. suhkrut ja 40 grammi. soola. Segage koostisained põhjalikult. Valage mahl õrnalt purkide peale, pidage meeles, et segu on väga kuum.
  4. Kui soovite saada paks paberimassiga jooki, tuleb ülemistest tomatitest sõeluda otse sõeladesse. Seejärel valage mahuti servale kuum mahl. Rullige üles ja klappige. Oodake jahutamist. Hoida tagaküljel.

Mahla väärtus

  1. Eksperdid ütlevad, et tomatite mahl on hinnatud nende mineraal- ja vitamiinide nimekirja alusel. Kui see ei keela tarbimist, tutvustatakse seda absoluutselt kõigi inimeste kategooriatesse, sõltumata nende vanusest ja soost. Jooki võtmise ajal ülekaalulisuse vastu võtmise küsimus on vastuoluline, sest selline toode on kasulik ja kahjulik. See põhjustab tugevat turset.
  2. Kõigil muudel alustel läheb juua ainult plussile. See kontsentreerib palju askorbiinhapet, mis katab puudujäägi, suurendab kaitsvat funktsiooni ja puhastab toksiinide kudesid. Tänu mahla sisseviimisele oma põhitoitumisse on soole motoorika tõestatud, toit seeditakse kiiremini. Aga te ei tohiks seda juua tühja kõhuga.
  3. Joogi süstemaatiline vastuvõtt välistab soole stagnatsiooni, väldib kõhukinnisust. Mahl on mõeldud maksa puhastamiseks, selle tegevuse taastamiseks. Väga sageli tarbitakse ravimit koos pohmelusega, et leevendada peavalu ja muid sellega seotud probleeme.
  4. Jook keskendub palju rauda, ​​mis on vajalik aneemia ennetamiseks ja raviks, hemoglobiini suurendamiseks ja selle toimimise säilitamiseks. Kompositsiooni soovitatakse kasutada elektrolüütide tasakaalu taastamiseks ja samal ajal kõrvaldada kudede liigne vedelik ja ületada turse.
  5. Väikeste liikumiskategooriate puhul on see jook vajalik tromboflebiitide ja muude selliste probleemide vältimiseks. Mahl on varustatud suhkru kontsentratsiooni alandamisega veres, mistõttu on see ette nähtud diabeediga inimestele. Samuti vähendab jook vererõhku, mis on väärtuslik hüpertensiivsetele patsientidele.
  6. Jooki kasutatakse edukalt nahakahjustuste raviks. See aitab kaasa pragude ja haavade desinfitseerimisele, parandab regenereerimisprotsesse, kaitseb väliste tegurite eest. Purustatud tomatid on kosmeetikas nõudlikud pigmentatsiooni, freckle'i ja muude puuduste näo valgendamiseks.
  7. Selle toote väärtus on tõestatud onkoloogia vastases võitluses. Toorained takistavad kasvajate kasvu, kuna see blokeerib vere voolu pahaloomulistele rakkudele. Vähktõve ravimitele lisatakse mõned ained tomatite koostisest.

Tomatimahl on valmistatud lihtsalt. Joogi võimalikult maitsevaks ja tervislikuks muutmiseks piisab praktiliste soovituste järgimisest. Mõtle populaarseid viise joogi valmistamiseks.

Video: tomatimahl talveks - lihtne retsept

Загрузка...

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...