Marineeritud ramson: toiduvalmistamise retseptid

Ramson on sibula alamperekonna liige, seda on marineeritud ja koristatud pikka aega. Sellel suupisteel on palju fänne, sest me koostasime tänase materjali. Internetis on võimalik leida erinevaid retseptide toorikuid, kuid need ei ole nii nõudlikud kui vanad variatsioonid. Pakume kaaluda meie kulla kogumist, nii et iga pereliige on rahul.

Sisaldab toiduvalmistamist

  1. Hankimiseks on vaja valida proovid, mis on idandatud optimaalsetes temperatuuritingimustes. See näitaja on vahemikus 13–15 kraadi. Kui kasvatamine toimus soojuses, kaotab ta väärtusliku niiskuse.
  2. Marinatsioon toimub ainult noortele proovidele. See võib võita enne õitsemist kogutud varred või lehed.
  3. Vananemise segu puhul ei erine see praktiliselt tomatite või kurkide koristamisel kasutatavast segust.
  4. Kui soovite saada pehmet suupistet, on see mõne minuti jooksul eelnevalt blanšeeritud. Järgmiseks peate ramsoni loputama külma veega, nii et see säilitab värvi.

Wild Rice Pickle retseptid

Järgmised variatsioonid on märgatavad nende kerge ja minimaalse tootenimekirja puhul. Valikuliselt saate retsepti muuta, säilitades komponentide suhte.

Klassikaline

  1. Loputage klaasanumad ja kaaned eelnevalt soodaga. Steriliseerige klassikalise tehnoloogia abil. Valige ükskõik milline teile sobiv meetod. Pärast protseduuri mähkige purgid rätikuga nii, et tolm ei satu sisse. Oodake tilgutavat niiskust.
  2. Loop 1 kg. metsik küüslaugu varred. Vabane rikutud koopiatest. Lõika kuivatatud otsad ära. Peske hoolikalt. Vahetage vett mitu korda. Langetage toode sõelale ja oodake liigse niiskuse äravoolu.
  3. Tükeldage kangid, mille vardad ei ole pikemad kui 10 cm. Kasta mõneks minutiks keevasse vette. Varred ei tohiks keeta ja kollased. Jahutage kangas külma veega.
  4. Edasi jätkake marinaadi valmistamist. Vala kastrulisse 1 l. filtreeritud vesi. Vala 50 gr. suhkur ja sool. Keeda 5-minutiline koostis. Pärast veidi jahutamist valage 0,1 liitrit. äädikas. Segage kõik põhjalikult.
  5. Valmis marinaad valada valmis varred. Katke purk kaanega. Seejärel asetage plaat laiaplaadi põhjale. Paigaldage pangad. Valage kuum vesi nii, et see jõuaks konteineri riputajani. Saada tulekahju tühjaks.
  6. Niipea, kui vedelik keeb, registreerige 5 minutit. Konteinerid steriliseeritakse ettenähtud ajaks. Hankige need tavapärasel viisil üles. Pöörake mahuti tagurpidi ja murdke tekk. Oodake täielikku jahutamist. Hoidke toorainet kuivas, pimedas ja jahedas kohas.

Kaneeliga

  1. Hoolitsege mahutite eest, kus pakis suupiste pakitakse. Mahuti tuleb pesta ja steriliseerida. Eemaldage ajutiselt kaanest kummipaelad, asetage tina keevasse vette ja hoidke umbes 10 minutit madalal kuumusel.
  2. Ramson vajab umbes 1 kg. Mine läbi, jättes ainult sobivaks keerates. Lõigake servad ära, tükeldage varred ise (kui need on pikad). Loputa taim mitu korda.
  3. Pange tulevane suupiste valmis konteinerisse, kuid sa ei pea seda palju maha suruma. Eraldi, pannil 1 l protomiit vesi, 50 g. suhkur ja sool, üks kolmandik kanali kaneeli pulbrit. Pärast 5-minutilist keetmist lülitage välja, valage 0,1 liitrit. äädikas.
  4. Täitke mahuti marinadiga ramsoniga, seejärel sulgege tina (ärge unustage kummipaelad kaanedesse tagasi panna). Kui toorikud jõuavad toatemperatuurini, viige need külma.

Laureliga

  1. Suupiste valmistamiseks ja külaliste nautimiseks on vaja valida võime õmbluseks 0,5 liitri suuruses järjekorras. Peske neid hoolikalt sooda lahusega, seejärel steriliseerige sobivalt. Tavaliselt keedetakse pakendit, samuti kaant (eemaldage nendest kummi).
  2. Pankade äravoolu ajal valmistage ette kilo metsik küüslauk. On vaja varred. Lõika servad, nad on ilmastikukindlad. Peske taime, asetage see filtrile ja oodake, kuni vedelik liigub. Lõigake iga vars kaheks, asetage see ettevalmistatud mahutisse.
  3. Keeda liitrit vett ja täitke need mahutitega. Aga ärge jõudke servani. Pange katted üleval, oodake veerand tundi. Dekanteerige vedelik, lisage 30 grammi. suhkrut ja 15-20 grammi. soola. Asetage nõusid pliitile, laske graanulid lahustuda.
  4. Seejärel lisage lahusele mõni hernes pipart ja loorberit oma maitsele. Lülitage see 7 minutiks välja ja lülitage see välja. Vala 75 ml. tavaline äädikas, viige lahus küüslaugule ja rullige see. Kui mahutid on jahedad, asetage need külma.

Mõju kehale

  1. Toote regulaarse söömise tulemusena unustate vitamiinide puudulikkuse. Kompositsioon sisaldab kõrget askorbiinhappe kontsentratsiooni. C-vitamiin on alati olnud suurepärane vahend tervise edendamiseks. Ka unisus ja väsimus kaovad.
  2. Seda toodet soovitatakse süstemaatiliselt süüa nii naistele kui meestele. Saagikoristus aitab kaasa seedesüsteemi normaliseerumisele. Selle taustal suureneb ka söögiisu. Toode võitleb seedetrakti erinevate haigustega.
  3. Ramsonit soovitatakse süüa, eriti vanemas eas. Selline toode on suurepärane ateroskleroosi tekke ennetamine. Aktiivsed ensüümid normaliseerivad kolesterooli metabolismi. Samuti puhastatakse veresooned räbu ja toksiinidest. Tugevdab kogu kardiovaskulaarsüsteemi.

Ramson on erinevad aromaatsed omadused, mistõttu marinaadis ei ole vaja lisada palju vürtse. Klassika on loorber, pipar ja kaneel. Mõned ühendavad metsik küüslaugu marjadega, näiteks jõhvikad.

Vaadake videot: KOLM VÄRSKET SUVEJOOKI (August 2019).