Kuidas valmistada külmutatud köögivilju

Pole saladus, et köögiviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Enamikku värskeid tooteid saab siiski tarbida ainult soojal hooajal. See tõstatab küsimuse, kuidas saaksite oma keha rikastada vajalike ensüümidega, mitte hooajal.

Külmutatud köögiviljade valik

  1. Ostes pakendatud pakendis toodet, pöörake kõigepealt tähelepanu pakendi terviklikkusele. Kui see ei ole hermeetiline, võib köögivilju pidada rikutudeks.
  2. Võtke pakend köögivilju ja loksutage seda. Kui leiad suured kleepuvad tükid, näitab see aspekt korduvat külmutamist.
  3. Pöörake tähelepanu toote säilivusajale, vaadake ka külmutamise kuupäeva. Müügihooajal külmutatud köögiviljad sisaldavad maksimaalselt vitamiine.
  4. Segu valimisel pöörake koostisele piisavalt tähelepanu, see peaks sisaldama võrdset suhet komponentidega. Kui külmutatud toote pakend on kaetud külmaga, näitab see märk temperatuuri säilitamistingimuste mittevastavust.
  5. Pakend ei tohiks paistes, tulemusena tekib kompositsioonis mikroorganismide areng. Külmutatud köögiviljade valimisel massi järgi ärge kiirustage heledaid või tuhmunud proove ostma. Toode peab olema loomulik värv.

Külmutatud köögiviljade valmistamise eeskirjad

  1. Mõelge asjaolule, et külmutatud köögiviljad keedetakse 2 korda kiiremini kui värsked tooted. Seega, suppide valmistamisel lisatakse need koostisosad viimasena.
  2. Külmutatud köögiviljade segu on täielikult söödav ilma palju valmistamiseta. Ainus tingimus on toote nõuetekohane sulatamine.
  3. Kui te ei kavatse kohe süüa, pange kott plastpakendisse, katke see tihedalt kaanega. Pane külmik.

Külmutatud köögiviljade õige toiduvalmistamine

  1. 400 grammi kaaluvate köögiviljade pakendamiseks. Vala 0,7 liitrit väikese kastruni. joogivesi. Pane pott tulele, oodake keetmist. Vajadusel lisage maitsele maitseaineid ja erinevaid maitseaineid.
  2. Seejärel valage taimne segu kuumakindlasse keeva veega mahutisse. Segage komponendid, katke kaanega, andes võimaluse jätta liigne aur. Keeda kompositsiooni umbes 12 minutit.
  3. Kui aeg on möödunud, koo köögiviljad taldrikusse, oodake, kuni kogu vedelik on kuivanud. Pange köögiviljad teile sobivasse tassi, segage mis tahes kaste. Toit on valmis süüa.

Klassikaline retsept kiireks suupisteks

  • joogivesi - 65 ml.
  • Sibul - 1 tk.
  • sool - kogus kaalutlusõiguse järgi
  • päevalilleõli - 40 gr.
  • külmutatud köögiviljad - 450 gr.
  • maitsestamine maitse järgi
  1. Koorige sibul, tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Pange toode paksu põhjaga mahutisse, valage õli. Lülitage soojus sisse, praadige sibulad läbipaistvaks, seejärel lisage köögiviljad.
  2. Segage koostis, lisage vürtsid ja vesi. Pärast seda lõdvalt katta. Hauta köögivilju umbes pool tundi. Mõne aja pärast proovige segu. Kui roog on valmis, teenige seda lauale.

Tervislik köögivilja hommikusöök

  • kanamunad - 3 tk.
  • külmutatud oad - 110 gr.
  • granuleeritud küüslauk - 5 gr.
  • toidu sool - maitse järgi
  • piim - 35 ml.
  • Maisiõli - 20 ml.
  1. Vala oad kuumale kuumale pannile, oodake, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Samaaegselt segage munad, piim ja maitseained, pekske segu siledaks.
  2. Pärast köögiviljade niiskuse aurustamist lisage neile õli ja segage. Küpseta segu pronksvärviks. Seejärel valage munamass. Segage toitu ja laske pliit miinimumini. Oodake omlett.

Röstitud külmutatud köögiviljad

  • köögivilja kott - 1 tk.
  • maitsev sool
  • oliiviõli - 65 gr.
  • maitseained - 10-15 gr.
  1. Vala pannile külmutatud toidu pakend. Asetage kuumakindel konteiner suure kuumuse kätte. Küpseta köögivilju nii, et kogu niiskus auruks.
  2. Seejärel lisage või ja vürtsid. Segage segu ja katke kaanega. Vähendage plaadi võimsust minimaalselt, keedetakse umbes 8 minutit.
  3. Pärast valmisolekut kasutage oma äranägemise järgi iseseisva delikatessina või serveerige kartuleid, liha, kala.

Taimsed segud aeglases pliidis

  • külmutatud köögiviljad - 380 gr.
  • vesi - 0,5 l.
  1. Valage peale selle kausikannu vett, asetage konteiner aurude töötlemiseks. Asetage külmutatud koostisosad.
  2. Sulgege seade kaanega, asetage programm "Auruvalmistamine", ligikaudne küpsetusaeg on umbes 15 minutit.
  3. Seejärel viige valmis köögiviljad konteinerisse, maitsestage vürtside ja muude lisanditega, segage hästi. Nõu saab kasutada.

Küpsetatud köögiviljad peekoniga

  • peekon - 350 gr.
  • külmutatud köögiviljad - 900 gr.
  • maitseained
  • värsked rohelised - tegelikult
  1. Lõika peekon väikesteks tükkideks, asetage küpsetusplaadile ja saatke ahju 6-8 minutit, hautage 190 kraadi juures.
  2. Seejärel asetage köögiviljad lihatoote peale ja lisage maitsele maitseained. Asetage ahju veel 5 minutiks tagasi. Valikuliselt võib valmis roog puistata riivitud juustuga.

Röstitud ananassi segu

  • porgandid (külmutatud) - 100 gr.
  • lillkapsas (külmutatud) - 110 gr.
  • brokkoli (külmutatud) - 120 gr.
  • ananass purgis - 90 gr.
  • värske sidrun - ½ tk.
  • kartul - 50 gr.
  • tärklis - 10 gr.
  • Värske koriander - 25 gr.
  • oliiviõli - 75 gr.
  • sool - summa tegelikult
  1. Vala oliiviõli pannile, pange köögiviljad sellesse. Küpseta segu keskmise kuumusega. Pärast seda tükeldage ananass kuubikuteks, tükeldage sidrun ja rohelised. Saada segistile.
  2. Seejärel valage saadud kaste väikesesse mahutisse, lisage sellele tärklis, segage hästi. Lisage kompositsioon röstitud köögiviljadele, keedetakse madalal kuumusel kuni pastana.

Köögiviljad tatariga

  • puhastatud vesi - 450 ml.
  • tatar - 230 gr.
  • köögiviljade segu - 390 gr.
  • päevalilleõli - 50 ml.
  1. Vala tatar väikesse konteinerisse, vala vesi ja loputa teravilja. Eemaldage liigsed osakesed. Seejärel saatke tatar ahju, lisage soola maitse järgi, küpseta kuni valmis.
  2. Seejärel praadige köögiviljad õlis ja lisage vürtsid, segage segu. Lisage kogu massile tatar. Katke kuumakindel mahuti kaanega, seadke põleti miinimumini, hautage 4 minutit.

Külmutatud köögiviljade supp hautatud

  • Sibul - 1 tk.
  • kartul - 3 tk.
  • porgand - 1 tk.
  • hautatud - 330 gr.
  • maitsestatud pipraga
  • tomatipasta - 55 gr.
  • valge kapsas - 130 gr.
  • köögiviljade segu - 350 gr.
  • soola - maitse järgi
  • rohelised oad (külmutatud) - 200 gr.
  • erinevad vürtsid - maitse järgi
  1. Vala puhastatud vesi väikese kastruni, keeta see. Kartulid tükeldatakse suurteks viiludeks, porgandit riivitakse, kapsas ja sibulad tükeldatakse.
  2. Lisage keevas vees vürtsid, kartul ja kapsas, segage. Samaaegselt praadige sibul, oad ja porgandid tomatipasta paksu põhjaga pannil.
  3. Vala külmutatud köögiviljad ühisesse potti, küpseta umbes 12-15 minutit. Kui aeg on läbi, lisage hautatud segule, hautage 6 minutit.
  4. Seejärel lisage praad, segage supp, lülitage soojus välja. Anna anumale võimalus keeta pool tundi.

Pooker köögiviljadega

  • köögiviljade segu (külmutatud) - 950 gr.
  • kõva juust - 170 gr.
  • piim - 140 ml.
  • kanamunad - 3 tk.
  • taimeõli - 35 gr.
  • sool - 12 gr.
  1. Asetage külmutatud köögiviljad keevasse vette, keetke umbes 7 minutit. Seejärel koo segu salvrile, oodake, kuni vedelik on täielikult tühjendatud.
  2. Määrige küpsetusplaat võiga, pane keedetud köögiviljad. Võta munad piimaga kokku, segage riivitud juust, lisage soola maitse järgi. Valage segu köögivilja peale.
  3. Saada küpsetusplaat eelsoojendatud ahju 190 kraadini. Oodake umbes 12 minutit, serveerige valmis roog värskete maitsetaimedega.

Köögiviljahelbed

  • külmutatud köögiviljad - 450 gr.
  • brokkoli (külmutatud) - 300 gr.
  • sibul - 2 tk.
  • maitseained
  • taimeõli - 85 gr.
  1. Vala taimeõli paksu põhjaga potti, lisada sellele hakitud sibul ja köögiviljad. Puista segu maitseainetega, segada.
  2. Küpsetage segu 3 minutit tulekahju all, seejärel vähendage ahju minimaalse võimsusega, katke pann kaanega. Tomite umbes 25 minutit.

Köögiviljad mereandidega

  • Mehhiko segu - 650 gr.
  • mereandide kokteil - 400 gr.
  • roheline salat - 90 gr.
  • sojakaste - 55 ml.
  • oliiviõli - 95 ml.
  • sidrunimahl - 40 ml.
  • Prantsuse sinep maitse järgi
  • purustatud valge pipar - 9 gr.
  • lauasool - 15 gr.
  1. Vala oliiviõli paksu põhjaga pannile, asetage mereannid, lisage maitsele maitse järgi. Küpsetage toite kõrgel kuumusel 7 minutit, seejärel valage sidrunimahlaga.
  2. Seejärel pange merekokteili peale köögiviljade segu. Leota, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Seejärel valage tass sojakastmega. Segage segu ja prae. Loputage salat, tükeldage ja segage sinepiga. Lisage kogumassile. Segage hästi, teenige.

Küpsetatud kanafilee köögiviljadega

  • kanarind - 450 gr.
  • joogivesi - 65 ml.
  • omatehtud hapukoor - 85 gr.
  • taimne segu - 1,2 kg.
  • sool - 12 gr.
  • pipar - 6 gr.
  • rohelised - maitse järgi
  • seesami seemned - 20 gr.
  • maitseained

  1. Kuumuta ahi 195 kraadini. Asetage taimne segu küpsetusplaadile, jaotage vesi ühtlaselt. Peeneks kanafilee tükeldamiseks, vürtsides.
  2. Lisage sooladele köögiviljad, pange liha üles. Vala seesamiga segatud hapukoor. Seejärel saatke küpsetusplaat ahju, oodake 20-25 minutit.
  3. Pärast toiduvalmistamist asetage see la carte plaatidele ja kaunistage värskete roheliste toonidega. Soovi korral saate hapukoorele lisada ka erinevaid seeni.

Ise külmutavad köögiviljad

  1. Kui otsustate köögiviljad ise külmutada, valige vajalikud tooted. Kontrollige neid hoolikalt, et puu ei oleks kahjustatud. Pärast seda loputada.
  2. Kui vaja, kuivatage köögiviljad mittesöödavad osad. Lõika oma maitse järgi. Kui te kavatsete porgandeid, paprikaid, peet või rohelisi külmutada, tuleb neid kääritada keeva veega, seejärel panna mõne sekundi jooksul külma vette.
  3. Kuivatage köögiviljad, seejärel jaotage need plastikust klambritega tihe polüetüleenist kottidesse. Vabasta enne külmumist õhust. Köögivilju võib levitada ka salve ja saata need sügavkülmikule. Niipea, kui toode külmub, pakkige segu pakenditesse.

Eksperimenteerige retseptidega, serveerige köögiviljasegu seguna. Täida see erinevate lisaainete ja kastmetega. Säilitamaks pikka aega toidu külmutamisel, peaks sügavkülmiku temperatuur olema umbes -20 kraadi.