Kuidas teha ploomid kodus

Toidupoodide riiulitel eksponeeritud ploomid näevad ilusad ja hiilgavad. Kuid tihti ei ole selle sära puhul loomulikkust. Kuivatatud puuviljade sarnase väljanägemise tagamiseks kohtleb hoolimatute tootjatega neid halli või vedela suitsuga ning katab need õhukese vaha või glütseriiniga. Selle toote eelised on väikesed, lisaks ei ole see odav. Seetõttu on head koduperenaised juba ammu õppinud, kuidas ploomid ise valmistada. Lõppude lõpuks, tootliku aasta suvel saab ploomi osta väga odavalt. Cooking ei võta palju aega ja vaeva. Seetõttu on väga vähe jõupingutusi rakendades võimalik anda endale ja oma perele kogu talve jaoks kasulik ja maitsev toode.

Ploomid on inimkehale väga kasulikud. Seda kasutatakse aktiivselt kõhukinnisuse ja teiste seedetrakti haiguste vastu võitlemisel. Prune puhastab sooled tõhusalt, kuid õrnalt. Peale selle säilitavad kuivatatud ploomid ploomis sisalduvad toitained ja vitamiinid. Aga kuidas valmistada toodet nii, et see oleks kasulik, ohutu ja säilinud kevadeni?

Retsept looduslike ploomide valmistamiseks

Selles retseptis ei ole midagi ekstra, vaid ploomi. Sellised ploomid sobivad inimestele, kes järgivad tervisliku toitumise reegleid. Alustame toiduvalmistamist loodusliku delikatessiga.

  1. Kuivatatud ploomid on parimad ploomisordist "ungari". Sellisel juhul saate toote võimalikult lähedale kauplusele. Kuigi tõepoolest saab ploomi keeta ükskõik millisest ploomist, isegi ümmargune.
  2. Kuivatamiseks ettenähtud puuviljad peavad olema küpsed, kuid mõõdukalt kõvad ja lihavad. Kui ostate ploomi, pöörake tähelepanu tselluloosi lihtsalt kivist eraldamisele. Kuivatamiseks valige ainult tugevad puuviljad ilma ussiaugudeta. Tagasi tuleks panna loid ja põlised ploomid.
  3. Mõned üritavad vabaneda valgest tahvlist vilja pinnal. Selleks, et ploom kestaks pikka aega, tuleb see pesta. Kuid seda ei ole lihtne teha, nii et me leotame puuvilja leeliselises vees. Lahustage basseinis väike sooda (teelusikatäis kolme liitri vee kohta) ja kastke äravool lahusesse. Mõne aja pärast on see kerge puhastada ja voolava vee all loputada.
  4. On parem kuivatada puuvilju ilma kivideta. Väikesed ploomid võivad jääda luu alla, kuid talvel peate olema väga ettevaatlikud, et mitte hambakivi hambata.
  5. Pärast seemnete eemaldamist tuleb puuviljad pooleks lõigata. Poolte kujul kuivatage neid palju lihtsamalt.
  6. Järgmine etapp on blanšeerimine. Pane tulele pott vett ja keema. Kastke äravoolu pooled veega ja oodake 5-10 minutit. Seejärel eemaldage ploomid ja viige need kohe külmale (jäämahule) veele. Pidage meeles, et puuviljad peaksid olema pehmed, kuid elastsed ja mitte keevitatud.
  7. Seejärel pange küpsetusplaadile pooled üheks kihiks ja kuivatage 2-3 tundi temperatuuril 60-80 kraadi. Sel juhul avage ahi kergelt, et toode ei saaks kuivada. Keerake valamute pooli mitu korda.
  8. Kui saad ploomid, jätke need veel üheks päevaks ventileeritavas kohas - aknalaual või rõdul. Kata puuviljad putukate eest kaitsmiseks marli abil. Ühe päeva pärast võib ploomi ladustamiseks eemaldada.

See on lihtne loomulik ploom. Kuid on veel üks, mis kindlasti naudib magusaid.

Sweet Prune retsept

See on retsept magusate ploomide jaoks, mis rõõmustavad lapsi.

  1. Valige ja valmistage puu, nagu eelmises retseptis. Selles retseptis eemaldame luu, kuid ei lõigata ploomi pooleks. Olgu see terve.
  2. Vala ploomisuhkur suhtega 3: 1. See tähendab, et kolm kilogrammi puuvilju vajab ühe kilogrammi suhkrut.
  3. Plum, erinevalt teistest puuviljadest ja marjadest, ei anna mahla välja, seega peate ootama väärtuslikku siirupit. Jäta ploomi suhkru alla ühe päeva jooksul vähe rõhu all ja segage massi regulaarselt. Olge ettevaatlik, et puu ei kahjustuks.
  4. Kui siirup ilmub, pange pott tulele ja keema. On väga oluline, et niipea, kui äravool hakkab keema, tuleb see välja lülitada, et puuviljad ei keeks. Segage ploomi põhjalikult, et kõik puuviljad oleksid kaetud suhkrusiirupiga.
  5. Pärast seda peaks mass jahtuma - sel ajal külvatakse puuvilju veelgi aktiivsemalt suhkrukompositsiooniga. Pärast jahutamist äravoolu mass tühjendatakse ja laske äravoolu äravool. Siis pange puu pärgamendile ja saatke see ahju. Kuiv ploom peaks olema minimaalselt umbes 3-4 tundi. Kõrge temperatuur kiirendab protsessi, kuid puuviljad kaotavad oma vitamiinid ja muutuvad kasutuks.
  6. Pärast kuivatamist lastakse koorel täielikult toatemperatuuril kuivada.
  7. Muide, te ei pea suhkrusiirupit välja valama. See on väga aromaatne ja maitsev. Seda võib kasutada likööride valmistamiseks, siirupit võib veega lahjendada ja kompakti valmistamiseks või pannkookide täitmiseks kasutada.
  8. Valmis ploomid peaksid olema kuivatatud, kuid pigem elastsed.

Selliseid ploomisid saab kasutada magustoiduna või pirukate täitmiseks. Marinadidele võib liha jaoks lisada magusaid ploomisid - see annab roogadele õrna hapu maitse ja puuvilja aroomi. Jäta ploomid lauale vaasile ja lapsed söövad seda kommi asemel.

Kui ploomid on piisavalt kuivatatud, saab neid hoida köögikabiini kotis. Kui kahtlete, kas kuivatatud mustad ploomid on hästi kuivatatud ja te ootate, et seda ladustatakse pikka aega, külmutage kuivatatud puuviljad sügavkülmikus. Parem on ploomid eelnevalt sulatada osade kaupa, et see oleks mugavam.

Suvi on aeg koristamiseks, kuivatamiseks, toiduvalmistamiseks ja marinaadide valmistamiseks. Hea koduperenaine mitte ainult ei paku perele looduslikke tooteid, vaid säästab ka perekonna eelarvet. Lõppude lõpuks, omatehtud ploomide maksumus saadakse 10 korda odavam kui kahtlane toode, mida leiame kaupluste riiulitel. Kuivad ploomid, toorikud - ja talv läheb sulle ilma rahaliste ja vitamiinide kadudeta!

Vaadake videot: KUIDAS VALMISTADA BANAANIST JÄÄTIST (Veebruar 2020).