Mis on inimkeha jaoks kasulik lääts

Tatar, riis, kartul - on iga inimese toitumises. Need tooted on olnud menüüs alates lapsepõlvest ja muutunud igapäevaseks. Kuid mõnikord on soov proovida midagi uut ja maitsvat. Riiulitel on palju teravilja, sealhulgas läätsed. Ta ei ole väga nõudlik ja on kaugel kõikidest. Ja see on väga halb. See sisaldab suurt hulka kasulikke aineid, mis on organismi jaoks äärmiselt vajalikud. Mõned neist ei saa teistelt toodetelt.

Statistika kohaselt liiguvad üha enam inimesed paremale elustiilile, loobuvad suitsetamisest ja joomisest, hakkavad sportima ja söövad õigesti. Seetõttu peaksite hoolikalt lugema läätse ja lisama selle oma dieeti.

Läätsede ajalugu

Täna teavad vähesed läätsedest hoolimata sellest, et inimkond on seda rohkem kui sajandit tuntud ja seda kasutatakse toidus. Homeland läätsed loetakse Kagu-Aasias. Vähehaaval sai ta kuulsaks kogu maailmas. Läätsede mainet võib leida Piibli legendidest. Ühe Egiptuse haua kaevamise ajal leiti läätsed.

Inimesed, kes elasid iidses Kreekas ja Egiptuses, hindasid seda ja sõid seda väga tihti. Kerjused tegid sellest leiba ja selle toitumisomaduste tõttu asendas ta liha sellega. Rikkad inimesed kasutasid seda kõrvaltoona ja arstid teadsid selle maagilisi omadusi ning kasutasid seda seetõttu paljude haiguste raviks.

Vene maadel ilmusid 14. sajandil läätsed ja inimesed tõesti meeldisid. Sellest keedeti hautatud hautu, puder, leib ja palju muud. Ta asus nendes maades hästi, nii et nad hakkasid aktiivselt kasvama mitme sajandi jooksul. Aga kartulite välimus on olukorda oluliselt muutnud. Inimesed lõpetasid tervislike puuviljade söömise, asendades need maitsvate ja ebatavaliste kartulitega. Sellest hoolimata ei ole paljudes riikides läätsede populaarsus palju vähenenud. Isegi tänapäeval armastavad seda paljud inimesed ja hindavad seda vaieldamatu kasu eest.

Läätsede tüübid

Teada on umbes 10 sorti. Need kõik erinevad välimuse, värvi ja toitainete sisalduse poolest. Sellest hoolimata on need kõik maitse poolest sarnased. Kõige levinumad ja populaarsemad sordid:

  1. Roheline on katmata lääts. Ta hoiab oma kuju keetmise ajal suurena. Tänu sellele funktsioonile lisatakse see salatitele ja lihale ning sellega valmistatakse suupisteid. Rohelised läätsed aitavad ravida ja ennetada hepatiiti, haavandeid, koletsüstiiti, hüpertensiooni.
  2. Punane - omistatud ebatavalisele maitsele, hästi keedetud pehme. Seetõttu on see valmistatud esimestest roogadest ja kõrvaltoontest. Sellel on palju valku ja rauda, ​​soovitatav madala hemoglobiinisisaldusega inimestele.
  3. Pruun - lisandub suppidele ja pajaroogadele vürtsika heleda pähkli maitse tõttu. See on kasulik inimestele, kellel on probleeme kopsudega, sealhulgas tuberkuloosiga inimestega. Kiirendab paranemisprotsessi ja luu- ja lihaskonna vigastusi.
  4. Must - on väikseima viljaga, 2-3 mm. Tänu oma erilisele koostisele on soovitatav lisada see oma dieedile rasedatele ja väikelastele.
  5. Prantsuse keeles - avaldab vürtsikat lõhna ja teravat maitset. See valmistab kiiresti ja hoiab oma kuju. See lisatakse salatitele ja seda kasutatakse külgäärmena.

Kõigist eespool kirjeldatud sortidest saate valmistada maitsvaid ja ebatavalisi roogasid. Läätsed erinevad toiduvalmistamise kiirusest muudest kaunviljadest. Lisaks sellele võivad vähesed tooted pärast kuumtöötlemist säilitada kõik oma toitained, nagu ka läätsed.

Koostis ja kalorite arv

Läätsed on dieettoidud. Selle 100 g sisaldab 25 g taimseid valke, 14 g vett, 54 g süsinikku ja ainult 1 g rasva. Need arvud võivad sordist sõltuvalt veidi erineda.

Nagu te teate, saab inimene valku liha söömisega. Aga taimetoitlastele on oluline hoida keha terve. Läätsed pääsevad päästma. See on oma koostises sarnane liha ja taimsete valkudega imendub keha palju.

Igaüks, kes soovib õhukest ja sobivat figuuri, peaks järgima dieeti. Kuid juhtub, et keha ei ole küllastunud, sellest on nälja tunne ja inimese meeleolu väheneb. Lisaks võib see põhjustada tõsiseid haigusi. Läätsed aitavad sellega toime tulla. See toidab hästi ja keha ei tunne pikka aega nälga ja selle madal rasvasisaldus võimaldab seda tarbida ilma keha hirmuta.

Paljud inimesed arvavad, et kaunviljad on väga raske seedida ja kardavad neid süüa. Aga see ei ole. Lääts sisaldab Omega-3 ja Omega-6 rasvhappeid, lahustuvat kiudu. Kõik see võimaldab parandada seedimist ja on seedetrakti vähktõve ennetamine.

See sisaldab umbes 90% foolhappe päevast kogust, mis on eriti oluline rasedate naiste jaoks lapse täielikuks arenguks.

Läätsed sisaldavad palju vitamiine, nende hulgas A, PP, E, B. Mineraalid ja makroelemendid selle koostises on magneesium, kaalium, raud, molübdeen, need sisalduvad maksimaalses koguses. Lisaks sellele on läätses mangaan, jood, vask, tsink.

Fakt! Läätsed parandavad südame, närvisüsteemi ja vere moodustumise toimimist.

Värskete läätsede kalorisisaldus on umbes 300 kcal 100 g kohta, kuid toiduvalmistamise protsessis langeb see 110 kcal-ni. Need arvud võivad sordist sõltuvalt veidi erineda.

Positiivne mõju inimese kehale

Läätsedega ei saa keegi toitaineid võrrelda. See mõjutab kogu keha ja tal on palju eeliseid:

  1. Läätses sisalduv trüptofaan avaldab närvisüsteemile positiivset mõju. See aitab kaasa serotoniini tootmisele, mis vastutab inimese vaimse seisundi ja meeleolu eest. Paljud keskaegsed tervendajad on soovitanud läätsed oma patsientidele rahustamiseks.
  2. Oad ja mineraalained, mis moodustavad oad, aitavad puhastada kolesterooli veresooni, tõsta hemoglobiini, normaliseerida tööd ja tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi.
  3. Madal kalorisisaldus ja keha jaoks vajalike ainete kõrge kontsentratsioon võimaldavad inimestel, kes tahavad kaalust alla võtta, lisada selle toote menüüsse. Samal ajal on tulemus mitte ainult väline, vaid ka sisemine. Läätsed parandavad keha tööd ja ei anna nälja tunnet.
  4. Läätsed on igal juhul keskkonnasõbralikud tooted. See ei sõltu kasvupinnast ja väetistest, millega ta põllul kasvatati. Kultuur on varustatud omadustega, mis ei kogune nitraate ja radionukliide.
  5. Tootes sisalduv C-vitamiin suurendab immuunsust, vähendades hooajalise nohu tõenäosust. Seetõttu tuleks seda regulaarselt süüa, eriti kevadel ja sügisel.
  6. Isoflavoonide sisalduse tõttu on läätsed tooted, mis takistavad vähirakkude arengut. Peaasi on see, et pärast kuumtöötlemist ei kaota see oma võimeid.
  7. Diabeedi all kannatavad inimesed kasutavad läätsede kasutamist kergete süsivesikute sisalduse tõttu. Nad ei lase veresuhkrut tõusta. Läätsed asendavad leiva ja muud teravilja. See peaks olema toitumises vähemalt 2 korda nädalas.
  8. Lisaks kehale sisemisele mõjule kasutasid inimesed seda ka erinevate kreemide alusena. Näiteks, segades purustatud läätsed munakollaga, selgub, et see on vahend haavade kiireks paranemiseks.

Kasutades läätsesid mitu korda nädalas, saate keha tervendada ilma vapustavate raha kulutamata ravimitele, millel ei pruugi alati olla positiivne mõju. Lisaks on kasu kogu keha söömisest.

Kahju

Ärge unustage, et läätsidel, nagu ka teistel toodetel, on oma vastunäidustused:

  1. Nagu ka teised kaunviljad, tekib gaasi moodustumine. Seetõttu ei ole soovitav kasutada soole haigust ja düsbakterioosi kalduvust.
  2. Krooniliste haiguste korral, mis on seotud seedimisega, on vaja vähendada läätsede kasutamist miinimumini. Parem on seda salatitest keelduda, eelistades sorte kartulipüree või suppidena.
  3. Läätsed sisaldavad fütoane, takistavad vitamiinide ja mineraalide täielikku imendumist. Seetõttu võib inimkeha saada vähem elutähtsaid kaltsiumi, raua ja teisi aineid.

Väärib märkimist, et võimalike tüsistuste tõttu on siseorganite haigustega inimestele läätsed keelatud. Terves inimeses ei tohiks probleeme nõuetekohaselt kasutada. Kui aga nad ilmusid pärast läätsede söömist, peaksite konsulteerima arstiga, võib-olla ei tea inimene oma tervisega seotud probleemidest.

Mitmed läätsede retseptid

  1. Läätsepulber. See valmistati mitu tuhat aastat tagasi. See on väga lihtne valmistada, kuid samal ajal väga maitsev ja tervislik. Selleks valatakse 200 g läätset keedetud puljongit ja keedetakse 30 minutit. Sel ajal valmistatakse zazharki peeneks hakitud sibulatest ja porganditest taimeõlis. Kui läätsed on keedetud, lisatakse sellele praad. Soovi korral saate oma äranägemise järgi lisada kartuleid, suitsutatud liha, küüslauk, tomatid ja muud koostisosad. Lõpuks lisada rohelised ja serveeri lauale.
  2. Läätsed. Selleks võtke razvararuyu läätsed ja küpseta see pehmeks. Sibul küüslaugu ja pipraga, pannil praetud, kuni kuldpruunini. Kõik segada, sõtkuda, lisada soola, pipart maitse järgi. Järgnevalt moodustage väiksed pihikud, ümbritseb neid jahu või röstides ja praadige mõlemal pool taimeõlis.