Kuidas ja kus ploomid korralikult ladustada?

Praeguseks on palju sorte ploome, kuid kuna perenaine üritab neid tulevikus kasutada. Koristatud või ostetud saagi salvestamiseks peate sorteerima ja valima ainult kvaliteetseid koopiaid. Neil ei tohiks olla kahjustuste märke, muidu rikuvad ülejäänud puuviljad. Kui te ei järgi pika säritusega seotud soovitusi, kaotavad ploomid kiiresti struktuuri ja nende maitse.

Salvestusfunktsioonid

  1. Kui plaanite puuvilja pikaks ajaks lahkuda, siis siis koguda need koos tüvega kokku. Vananemise ajal vabastavad nad niiskust väga aeglaselt, nii et saak jääb värskeks.
  2. Kui saagi koristatakse oma puust ei tohiks kiirustada. Ploomid ei küpse ühel hetkel, need tuleb järk-järgult katkestada. Kõigepealt vali kõige küpsem ja jätke puudus. Tule neid hiljem tagasi.
  3. Enne kogumisele minekut hoolitsege kastide eest. Püüa mitte puudutada oma kätega puuvilju, võtta neid hoolikalt varre eest. Levita küpsetuspaberiga või ajalehtedega vooderdatud kastidesse. Ärge peske kerget katet, see on vajalik pikaajaliseks kokkupuuteks.
  4. Kui asetate põllukultuuri kihtidesse, siis ärge koguge seda ühte kuhju. Püsi 3-4 rida, nii et isendid ei kõhkle ja jäävad pikemaks. Ärge pange märjad ploomid üldisse mahutisse, nad aitavad kaasa hallituse kujunemisele.
  5. Kui teil on piisavalt saaki ja pakkige kastid, võtke kastid jahedasse ja pimedasse. Selleks kasutatakse tavaliselt kuiva keldrit või keldrit, mida eelnevalt töödeldi kahjurite ja hallituse jaoks.

Säilitamine, millele järgneb küpsemine

Särituse kestuse suurendamiseks peaksite valima ainult need juhtumid, mis ei ole täielikult küpsenud. Need peavad olema lahutamatud, ilma igasuguste kahjustuste või kahjustusteta. Kogu protsess on järgmine:

  1. Ärge loputage vilja. Pange need konteinerisse, näiteks selliseks otstarbeks mõeldud vaas või muud vahendid. Paigaldage konteiner koos komponentidega nii, et otsene ultraviolett ei ilmne sellel alal. Ärge asetage koopiaid külmas, muidu nad ei küpse, saavad murenemist ja muutuvad maitsetuks.
  2. Kui teie eesmärk on küpsemise kiirendamine, siis on mõttekas koguda paberkotid või pärgament. Pange puu sees või mähkige. Protsessi saada soovitud riigi puu vabastatakse gaasi nimega etüleen. Kui puu on pakendis, siis see ei aurustu kiiresti, aidates kaasa kõige varasemale valmimisele. Piisab, kui jätta puuvilja päevaks, mõnikord kulub vähem aega. Kui sa ei pea küpsemist kiirendama, siis jätke saak vaasile.
  3. Pärast vajaliku küpsuse saamist valmistage plastist toite, mahukas mahuti. Pange põllukultuur, pange külmik maha. Kui hoiate temperatuuri režiimi veidi üle 0, siis sellises olekus kestavad viljad kuus.
  4. Tuleks öelda, milline on teine ​​pakendis kasutatav tehnoloogia. Kui pakendis on käsi, mida saab täielikult sulgeda, on mõttekas neid kasutada. Reeglina vabanevad suurte supermarketite ja riistvara kauplustes õhu pumpamise võimalusega pakendid (st vaakum). Kui paned neile küpsed ploomid, siis saatke need külmas, nad asuvad umbes 1,5-2 kuud.
  5. Selliste manipulatsioonide käigus pöörake tähelepanu peamistele aspektidele. Niisiis, pika särituse korral on parem hoida saaki jahedana, sest kõrge või toatemperatuuril tühistab see kõigepealt pehme ja mädanema. Kui puuviljamahl eraldatakse, peavad nad sööma. Selliste koopiate ohutus ei sobi.

Külmutamine pikaajaliseks ladustamiseks

  1. Kui kavatsete ploomid pikka aega (2–12 kuud) lahkuda, tuleb need kõigepealt külmutada. Esiteks tehke sortimine, st valige täielikult laagerdunud koopiad. Kui viljad on ebaküpsed, tuleks see jätta eespool kirjeldatud meetodil pikali heita.
  2. Külmutamise alustamiseks pange kõigepealt osa puuviljast kraanikaussi ja loputage erilise ettevaatusega. Seejärel jätke vedelikku rätikutele välja.
  3. Kui vesi on kadunud, pühkige õrnalt vilja vaheldumisi. Igaüks neist lõikas pooleks, eemalda luu. Soovi korral saate lõigata väiksemateks viiludeks (või ruutudeks).
  4. Valmistage ette suur pardalaud, mis paneb salve sisse või võtke. Pange see ühele ploomi, jäta sügavkülmikusse 10 tunniks.
  5. Pärast määratud aja möödumist eemaldage salv, liigutage sisu mahutitesse või toidu kottidesse. Kasuta kleebist, et võtta arvesse koristamise kuupäeva. Hoidke sügavkülmikus.

Kuivamine pikaajaliseks ladustamiseks

  1. Sorteeri ja loputa ploomid. Tehke sooda lahus nõelaks, pange see puuvilja mõneks minutiks. Pesta ja lasta kuivada, jättes rätikud.
  2. Valmistage kuumakindel salv, mis sobib küpsetamiseks ahjus. Pange see kohale ja asetage viljad ühte rida.
  3. Seadke ahi 2,5 tundi, lülitage temperatuur 45 kraadi. Seejärel lülitage pliit välja, oodake 5 tundi, korrake astmeid kuumutamisega. Aga seekord seadke 75 kraadi. Pange tähele 10 tundi, vaadake protsessi.

Me pidasime peamisi variatsioone, mis võimaldavad puuviljal pikema aja vältel lamada. Kui plaanite sööta peaaegu kohe, siis hoidke seda külmas. Kõigil muudel juhtudel kasutage kuivatamist või külmutamist.

Vaadake videot: The Protein Hoax "Proteiinipettus"- eestikeelsed subtiitrid (Detsember 2019).