Pehme keedetud muna - kasu ja kahju keha tervisele

See on juba ammu olnud vaidlus arstide ja toitumisspetsialistide vahel - kas pehmed keedetud munad on kasulikud. Aga kui nad üritavad oma juhtumit tõestada, söövad selle lihtsa, kuid väga isuäratava tassi armastajad päeva jooksul rõõmu nautides mune.

Mõju kehale

Kõik tooted on kasulikud ainult siis, kui neid kasutatakse mõistlikes piirides, kombineerides neid teistega. Selles osas võib kanamunasid nimetada kõige populaarsemaks, kuna need on eraldi roog. Kuid ka ilma nendeta ei tööta maitsev küpsetamine või soolased salatid ja paljud teised väga lihtsa retsepti või väga keeruliste toidud.

Tervisliku toitumise paljudele toetajatele on oht, et munakollased sisaldavad kolesteroolina suurt hulka sellist kahjulikku komponenti. Seepärast peaksid nad tooma ainult valku, mis täidab puhastamisfunktsiooni, üks kord inimkehas ja lisaks sisaldab see vitamiinirühma ja aminohappeid. Ja neile, kes kardavad saada täiendavaid naela, võib valku ohutult lisada menüüsse, kuna see on madala kalorsusega.

Kollaste kaitsmisel võite ka palju öelda:

  1. Tõepoolest, selles on kolesterooli, kuid erinevalt kolesteroolist, mida loomarasvad sisaldavad, mõjutab see positiivselt keha. Lisaks leevendab selle toimet letsitiini olemasolu ja selle kogus ületab kolesterooli kogust. See aine aitab kaasa inimese rakumembraanide normaalsele toimimisele.
  2. Paljud usuvad, et kolesterooli sisaldus organismis on ohtlik sümptom, kuid inimesel on vajalik nii halb kui ka hea. Peamine on hoida õige tasakaal nende vahel. Lõppude lõpuks on see aine aktiivselt kaasatud organismi elutähtsatesse protsessidesse ning vajadusel võib ta täita ka funktsioone, mida teised ained peavad täitma. Näiteks asendage kaltsiumi töö, kui see oli liiga väike.
  3. Munakollase kolesterool laguneb väga kiiresti ja tänu fosfolipiidide esinemisele kollases massis lahustub kolesterooli liig, põhjustades nahale kahjustamise hindamatut kasu: koe taastumine on kiirem.

Kullakollase koostise väärtus

Erinevalt valgust on munakollane kalorite sisaldus üsna kõrge. Toitumine leidis, et 100 gr. see toode langeb umbes 355 kcal. See sisaldab ka valke, rasvu ja:

Vitamiinid nagu:

  • Ja mis aitab säilitada nägemist ja tugevdab immuunsüsteemi.
  • B1 - osaleb süsivesikute ainevahetuses.
  • B2 - moodustab rakulises hingamises osalevaid antikehi.
  • B5 - leevendab depressiooni, ilma selleta süsivesikuid, ei ole valguprotsessid täielikud.
  • B6 parandab rasvade ja valkude imendumist, toodab vesinikkloriidhapet.
  • B12 - parandab seedimist, vähendab aneemia riski.
  • D - aktiivne kaltsium-fosfori metabolismis, säästab osteoporoosi.
  • H - võimaldab närvisüsteemil ja endokriinsetel näärmetel töötada ilma tõrgeteta ja häireteta.
  • PP - normaliseerib mao sekretsiooni, takistab dermatiidi teket.

Mineraalid:

  • metaboolsetes protsessides hädavajalik fosfor stimuleerib närvilist aktiivsust;
  • Kaltsium - toetab luu struktuuri;
  • väävel on oluline valkude moodustamiseks;
  • jood - aitab kaasa kilpnäärmehormooni moodustumisele;
  • raud - osaleb hemoglobiini tootmisel, transpordib hapnikku.
  • Sisaldab ka munakollast, tsinki, kroomi, molübdeeni jne.

Loomulikult on kõige kasulikum toores munakollane, mida ei töödeldud kuumtöödeldes, kuna selles sisalduvaid kõiki toitaineid ei hävita ja jäävad elus ja aktiivseks. Kuid hirm ohtlike Salmonella parasiitide kehasse panemise pärast põhjustab munade keetmise. Nad elavad täpselt koorega, ei tungi sees, kui pind ei ole katki. Kuna pehmed keedetud munad on ideaalne lahendus. Selline tass hoiab ära salmonelloosi ja samal ajal säilitab kõik tootes sisalduvad kasulikud koostisosad. Pehme keedetud munad on head ja need, mis lagundatakse kiiresti - vähem kui tunni jooksul, kuid toores valk imendub kõhuga kõvasti.

Kasulikud soovitused

Enne muna keetmist peate seda pesta sooja voolava vee all, hõõrudes harjaga, sest salmonella siseneb sisse, isegi kui seal oli väike kiip. Sel põhjusel on soovitav mitte osta mune, kust koor on kahjustatud, või neile jäävad allapanu jäljed. Kui sellised munad on kodus, tuleb neile pikaajaline kuumtöötlus.

Salmonelloosi ohu vähendamiseks saate tavapäraste müüjate munade ostmise ja nende toote kvaliteedisertifikaadi tagamise.

Pehmed keedetud munad: keha omadused ja eelised

Mis on nii ahvatlev paljudele sellistele lihtsatele roogadele, nagu pehme keedetud muna. Esiteks, asjaolu, et:

  1. Õrn valgu ja poolvedeliku kollase massi kombinatsioon, maitsestatud soola ja vürtsidega, väga maitsev roog.
  2. Lühiajalisel termilisel ravil ei ole aega, et hävitada toitaineid, millel on positiivne mõju kehale.
  3. Selline muna imendub organismis kiiresti, põhjustamata seedehäireid.
  4. Toit võib sisaldada toidus. Eriti toitumisspetsialistide sõnul on kasulik kombineerida pehme keedetud muna koos tsitruseliste toodetega, seega on kiire rasva põletamine. Kuid on väike tingimus: arvatakse, et need tooted on kokkusobimatud, mistõttu peaksite kõigepealt sidrunite süüa ja 15-20 minuti pärast ühe või kahe keedetud muna.

Pehme keedetud munade ohtlikud omadused

Tuleb tunnistada, et keedetud munad, mis ei ole pikemad kui 3 minutit, ei allu põhjalikule kuumtöötlusele, sest oht, et Salmonella kehasse viiakse, on endiselt olemas.

Suurenenud kolesterooli sisaldus viitab sellele, et kui teil on rohkem kui 5 muna päevas, ei tohiks te üllatada, et selle tase tõuseb. Kui on vaja munad süüa, peate sööma ühe valgu.

Tunnustatud diabeediga inimesed peavad muna tarbimist piirama.

Mõned inimesed, eriti lapsepõlves, võivad pärast muna söömist alustada allergilist reaktsiooni. Sel juhul on võimalik kana muna vuttidega asendada. Kui reaktsioon jääb samaks, tähendab see seda, et keha on selle toote täielikult tagasi lükanud.