Kuidas süüa Türgi delighti kodus

Türgi rõõm on lemmik delikatess, mis pärineb algselt Türgist. Tänapäeval on toiduvalmistamise tehnoloogia levinud üle kogu maailma ja on juurdunud paljude perede raamatutesse. Koduperenaised eelistavad toitu ise valmistada, täiendades traditsioonilist retsepti nende soovidega. See ei ole üllatav, sest väljund saadakse täiesti loomulikust ja originaalsest tootest. Mõtle Türgi delikatesside põhiretseptid.

Klassikaline Türgi Delight retsept

Загрузка...
  • granuleeritud suhkur - 480 gr.
  • maisitärklis - 80-100 gr.
  • filtreeritud vesi - 480 ml.
  • sidrunhappe pulber - 8 gr.
  • sarapuupähklid või maapähklid - 120 gr.
  • värvaine (toiduaine) - otsustada
  • toidu lõhna- ja maitseaine - vabatahtlik
  • suhkrusisaldus - 60 gr.
  1. Valmistage pähklid enne peamisi manipuleerimist. Küpseta neid 5-6 minutit õlita pannil. Seda protseduuri võib teostada ahjus, kus kasutatakse soojust.
  2. Vala pannile poolteist tassi vett retseptist, lisada suhkur ja pool mahtu sidrunhapet. Segage ja oodake, kuni terad lahustuvad.
  3. Kui segu hakkab paisuma, seadke tulekahju miinimumini ja jätkake siirupi valmistamist. See peaks muutuma paksuks nagu tarretis ja saama veidi karamelli.
  4. Teises mahutis segage ülejäänud retsept pool sidrunhappega ja kogu tärklisega. Segage, keedetakse, kuni minimaalne soojus on läbipaistev.
  5. Kui teine ​​tärkliserikas segu on valmis, muutub see paksuks, valage see keedetud suhkrusiirupi. Tomit küpsetusplaadi sisu veerand tundi (minimaalne tulekahju).
  6. Lõplikul toiduvalmistamise etapil sisestage lõhna- ja maitseained, värvid, pähklid. Võtke kuju Türgi Delighti pesadega, katke see pärgamentiga ja valage segu sees.
  7. Saada rakud külmkappi 7,5-8,5 tundi. Kui töödeldakse, lõigake see viiludeks ja puista iga pulbrilise suhkru tükk. Serveeri magustamata rohelise teega.

Türgi Delight

Загрузка...
  • sidruni koor - 25 gr.
  • suhkrusisaldus - 45 gr.
  • sarapuupähklid või mandlid - 60 gr.
  • maisitärklis - 55 gr.
  • granuleeritud suhkur - 480 gr.
  • roosiõli - 0,75 gr.
  • joogivesi - 245 ml.
  • mesi - 45-50 gr.
  • Vanillin - 4 gr.

  1. Mõõdetakse 145 ml. vett vastavalt retseptile ja lisage vedelikule suhkur. Eraldage tärklis eraldi vees, seejärel segage see suhkru massiga.
  2. Saada kastrul koos pliidiga pliidile, küpseta keskmise võimsusega 6 minutit. Seejärel tõlkige indikaator miinimummärgini, kaalutakse mass, kuni see pakseneb.
  3. Küpseta pähkleid ruudus ilma õli lisamata. Jahutage need toatemperatuurini ja lisage siirupile. Sisesta vähem kui gramm roosiõli, kooret, mett, vanilliini.
  4. Ärge lõpetage segamist, laske massil ühtlane. Valmistage ette kõik Türgi vormile sobivad vormid. Liigutage pärgament, valage segu rakkudesse.
  5. Jätke töötlemine 6 tunni jooksul karastuma, seejärel lõigatakse teravate noadega väikesteks osadeks. Puista toode tärklise ja pulbrilise suhkruga nii, et Türgi rõõm kestab kaua.

Almond Turkish Delight

  • granuleeritud suhkur - 730 gr.
  • mandli pähkel - pool tassi
  • suhkru tolm - pool tassi
  • maisi- või riisitärklis - 3 tassi
  • filtreeritud vesi - 1,35 l.
  1. Koorige mandleid, tükeldage pooleks ja praadige pannil õli lisamata. Eraldi, leotage tärklis kolme tassi veega, saavutage homogeenne segu ilma tükkideta. Laske tärklisel mõneks ajaks seista.
  2. Võta stewpan, kus sööki valmistatakse. Lisage suhkur ja tärklisevesi. Saada pliidile ja küpseta, kuni terad lahustuvad, vabanege vahust.
  3. Kui potti sisu keeb, sisestage lahjendatud tärklis, lisage röstitud mandlid. Massi keetmist jätkatakse, kuni saadakse paks aine.
  4. Pöörake ennast kõrgete külgedega vormidesse, valage segu. Pehmendage spaatliga välja, et jätta umbes 2,5-3 cm paksune kiht, laske värskendusel jahtuda 6 tundi.
  5. Kui Türgi Delight kõveneb, tükeldage see terava noaga. Niisutage tera regulaarselt kuuma veega. Rullige iga delikatessi suhkrutolmu, serveerige seda lauale.

Chocolate Turkish Delight

  • granuleeritud suhkur - 950 gr.
  • suhkrupulber - tegelikult
  • sidrun - 1 tk.
  • kartulitärklis või maisitärklis - 130 gr.
  • keskmise rasvasisaldusega piimapulber - 80 gr.
  • šokolaad (tume on parem) - 110 gr.
  • munavalge - 2 tk.
  1. Munad jahutatakse, seejärel eraldatakse valgud ja peksid nad kohe paksuks vahuks. Teises tassis segage suhkur piimapulbri, ühe sidrunimahla ja 360 ml mahuga. vesi.
  2. Hõõruge šokolaad ja segage see segusse. Siin lisage ka vahustatud valkude koostis. Pange nõusid massiga tulele, lülitage keskmine võimsus sisse ja küpseta peaaegu keema.
  3. Segage sisu õrnalt, et see muutuks homogeenseks. Segage retseptitärklis 90 ml-ga. veega, saavutage ühtlus ilma tükkideta.
  4. Segage tärklis šokolaadi baasi, jätkake toote kuumutamist umbes 7 minutit. Selle aja jooksul on vaja valmistada hallitust ja panna see pärgamentiga.
  5. Valage kompositsioon sees, asetage spaatliga ja laske mõneks ajaks jahtuda. Seejärel pange külmkappi veel 7 tunniks. Pärast seda aega tükeldage rõõm kuubikuteks, valage magus pulber.

Porgand Türgi rõõm

  • tärklis (kõik) - 185 gr.
  • sidruni koor - 30-35 gr.
  • joogivesi - 80 ml.
  • pähkel - 150 gr.
  • porgand - 500 gr.
  • kookospähkli laastud - 90 gr.
  • granuleeritud suhkur - 150 gr.
  1. Pese porgandit eelnevalt, kuivatage rätikutel, seejärel läbige peeneteraline riiv. Liigutage köögivilja pannile, valage vette, kui sa retseptis käid, ja lisage suhkrut.
  2. Segage sisu, seadke minimaalne kuumutus, keedetakse. Ärge unustage segada, et porgand ei põletaks. Hautamise ajal tükeldage sidruni koor ja pähkel.
  3. Veerand tundi pärast köögivilja keetmist lisage need koostisosad (koor ja pähkel), segage. Lahjendage tärklis veega vastavalt juhistele, segage, kuni tükid kaovad.
  4. Saada kreemjas segu kastrulis porganditele, küpseta 3 minutit ilma katkestusteta. Lülitage põleti välja, valmistage tünnid Türgi Delighti jaoks või pikk pott koos külgedega.
  5. Viige rakud pärgamentpaberi külge, valage paksune segu. Sile pind, oodake jahutamist. Kui see juhtub, katke segu plastikuga ja tehke mõned augud hambapulgaga.
  6. Hoidke Türgi rõõmu külmas umbes 7 tundi enne karastamist. Pärast määratud aja möödumist lõigake see 2,5-3 cm suurusteks osadeks, valage esmalt tärklis, seejärel kookospähkli.

Apple Turkish Delight

  • pähkel või mandel - 60 gr.
  • granuleeritud suhkur - 60 gr.
  • magus õun - 4 tk.
  • kookospähkli laastud - tegelikult
  • maisitärklis - 110 gr.
  • veetabel - tegelikult
  1. Loputada ja rulli õunad keeva veega, eemalda vaha kiht (kui puu on ostetud). Koorige puu, vabanege keskelt ja koorige (valikuline).
  2. Valage kastrulisse veidi vett, lisage granuleeritud suhkur ja alustage siirupit. Magus alus peab olema paks ja ühtlane. Kui see juhtub, sisestage viilutatud õunad.
  3. Vähendage soojust miinimumini, lisage pähklid (terved või tükeldatud). Tärklis lahustatakse jahedas vees, kuni tükid kaovad, lisage õunapähklite massile.
  4. Jam peaks olema homogeenne ja läbipaistev. Selleks on vaja pidevalt sekkuda. Kompositsiooni keedetakse väikseimale tulele umbes 50-60 minutit.
  5. Kui alus on keedetud ja kergelt jahutatud, valage see sobivatesse vormidesse. Laske külmal külmuda, seejärel lõigatakse osadeks. Roll kookospähkli laastudesse ja ravige oma sugulasi.

Pumpkin Turkish Delight

  • granuleeritud suhkur - 400 gr.
  • sidrunimahl - 30 ml.
  • maisitärklis - 80 gr.
  • kõrvitsa pulp - 250 gr.
  • joogivesi - tegelikult

  1. Kõrvitsapulp tuleb vabastada kiududest ja seemnetest, koorida ja lõigata kuubikuteks 1-1 cm, segada 130 ml. joogiveega suhkruga retseptil, saadab nõusid pliidile ja küpseta siirupit.
  2. Kui graanulid lahustuvad, lisage kõrvitsaviilud, keedetakse keskmise võimsusega, kuni köögiviljad pehmenduvad. Nüüd, ilma kõrvitsa eemaldamata laske siirupil jahtuda.
  3. Pöörake ennast kastmissegistiga ja kastke see magusasse alusse. Tee mingi kartulipuder. Vala sidrunimahl, segage segu ja asetage uuesti tulele.
  4. Lahustage tärklis vees, järgides juhiseid. Saavuta riik nii, et tükke ei oleks. Ärge lõpetage siirupi segamist, samal ajal valage tärklisse.
  5. Te märkate, et konteineri sisu hakkab kiiresti paksenema. Segage seda massi 2-3 minutiks, et “haarata”. Kui sa takistad tükkide tekkimist, eemaldage pann pliidist.
  6. Lase tulevane Türgi rõõm jahtuda, seejärel vala kompositsioon sobivatesse vormidesse. Hoidke külmkapis, kuni see on kõvenenud, lõigatakse viiludeks ja pulbrige iga viil pulbrilise suhkruga.
  7. Selleks, et ravi ei oleks niiske ja kestab tavapärastes tingimustes kauem, saate esmalt iga tükk tärklisse rullida, seejärel sarnasel viisil suhkru tolmuga.

Isegi kõige kogenum perenaine võib valmistada kodus traditsioonilisi Türgi hõrgutisi. Türgi rõõm pöördub nii täiskasvanutele kui ka lastele. Peaasi on järgida samm-sammult juhiseid. Valige oma lemmik retsept ja jätkake manipuleerimisega. Mõnedes komponentides saab asendada samalaadseid komponente, säilitades proportsioonid.

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...