Kuidas valmistada musta teed

Praegu on palju traditsioonilisi jooke, mida tarbitakse iga päev. Üks neist on must tee kogu selle mitmekesisuses. Tundub, et pruulimisprotsess ei tohiks tekitada teatud raskusi. Siiski hõlmab protseduur mitmeid nüansse, nagu vee temperatuur, keeduklaasi materjal õlle valmistamiseks, infusiooni kestus, lehtede annus. Tehnoloogia täielikuks järgimiseks on oluline järgida samm-sammult juhiseid, millest me täna räägime.

1. etapp. Keev vesi

Seda sammu peetakse kõige olulisemaks sammuks, lõpptulemus sõltub sellest. Maitsva tee saamiseks peate vett korralikult soojendama.

  1. Valmistage keetmiseks veekeetja, täitke see filtreeritud veega. Pehmem vedelik, maitsvam, teed pruulitakse. Vesi ei tohiks sisaldada lisandeid ega kloori, seda on võimalik puhastada mugavalt.
  2. Täitke veekeetja, tõmbuge kaela algusest 1-2 cm kaugusele, mis aitab reguleerida keemisprotsessi, sest vaba pind veepinna ja katla kaane vahel loob teatud resonaatori.
  3. Kõikide reeglite kohaselt tuleb vett keeta üle lahtise tule või kasutada gaasipliidi ja veekeetjat. Kuid mitte igaüks ei saa seda endale lubada, seega tehkem kaasaegne elektriseade.
  4. Optimaalse vee temperatuuri peetakse vahemikku 85-95 kraadi. See tähendab, et veekeetja tuleb 3-5 sekundi jooksul välja lülitada, kuni see klõpsab. Te ei saa keeta vett mitu korda, vesi valatakse teekannu, kuumutatakse üks kord.

2. etapp. Teekannu valmistamine

  1. Must tee valmistamise eeltingimus on veekeetja ettevalmistamine, nimelt selle kuumutamine. Kui te seda reeglit ignoreerite, siis keeva veega valades langeb selle temperatuur 20-30%. Selle tulemusena ei teki ideaalse tulemuse saavutamiseks teed, mis osutub maitsetuks.
  2. Teekannu saab soojendada mitmel viisil, millest igaüks valib "ise". Esimene meetod on valada keeva veega pannile, seejärel pange veekeetja sellesse. Kokkupuute kestus on 3 minutit, sel ajal soojeneb klaas.
  3. Teine meetod on kõige lihtsam ja populaarsem. Keeda vett maksimaalse märgini, valage see teekannu, jäta 5-10 minutiks. Seejärel tühjendage vedelik, jätkake kohe järgmisse etappi.
  4. Teine meetod on problemaatilisem. Ahju valmistamiseks on vaja nõud kuumutada. Selleks asetatakse teekann küpsetusplaadile ja saadetakse seadmele soojendatud temperatuurini 50 kraadi. Iga kahe minuti järel tõuseb temperatuur 10 kraadi võrra. Kuumutamine toimub 10 minuti jooksul.

3. etapp. Vastamine tee annusele

  1. Õlle valmistamiseks saadetava kuiva tee kogus sõltub paljudest teguritest. Traditsiooniliselt magavad inimesed ühe tl ühe portsjoni (kruus), kuid see pole veel kõik.
  2. Kui te ei keetnud vett enne keetmist, mille tagajärjel vedelik jäi jäigaks (lisandite, metallide, kloori jmt abil), peate teedelehed 1,5 tl rohkem kui tavaliselt.
  3. Kui me räägime mustast joogist lehtedel, valmistatakse hakkliha aegadel kiiremini kui suur. Seetõttu on teepannile lubatud veidi vähem kui teelusikatäis. Lehttee osas on proportsioonid vahemikus 1-1,5 tl inimese kohta.
  4. Mitte paljud inimesed teavad, kuid pärast suitsetamist või söömist on inimese maitse tuhmunud. Kui te kavatsete sel perioodil teed juua, peate te võtma 30% rohkem teelehti. Kuid paljud toitumisspetsialistid ei soovita teed kohe pärast sööki juua, peate ootama 1,5-2 tundi.
  5. Veekeetja teekannu täitmiseks valmistage teelusikatäis. Puhastage eelnevalt keeva veega ja kuivatage rätikuga. Mõõtke välja vajalik arv lehti, võttes arvesse kõiki nüansse ja isiklikke eelistusi.
  6. Kui te teed valate, raputage teekannu osakeste ühtlaseks jaotamiseks. Selline käik võimaldab teil paljastada kõik maitseomadused, iga osakese saab oma osa keeva veega ja soojendab ühtlaselt.

4. etapp. Must tee valmistamine

Загрузка...

  1. Briti peetakse tõelisteks spetsialistideks, kui räägime musta tee valmistamise tehnoloogiast. Pärast tooraine lisamist soojendatud veekeetjale valage selle peale keeva veega 30%. Oodake 3 minutit, seejärel täitke teekann veel 60-65%.
  2. Kui kogu keev vesi lisatakse kaussi, oodake 7-12 minutit. Mida väiksemad on lehed, seda kauem aega võtab infusioon. Suured isendid näitavad maitse ja lõhna sõna otseses mõttes 5 minutit.
  3. Kui teil ei ole aega õlleprotsessi jagamiseks kaheks etapiks, tehke muul viisil. Valage veekeetja toorainesse, valage keedetud vesi ääreni. Kata ja mähkige rätikuga. Oodake 7-10 minutit, jätkake degusteerimisega.
  4. Vee valamise protsessis tehke ringikujuline veekeetja. Nii et sa tõstad tee lehed ühtlaselt soojendamaks. Kvaliteetsetes toorainetes moodustub vee pinnale kollakas vaht. Kui tee on madal, märkate ujuvnööre.
  5. Paljud inimesed pruulivad musta teed 3-5 korda, et säästa, kuid sellised tegevused on väga valed. Toorainet ei tohi keeta veega enam kui 2 korda puhastada ja vaheaja vahele ei tohi ületada veerand tundi. Vastasel juhul on jook erinev, ilma et see oleks kasulik.
  6. Kui teete maitsvat musta tee valmistamist, hoidke seda portselanist, klaasist või savinõust. Loetletud materjalid aitavad hoida maitset ja aroomi. Kindlasti katke teekann kaanega.

Vee roll musta tee valmistamisel

  1. Peamine reegel on maitsva joogi valmistamiseks kasutada värsket filtreeritud vedelikku. Vesi ei tohiks olla mustuse või vesiniksulfiidi lõhna, sisaldada rooste, skaala, valgendi osakesi.
  2. Maitsva joogi saamiseks hoolitsege eelnevalt pehme vee olemasolu eest. Vastasel juhul hävitavad magneesiumi ja kaltsiumi soolad ning sulfaatühendid joogi kasulikud omadused. Tee muutub suitseks, hapuks.
  3. Kui teil on piirkonnas veevoolu, hoolitsege selle eelnevalt pehmendamiseks. Selleks tippige kann 1–2., Jäta lahkumiseks päev. Võite ka vedeliku külmutada, seejärel lasta tal sulatada toatemperatuuril.
  4. Maitsva joogi saamiseks saate suurendada õlle 1 tl. Samal ajal on soovitav kasutada väikese lõikamise tooraineid. Selliseid meetodeid tasub kasutada, kui te ei suuda vett pehmendada.

Must tee valmistamine nõuab detailide ja nüansside austamist. Pehmendage vett eelnevalt, filtreerides või filtreerides. Kuumutage vedelik 95 kraadini, seejärel kuumutage veekeetja keeva veega. Vala vajalik kogus teelehti, vala, segage. Laske sel umbes 7–10 minutit alustada, alustada joomist. Pea meeles, et suur leht, mis on kiiremini pruulitud, nõuab ka vähem.

Vaadake videot: CoreCofé eripakkumine kohvi & tee sõpradele (Oktoober 2019).

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...