Ploomid - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mustad ploomid on kuivatatud ploomi viljad. Sarnaselt teiste kuivatatud puuviljadega kasutatakse seda ka kompootide ja marinaatide, samuti magustoitude, salatite ja kastmete valmistamiseks. See läheb hästi liha, lisades sellele iseloomuliku magusa märkuse. Kuid lisaks ekspressiivsele maitsele eristuvad ploomid vitamiinide ja mikroelementide rikkaliku koostisega. See avaldab soodsat mõju seedetrakti tööle, normaliseerib sapi sekretsiooni ja parandab keha üldist seisundit.

Mõnel juhul on ploomid tervisele kasulikud ja seal on parem mitte süüa? Kuidas valida kuivatatud puuvilju ja kuidas kuivatada ploome kodus?

Kasulik omadused ploomid

  1. Mustade ploomide koostises domineerivad pektilised ained, mida peetakse seedetrakti loomulikuks põletikuvastaseks ja puhastavaks aineks. Koos taimsete kiududega, mis on ka selles, stimuleerib see suurepäraselt sooled ja on profülaktiline kombinatsioon kõhukinnisuse vastu võitlemisel.
  2. Mustad ploomid sisaldavad rohkesti B-vitamiine (B1, B2, B5, B6, B9). B1-vitamiin on närvisüsteemi jaoks vajalik, B2 stabiliseerib rasva ja valgu ainevahetust. B6-vitamiin on seotud kõigi oluliste mikroelementide metabolismiga, samuti närvisüsteemi rakkude glükoosi imendumisega. Ilma B9-vitamiinita (foolhape) ei saa vereringe- ja immuunsüsteemi tööd lõpetada.
  3. Raua olemasolu tõttu aitab ploomidel tekkida aneemia. Seetõttu on soovitatav seda kasutada rasedatele ja krooniliste haigustega inimestele.
  4. Proteiinis sisalduv A-vitamiin taastab nägemise. See kuulub ka viirusevastasesse kategooriasse, mistõttu selle lisamine toidule aitab võidelda hooajaliste infektsioonide vastu.
  5. Noorte võitluses hädavajalikud ploomid. Antioksüdandina toimides võitleb ta efektiivselt vabade radikaalidega, parandab keha üldist seisundit ja suurendab tugevust.
  6. Kuivatatud puuviljade lisamine aitab rahuldada nälga. See imeline toode ei tee mitte ainult tassi maitset rikkamaks, vaid ka küllastub. Seetõttu lisatakse see sageli energiabaaridele. Seda võib anda lastele, eriti spordiga tegelevatele aktiivsetele teismelistele.
  7. Eksperdid soovitavad pöörata tähelepanu verehüübimisprobleemidega inimeste ploomidele. K-vitamiin kui kuivatatud puuviljade osa teeb selle probleemiga suurepärase töö.
  8. Toniseeriv C-vitamiin on oluline immuunsüsteemi, sidekoe ja luukoe optimaalse toimimise jaoks.
  9. Ploomid kasutatakse vähktõve ennetamiseks. Kuivatatud puuvilja see omadus tuleneb selle võimest pärssida patoloogilisi protsesse organismis.

Ploomid on kasulikud südamehaiguste, kõrge vererõhu, ateroskleroosi ja reuma suhtes.

Kuid ploomide peamised eelised langevad soole. Sellel on antibakteriaalne toime, mis takistab patogeensete mikrofloorade kasvu: stafülokokk, salmonella ja Escherichia coli. Ja seedetrakti lihaste loomuliku stimuleerimise tõttu aitab see väljaheite normaliseerumist ja looduslikku detoksifitseerimist.

Kuidas kasutada ploomid lahtistina

Kõhukinnisuse vastu võitlemiseks saate otseselt süüa kuivatatud puuvilju, või saate sellest looduslikke infusioone teha. Need sobivad peaaegu igas vanuses inimestele.

Mustade ploomide infusioon
Võtke 12 ühikut. ploomid, loputada hästi, leotada 15-20 minutit puhta veega, eraldada liha seemnest. Pange need mugavasse anumasse ja valage 200 ml keevat vett. Katke mahuti kaanega ja pange 10-12 tundi. Lapsed annavad pärast sööki 1 teelusikatäit, täiskasvanud saavad korraga juua pool klaasi, kuid see on parem enne magamaminekut.

Laksatiivne imikutele
Prune püree on suurepärane võimalus väikeste laste kõhukinnisuse vältimiseks. Seda võib anda lastele alates 8 kuust. Võtke 5 kuni 10 tk. ploomid, loputada voolava vee all, leotada pool tundi puhta veega. Pehmendage vilju valades keeva veega ja pange uuesti 12 tunniks selge vesi. Optimaalselt tehke seda öösel. Hommikul peate keedetud ploomid keetma paar minutit puhta veega, koorige need maha ja keerake neid lihvimasinas. Tulemuseks on suur kartulipuder, mida saab lapsele anda. Alustage seda dieediga järk-järgult ühe kohvilusikaga. Reguleerige ise kartulipuderite maksimaalset kogust, lähtudes lapse soolestiku vanusest ja seisundist.

Vastunäidustused ploomide kasutamisel

Vaatamata oma tohutule kasule kehale, tuleb mõnel juhul ploomid ära visata. Esiteks on see diabeetikutele vastunäidustatud, kuna sellel on kõrge suhkrusisaldus. Ärge kuritarvitage ploomid ja gipotonikam, sest see aitab vähendada survet. Individuaalse sallimatuse korral võib ploomide kasutamine ilmneda allergilise reaktsiooni vormis.

Mitu ploomi saab süüa päevas

Ploomide optimaalne päevane tarbimine - 5-6 tükki. Kuna sellel on lahtistav toime, võivad liigsed kogused toidus põhjustada väljaheites probleeme. Lisaks on see kõrge kalorsusega toode - 230 kcal 100 grammi kohta.

Kuidas valida looduslikud ploomid

Загрузка...

Kuivatatud puuviljade valimisel on oluline kuivatusviis. Tootja valitud meetodist sõltub mitte ainult toote kvaliteet, vaid ka inimese ohutus. See võib olla:

Varju kuivatamine
Ideaalne viis ploomide koristamiseks, sest see ei hõlma abivahendite kasutamist. Lisaks säilitavad puuviljad kõik kasulikud omadused ja maitse muutub veelgi heledamaks. Selle lähenemisviisi ainus puudus on suured ajakulud.

Kuivatamine päikese all
Kehtiv viis, kuid mitte parim. Sellisel viisil kuivatatud mustad ploomid on kehale ohutud, sisaldavad vitamiine ja mikroelemente, kuid kõik niiskus ja mahl aurustuvad sellest, nii et see maitseb tugevalt, kui varjus asuvad kuivatatud ploomid.

Kuivatamine keemia abil
See on kuivatatud puuviljade kogumise kõige halvem ja kõige tavalisem viis. Müüme kõige sagedamini vääveldioksiidiga suitsutatud ploomidega ja värvitud värvainetega. See tundub ilusam kui pruunid, varjus kuivatatud, putukad ei istu ja seda saab aastaid säilitada. Kuid selle põhjuseks on keemia arvukus, mis muudab kuivatatud puuviljad lihtsalt plastikuks.

Mõnikord on "mustad ploomid" suitsutatud "suitsu", mis hoolimata tootjate väidetest on kantserogeen. See mõjutab äärmiselt negatiivselt soolte seisundit ja nende poolt töödeldud toidu regulaarset tarbimist ähvardab onkoloogia. Enamikus tsiviliseeritud riikides on see keelatud.

Mõned halvad ettevõtted kasutavad ploomide töötlemiseks naatriumhüdroksiidi. Koorimata viljadel on sageli väga kõvad koorikud, mis teevad need pikka aega kuivaks. Selle protsessi kiirendamiseks kastetakse ploomid toiduks mittekasutatava sooda lahusesse, mis hävitab naha ja kuivatamine kiireneb. Selle tulemusena muutuvad sel viisil valmistatud ploomid patogeensete bakterite kasvupinnaks, sest iga mikroinvoluuti saab hõlpsasti läbi naha tungida.

Korralikult kuivatatud ploomidel on must, must värv. Ta ei maitse kibedat ja tal ei ole rikas suitsutatud järelmaitset. Selle loomulik maitse on magus ja neutraalse hapu.

Kui ploomidel on rikas pruun värv, paigutati need enne pehmenemist keevasse vette. Ei ole midagi eriti halba, kuid see ei too ka head. Sama varju ja kuiva-pähklitega, mis on kastetud mitte-sooda.

Ploomid, mis on välimuselt kivisöega sarnased (on grafiidi toonid ja läikiv pind), on kaetud glütseriinikihiga. Seda tehakse, et parandada selle esitlust ja muuta see isuäratavamaks.

Kuidas kontrollida ploomide kvaliteeti? Väga lihtne - niisutada ja mõneks ajaks kõrvale jätta. Mõnedes kohtades naturaalsed, naturaalsed, naturaalsed jäävad "täiuslikeks".

Samuti on parem osta kividega ploomid. Ida-filosoofia kohaselt säilitatakse selles „hinge”, ja sellise vilja maitse on väga väljendusrikas. Ja laboriuuringutel põhinevad Lääne eksperdid väidavad, et sellistes ploomides on rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Ärge unustage, et kuivatatud puuviljad tuleb põhjalikult pesta, isegi kui need on täiesti puhtad. See mitte ainult ei puhasta neid mustusest, vaid ka vähendab neist vähemalt osa keemiast. Nendel eesmärkidel on väga kasulik kuivatada ploomid kuumas vees. See pehmendab vilju ja neelab mõned kahjulikud ained.

Kuidas valmistada ploomid kodus

Kui te ei ole valmis oma tervist ja oma sugulaste tervist ohtu seadma, saate kuivatada ploomid kodus. Selleks tehke värskeid ploome ja vali teile kõige sobivam tehnoloogia. Enne kuivatamist tuleb puuvilju põhjalikult pesta ja lasta kuivada looduslikes tingimustes. Äärmuslikel juhtudel võib neid puhastada paberist köögi käterätiga.

Ahjus
Selleks, et kiiresti kuivatada ploomid ahjus, säilitades samal ajal kõik nende kasulikud omadused, tuleb need kõigepealt pooleks lõigata ja luu eemaldada. Vastasel juhul ei lase kogu ploomi jäme nahk hästi kuivada ja peate selle kastma keevasse vette. Kuivatamine ahjus ise koosneb kolmest etapist:

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 50 ° C ja pange ploomid 5 tunniks. Pärast seda võtame need välja ja lastakse jahtuda toatemperatuurini.
  2. Kuumutame ahju 70 ° C-ni, pannakse ploomid teisele poole ja jäetakse jälle 5 tunniks paastuma. Pärast seda võtame need välja ja laseme jahtuda.
  3. Kuumutage ploomid 75 ° C-ni ja jäetakse ahju "jõudma" maksimaalse valmisolekuni. Lõppetapp kestab tavaliselt mitu tundi.

Kuivatatud ploomid, mis kasutavad seda tehnoloogiat, on väga rikkaliku maitsega ja on täiesti terved.

Elektriliste kuivatite kasutamineSee on veel üks lihtne ja väga tõhus viis kuivatada ploomid ilma keemia kasutamiseta ja kõigi selle kasulike omaduste säilitamisega. Nagu eelmisel juhul, tuleb ploomid pesta, kuivatada ja eelistatult lõigata. Me panime need kuivatusalusele. Kui te vilja lõigate, siis pange see üles. Protsess on samuti jagatud kolme etappi. Algfaasis seadistage elektriline kuivati ​​50 ° C juures ja kuivatage ploomid 5 tundi. Seejärel eemaldage need ja laske jahtuda. Pärast uuesti paigaldamist kuivatisse tõstke temperatuur juba 60 ° C-ni. Ploomid tuleb kuivatada vähemalt 6 tundi. Pärast seda, kui oleme need välja võtnud ja jälle jahtunud. Kolmas etapp kestab 5 tundi ja hõlmab kuivatamist temperatuuril 80 ° C. Lõpuks peavad ploomid jahtuma.

Kuidas säilitada ploomid

Saate säilitada ploomid emailitud potis, klaaspurki või riidest kotis. Mahuti peab olema valmistatud looduslikest materjalidest ja see peab olema suletud.

Ploomid on saadaval kuivatatud puuviljad, mille lisamine toidule rikastab seda toitainetega. Isegi kõige lihtsamaid toite saab muuta sellega väljendusrikkamaks ja originaalsemaks. Ja kuivatatud ploomide ekstrakt on ohutu alternatiiv farmaatsia lahtistitele, mis on lubatud ka lastele.

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...