Kuidas valmistada mimosa salatit: 8 retsepti

Mimosa oli nõukogude ajal väga populaarne. Kogenud koduperenaised viisid retsepti kaasaegsesse elu. See nimi anti salatile munakollase ülemise kihi tõttu, mis on seotud kevadiste õisikutega. Tassi serveeritakse mitte ainult piduliku, vaid ka igapäevase laua jaoks. Nõudluse ja universaalse armastuse järgi võib mimosa võistelda kuulsa "Olivieriga". Mõtle kõige maitsvamad retseptid.

Mimosa salat: toiduvalmistamise reeglid

Olenemata retseptist, on olemas teatud kihtide järjestus.

1. kiht - Keedetud riivitud kartul pannakse tassi põhjale (see võib mõnedes retseptides puududa). Sellisel juhul ei pea alus tugima, püüdma säilitada poorset ja õhulist tekstuuri. Suur rasvasisaldusega majoneesikaste.

2. kiht - millele järgneb kalakonserv. Eemaldage kõik kondid eemale, seejärel kastke saury või roosa lõhe kahvliga. Konservid on valitud perenaise äranägemisel.

3. kiht - Nüüd on aeg sibulat levitada. Korja see rõngaste või poolrõngaste abil, leotage söögituppa 6% -xus 5-7 minutit. Selline samm aitab kaotada kibedust. Pressige, asetage konserveeritud kala ja rasva majoneesiga.

4. kiht - peate uuesti pannud keedetud kartulid, riivitud suurele riivile. Püüdke järgida õhulisuse eeskirju, juurvilja ei tohiks tõmmata. Kihi kiht majoneesiga.

Kiht 5 - siis peate porgandit keema ja hõõruma seda suurel riivil. Majonees pannakse köögivilja ja maapinna peale kogu salati pinnale.

Kiht 6 - nüüd peate hõõruma keedetud munavalged, seejärel asetage need porgandi peale. Toode tuleb tihendada nii, et salat ei laguneks tulevikus. Kandke seda kihti majoneesiga.

Kiht 7 - Lõppstaadiumis hõõruge munakollased või purustage need kahvliga. Segada riivitud kõva juustuga (valikuline) ja peeneks hakitud roheliste toorainetega. Pange kogu mass peale ja kaunistage küljed.

Traditsiooniline retsept mimosa

  • või (tahke, külmutatud) - 90 gr.
  • Sibul - 110 gr.
  • kõrge rasvasisaldusega majonees (65%) - 185 ml.
  • muna - 5 tk.
  • kartul - 3 mugulat
  • konserveeritud saury, lõhe või tuunikala - 1 pakend
  • kõva juust (näiteks "hollandi") - 160 gr.
  • tilli - 30 gr.

  1. Keeda kanamunad, seejärel jahutage igaüks neist, koorige. Eraldage munakollased valkudest, hõõruge viimane. Kollased kooruvad kahvliga murus.
  2. Sibulad koorest eemaldada, tükeldada poolsaare. Nüüd leotage äädika lahuses või kastke keevas vees.
  3. Peske rohelised tilli, jätke mõned harud kaunistamiseks, tükeldage kõik muu. Riisige kõva juust väikeste osadega seadme abil.
  4. Tühjendage konservikarp, tühjendage õline vedelik. Eemaldage kala luudest, viljaliha mash koos kahvliga. Keeda ja koorige kartulid, hõõruge see pärast jahutamist.
  5. Alustage salatide sorteerimist. Pange kartulid läbipaistva salatikausi põhja, ärge vajutage sisu. Eemaldage kiht majoneesiga, asetage kala.
  6. Nüüd hoo kompositsiooni hakitud sibulaga, vala kastmega uuesti. Tee kartulikiht, maitsestage seda majoneesiga. Nüüd asetage riivitud oravad ja murenenud rohelised.
  7. Seejärel peate jagama kogu munakollaste koguse kaheks osaks, millest üks on segatud juustuga. Pange see segu valkude peale. Täitke majonees, asetage riivitud või.
  8. Nüüd teisel poolel munakollased kaunistavad salatit, kergelt tampeerides. Kaunistage tassi tilli või peterselliga. Külmkapis 30-45 minutit. Pärast seda aega alustage maitsmist.

Mimosa sulatatud juustuga

Загрузка...
  • konserveeritud kala (mis tahes) - 280-300 gr.
  • kõva juust (parem "cheddar") - 120 gr.
  • Zelenushka (mis tahes) - tegelikult
  • kartul - 3 tk.
  • Sibula naeris - 3 tk.
  • majoneesikaste 67% rasvasisaldusest - 210 gr.
  • töödeldud juust (külmutatud) - 100 gr.
  1. Kõigepealt peske kartulimugulad, keetke neid kuni valmis ja laske jahtuda. Seejärel eemaldage vormiriietus, hõõruge köögivili keskmise teralisusega riivile.
  2. Eemaldage sibulad, lõigake see poolrõngasteks. Sega kuum vesi ja soola, panna sibulad sellesse lahusesse. Nõuda veerand tundi, et jätta kogu kibedus. Seejärel vajutage.
  3. Avage purk, tühjendage õli, kui see on olemas, või mahla. Eemaldage kala luud nii, et nad ei katkestaks valmis tassi maitset. Paberimassi koos kahvliga.
  4. Valmistage läbipaistev või poolläbipaistev salatikauss nii, et kihid oleksid selgelt nähtavad. Pane sulatatud juust põhja, määrige see kiht majoneesikastmega.
  5. Nüüd tehke kala rida, siis sibul. Maitsesta uuesti majoneesiga. Lähenemisviisis valatakse riivitud kartulikihi, mis on samuti kastmes.
  6. Tuli viimane etapp. Grillige cheddar või muu kõva juust. Kaunista neid kogu salati kaussi sisuga. Puista väikeses koguses tükeldatud tilli. Jätke see 25 minutiks külma.

Mimosa porganditega

Загрузка...
  • kartul - 270 gr.
  • Sibul - 60 gr.
  • porgand - 120 gr.
  • majoneesi rasvane kastmega - 40 gr.
  • konserveeritud saury või tuunikala - 250 gr.
  • muna - 5-6 tk.
  • Lauanäädik - 10 ml.
  • suhkrupeet - 20 g.
  1. Loputa kartulimugulad, peske neid ja keeta. Tehke sama porganditega. Eemaldage koor köögiviljadest, jahutage, seejärel hõõruge keskmise teraga riivile.
  2. Nüüd keeta munad, laske neil jahtuda, jahtuda. Sibulad eemaldatakse koorest, tükeldatakse õhukeste põlvedega. Segage suhkur äädika ja veega. Leotage sibul selles segus 10 minutit.
  3. Tühjenda õline vedelik konservidelt, vabastage saur luust ja puderist. Saada salati kaussi, seejärel vala majoneesiga ja asetage kiht lusikale.
  4. Eraldi oravad munakollastest, viimane hõõruge või hakkige peeneks. Pange üles saury. Kastke uuesti kastmega. Nüüd tuli riivitud porgandite ring, ta pani munad kinni.
  5. Pärast salatikastmist majoneesiga pannakse veest pressitud sibulad, riivitud kartulid. Kata kastmega, mureneda sõela läbi hõõrutud munakollaste peal.

Mimosa maksaga

Загрузка...

  • keedetud kanamuna - 4-5 tk.
  • konserveeritud maks (parem tursk) - 1 pakend
  • punased sibulad (suured) - 50 gr.
  • värske rohelahel - tegelikult
  • keedetud kartulid - 3 mugulat
  • rasvane majoneesikaste - 145 ml.
  • kõva juust - 110 gr.
  1. Kõigepealt peate punased sibulad eemaldama, seejärel tükeldage köögiviljad rõngasteks. Võimaliku kibeduse kõrvaldamiseks kastke sibul keeva veega 15 minutit või leotage äädikas.
  2. Avage tursamaksa purk, tühjendage liigne vedelik. Viige sisu eraldi kaussi ja keerake see kahvliga. Valmistage mitu plaati teiste koostisosade jaoks.
  3. Ühes kaussi hõõruge keedetud munavalged, teiseks kohviga sõtutatud munakollased. Kolmas täidetakse riivitud kõva juustuga, neljas - riivitud kartuliga.
  4. Nüüd loputage roheline nukk. Helitugevus valitakse isiklike eelistuste alusel. Lõika tilli peterselliga, jätke mõned harud kaunistamiseks.
  5. Nüüd vali sobiva suurusega salatikauss, jätkake tassi loomist. Pane kartulite põhja, majonees. Seejärel pange riivitud juust, maks. Jällegi hõredalt katke kastmega.
  6. Saada taldrikule purustatud oravad. Kergelt määrige majoneesiga. Valmistatud salat kaunistatakse jämedate munakollaste ja külmkapis. Umbes poole tunni pärast alustage sööki.

Suitsutatud kala mimosa ja õunad

  • õunad (magus ja hapu sort) - 50-60 gr.
  • roosa lõhe (kuum suitsutatud) - 330 gr.
  • muna - 6 tk.
  • kartulimugul - 2 tk.
  • valge sibul - 60 gr.
  • majonees - 250 gr.
  1. Loputa kartulid, vabastades selle mustusest. Keeda, jahutage ja eemaldage vormiriietus. Riivake mugulad keskmise avaga.
  2. Nüüd keeta kanamunad. Pärast jahutamist eraldage munakollane valgust. Viimane rest või viil. Mash yolks on mugav viis.
  3. Koorige sibulad ja lõigake need õhukesteks rõngasteks (võib olla poolratastega). Segage keeva veega soolaga, leotage selles lahuses sibul veerand tundi.
  4. Suitsuta lõhe. Sellest peate valima luud ja laotama tselluloosi kiududega või hõõruma. Jätkake salatikihtide moodustumist.
  5. Võtke selge klaasanum. Pange pool riivitud kartulist põhja ja maitsesta majoneesiga. Seejärel asetage ½ kogu roosa lõhe ja tükeldatud sibula mahust. Vala kaste uuesti.
  6. Asetage kastme peale osa riivitud munavalgust ja kartulijääkidest. Järgmine - roosa lõhe teine ​​pool. Nüüd eemaldage nahk õunast, alustage hõõrumist otse kalale.
  7. Määrige kogu salat majoneesikastmega, seejärel asetage valkude jäänused ja tükeldatud munakollased. Pärast jahutamist saatke mimosa külmkapis pool tundi, serveerige.

Mimosa pita leivas

Загрузка...
  • Gouda või vene juust - 180 gr.
  • konserveeritud sardiinid või saury - 300 gr.
  • muna - 3 tk.
  • hapukoor rasvasisaldusega 25% - 125 gr.
  • Armeenia lavash - 3 tk.
  • tilli - 25-30 gr.
  • Roheline sibul - 30 gr.
  • majoneesi rasvasisaldus 30-50% - 140 ml.
  1. Alustamiseks valmistage mimoosikaste. Selleks ühendage hapukoor majoneesiga, jäta kasutamiseni külmkappi. Keeda munad, laske neil jahtuda ja hõõruda.
  2. Loputage roheline sibul, tükeldage. Samamoodi tükeldage tilli. Nüüd levitage pita leiba lauale, pintslitega valmis kastmega.
  3. Kombineerige purustatud munad kahte tüüpi roheliste toorainetega, pane see segu hapu-majoneesi segule. Vala vedelik konservikarpi purki, säästa kala luudest. Lõika tselluloosi kahvliga.
  4. Nüüd asetage sardiin või saury teisele pita leivale, mis on kastetud kastmega. Pane see pita esimesele, levitage kolmas peal. Pane kaste leivapõhjale, pane riivitud juust. Nüüd jätkake voltimisega.
  5. Lükake ülemine ja alumine serv sissepoole nii, et täitmine ei kukuks välja. Alustage pita leiva rullimisega, hoides seda sõrmedega. Kui saad "vorsti", mähkige see fooliumisse.
  6. Jätke nõel külmkapis leotama. Selleks piisab 3-5 tundi. Enne serveerimist tükeldage rull terava noaga, serveerige, kaunistage roheliste toonidega.

Mimosa riis

Загрузка...

  • Gouda või Peshekhoni juust - 160 gr.
  • värske muna - 5 tk.
  • aurutatud riis - 180-200 gr.
  • värskelt jahvatatud must pipar - 3 pinches
  • majonees 67% rasvasisaldus - 180 gr.
  • konserveeritud lõhe - 1 purk
  • või - 90 gr.
  • soola maitse järgi
  • valge või punane sibul - 90 gr.
  1. Saada või sügavkülmikusse eelnevalt võid, et see kõveneks. Keeda kõvaks keedetud muna, eraldage valged munakollastest. Hõõruge muna iga koostisosa sõelaga või tükeldage.
  2. Keeda aurutatud riisi, järgides pakendi juhiseid. Kuivage kuivendisse, jäta 10 minutiks. Pärast seda lisage garnüürile 20 g. riivitud või ja 20 g. majoneesikaste.
  3. Vala sool ja pipar, segage koostisosad siledaks. Vaba punased või valged sibulad koorest, leotada äädikas, seejärel hõõruda suurte aukudega riivile.
  4. Lõika juust. Eemaldage konserveeritud kala õli või mahla, hõõruge kahvliga. Alusta salati kaussi kihist kihistamist. Esimene neist on 1/3 kaladest, seejärel kogu riisimaht, seejärel juust.
  5. Loetletud komponendid kastetakse majoneesiga, seejärel katavad nad pungitud valgu, järelejäänud kala ja riivitud sibulaga. Määrige salatikaste uuesti.
  6. Nüüd jagage olemasolevate munakollaste arv kaheks osaks. Esmalt asetage majoneesikihi ülemine osa. Katke riivitud või. Jällegi kaunistage salat munakollastega, jäta see külmaks kolmandik tunniks.

Mimosa koos lõhe ja roosaga

  • rohelised - oma äranägemisel
  • sibul - 1 tk.
  • porgand - 120 gr.
  • kartul - 130 gr.
  • konserveeritud lõhe - 150 gr.
  • roosa lõhe oma mahlas - 160 gr.
  • majonees - 175 ml.

  1. Keeda kartulimugulad, laske neil jahtuda. Puhastage mugulad ühtlaselt, hõõruge jämedale riivile. Küpseta porgandid pärast jahutamist jahtuda, tükeldage riiviga.
  2. Jaga keedetud munad munakollastesse ja valkudesse. Purustage teine ​​nuga, pühkige esmalt sõelaga. Kasta sibul keevas vees ja jätta mõruduse kõrvaldamiseks 15 minutiks.
  3. Avage konservikarpi. Vala mõlemast mahutist vedelik, kasta kala kahvliga. Komponendid on pakendamiseks valmis, valmistavad salatikausi.
  4. Esmalt laske lõhe põhja, siis roosad lõhe- ja sibulrõngad. Keeda koostisosad majoneesiga, siis murenege kartulid ja sool.
  5. Taas salat salat majoneesiga, lisage porgandid ja kastmega. Murenema orava sees roheliste, katke majoneesiga. Sisustage salat munakollaste ja juustuga (valikuline).

Klassikalise tehnoloogia kohaselt ei lisa kalasalat eksootilisi puuvilju. Mimosa valmistatakse kala, sibula, rohelise, munakollase, juustuga. Paljud koduperenaised eelistavad toitu pakkuda õunte või riisiga, parandades järelmaitset.

Vaadake videot: Как готовить очень вкусный салат. РЕЦЕПТЫ ГЕРМАНИЯ (Oktoober 2019).

Загрузка...

Populaarsed Kategooriad

Загрузка...