Kuidas külmutada karusmarjad talvel: 4 võimalust

Külmutatud karusmarjade populaarsus ei ole nii suur, erinevalt sama tüüpi marjadest. Suureks eeliseks toote sisus on märkimisväärne kogus C-, P-, raud- ja pektiini. Sa ei tohiks alahinnata karusmari, külmutatud marjade aastaringset kohalolekut kodus võimaldab teil säilitada ja tugevdada immuunsüsteemi. Vaadake üksikasjalikke viise, kuidas puuvilja pikaajaliseks ladustamiseks valmistada.

Karusmari valik ladustamiseks

  1. Praegu on palju karusmari sorte. Välimuselt erineb see ainult värvi. Küpsed marjad on heledad, punased ja rohelised. Mõningatel juhtudel määrab karusmarja küpsus täpse küpsuse tõttu kohale.
  2. Marjade kasulikkus sõltub sordi värvist. Kui toon on rohekas või valge, räägib see funktsioon suurema kasulikkuse poolest. Punased või pruunid karusmarjad on sageli magusamad. Enne marjade koristamist talveks valige küpsed ja kõvad proovid. Neid ei tohiks rikutud ega ebaküpseid.
  3. Ripeness määrab puudutus. Kui marja on liiga kõva, siis küpseta. Pehme näidis näitab nezvezhesti või üleküpsenud karusmarju. Ideaalne - pressimisel on marja elastne.
  4. Kui sa kavatsedid karusmariid pikka aega ladustada, proovige seda koguda või osta varrega. Selline väike nüanss aitab säilitada kasulikke omadusi.
  5. Karusmari hoiustamisel pöörake tähelepanu selle kuivusele, niiskuse osakesi ei tohi koguneda salajasesse kohta. Selline käik takistab mädanemist ja loote kahjustamist. Jäta värsked marjad tumedasse, jahedasse ja ventileeritavasse kohta.
  6. Kui otsustate hoida karusmari külmikus, ärge kiirustage seda pesema. Jäta marjad terveks, nii et need võivad kesta kuni 60 päeva. Täieliku küpsuse korral tuleks vilju tarbida palju varem.

Kuidas valmistada marju külmutamiseks

  1. Korja küpsetatud küpsetatud marjad. Pange tähele, et kest ei ole erosiooni all. Ebaküpsed proovid ei edasta praktiliselt ühtegi maitset ega tervislikke omadusi.
  2. Kuiva külmutamiseks kasutage tiheda naha ja mesi pulbiga karusmari. Suhkru püree valmistamiseks on soovitatav kasutada õhukese kestaga marju (selle edasiseks külmutamiseks).
  3. Samuti võib siirupiga külmutada õhukese koorega karusmari. See meetod aitab säilitada marjade terviklikkust. Kui te kogute vilja ise, tehke manipuleeringud varahommikul rasva puudumisel.
  4. Enne külmutamist sortige karusmarjad välja, eemaldage praht, oksi, lehti. Jäta ainult küpsed terved marjad varrega.
  5. Seejärel peske karusmarju jahedas vees puhasti. Pange märjad marjad puuvillast rätikutele, laske karusmarjad täielikult kuivada.

Meetodi number 1. Külma karusmari püree

  1. Köögivilja valmistamiseks sobivad kõige paremini õhukesed nahkad. Eemaldage pestud karusmari varred, saatke marjad segistisse.
  2. Selle manipuleerimise puhul on soovitatav kasutada puidust pressitarvikut (tolkushka), mis võimaldab säästa kõige rohkem vitamiine. Kui metall on karusmari kontaktis, oksüdeeruvad ja kaotavad marjad kasulikud omadused.
  3. Vala 350 gr. suhkrut 1 kg kohta. marjad, segatakse. Pane püree plastpakenditesse, saata külmkappi. Ühe tunni pärast kandke mass klaasanumale, sulgege kaaned, asetage sügavkülmikusse.

Meetodi number 2. Külmutatud marjad suhkrus

  1. Keerake marjad lahti, peske ja kuivatage puuvilla rätikud. Saada karusmari suure emailiga kastrulis.
  2. Vala 400 gr. suhkrut 1 kg kohta. puuviljad. Segage segu, saatke see eelnevalt steriliseeritud toiduainete mahutitesse. Katke tihedalt kaanega, asetage sügavkülmikusse.

Meetodi number 3. Karusmari külmutamine siirupis

  1. Veidi üleküllastunud marjade puhul on õhuke kest, parem oleks neid külmutada magus siirup. Korrake viljade valimise ja kuivatamise manipuleerimist, seejärel asetage need väikestesse mahutitesse.
  2. Valmistage siirup suhkrust ja veest (1: 2). Lase jahtuda, valada pakitud karusmarjadega mahutitesse. Jätke mahuti servast umbes 1,5 cm kaugus, sulgege tihedalt korkidega, saatke sügavkülmikule.
  3. Niipea, kui soovite maitsvat delikatessit, eemaldage külmutatud mahuti, jäta see toatemperatuurini, kuni see on täielikult sulanud.
  4. Kui te kasutate roogade täitmiseks tervet vilja, ei pea karusmari sulatama. Tugeva külmutamise, säilitamise ja viljakasvatusega säilitatakse kuni kuus kuud.

Meetodi number 4. Külmutatud terved marjad ilma suhkruta

  1. Puhasta puhtad ja kuivatatud karusmarjad lõdvalt ühes kihis pärgamentpaberiga kaetud salve. Pange marjad paar tundi sügavkülmikusse.
  2. Pakkige külmutatud karusmarjad pakenditesse kilekotidesse. Selline käik võimaldab teil marju väikestes kogustes kasutada ja sulatada.
  3. Kui karusmari on piisavalt tiheda koorega, saab pärast kuivatamist kohe panna suurema mahuga kottidesse (350–400 gr).
  4. Valige sobiv mahuti marjade hoidmiseks sügavkülmikusse, et saaksite salvestada kaamera võimsust.
  5. Tänu lamedatele mahutitele külmutavad puuviljad kiiremini ja praktiliselt ei kaota oma kasulikke omadusi.

Karusmarju kodus on lihtne külmutada. Kasutage toiteelementide maksimaalse koguse säilitamiseks tõhusaid viise. Enne külmutamist valmistage ja kuivatage viljad põhjalikult. Hooldusi saab immuunsuse säilitamiseks aastaringselt tarbida. Protseduuri mahutina sobivad mikrolaineahjud, kilekotid, plastikkarbid.