Adjika - kasu ja kahju keha tervisele

Põletav-vürtsikas ja paljude adhhika armastatud on mitmeid kasulikke omadusi, mis ei ole kõigile teada. See populaarne maitseained on valmistatud looduslikest toodetest, mistõttu see võib kahjustada inimkeha ainult väga harvadel juhtudel.

Kompositsioon adzhika

Adhhika koosseisu esindavad ainult looduslikud komponendid, see on selle väärtus. Kuuma tšilli, küüslaugu, soola ja erinevate maitsetaimede segu annab põletava ja meeldiva maitse. Tuleb märkida, et maitseained on madala kalorsusega, 100 grammi toodet sisaldab ainult 50-60 kcal, nii et õhukese figuuri ja erinevate dieetide armastajad seda hindavad. Sama kogus adzhika sisaldab 1-2 grammi valku, 7-8 grammi süsivesikuid, 2-3 grammi rasva.

Adzhika kasu

Maailmas on palju väärtuslikku toodet, kuid on ka neid, kes ei meeldi vürtsikatele. Kuid nii esimesel kui teisel juhul mõtlevad inimesed ainult maitseelistustele ja keegi ei mõtle sellele, kuidas see toode inimesele kasulik on.

Adjikal on mitmeid tõhusaid kasulikke omadusi, millel võib olla positiivne mõju inimkehale, parandada tervist. Kõik see on tingitud väärtuslikest terviseomadustest, mis annavad maitseainetele loomulikke koostisosi.

Nii on adjika võimeline:

  • stimuleerida söögiisu;
  • avaldavad positiivset mõju seedeprotsessidele;
  • reguleerida metaboolseid protsesse;
  • mõju soojenemine;
  • tugevdada immuunsüsteemi, suurendada organismi kaitsevõimet;
  • pakkuda viirusevastast ja bakteritsiidset toimet;
  • stimuleerib suguelundite verevoolu, parandab tugevust;
  • aitab puhastada veresooni kolesterooli naastudest.

Adjika - suurepärane vahend, mis võib leevendada ägeda hingamisteede nakkuse ja nohu korral inimese seisundit. Selle toote komponendid suurendavad energiapotentsiaali.

Kas saab kahjustada?

Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele ei ole adjika kõigile näidatud. Kui seda ei võeta arvesse, muutub väärtuslik toode vaenlaseks, mis võib kahjustada keha.

Adjika lisamist dieeti ei soovitata järgmistel juhtudel:

  1. Neeru- või maksapuudulikkuse korral;
  2. Seedetrakti erinevate haiguste (nende hulgas gastriit, haavandid jne) esinemise korral suurendab adhika ainult seedetrakti limaskestade ärritust, mis raskendab olukorda;
  3. Südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiatega;
  4. Kõrge vererõhuga patsiendid (adjika suurendab seda veelgi ja see on hüpertensiivsetel patsientidel väga ebasoovitav);
  5. Naised, kes valmistuvad emaks saama. Kõik vürtsised maitseained võivad põhjustada enneaegset sünnitust või raseduse katkemist;
  6. Imetamise ajal;
  7. Kuni 12-aastased lapsed.

Toiduvalmistamise saladused

Traditsiooniline retsept sisaldab koostisosi nagu kuumad paprika, küüslauk, vürtsid ja sool. Soovi korral saate tassi kaunistada basiiliku, koriandri, tilli, koriandri, humalaga.

Tänapäeval on adjika valmistamiseks kasutatavate retseptide mitmekesisus hämmastav, kuid ükskõik milline neist sisaldab kindlasti tomateid, nii et maitsestamine on punane.

Adjika saab valmistada kahel viisil: Abhaasia ja Gruusia.

Päikese Abhaasia retsepti kohaselt valmistatakse toode kuuma pipra, küüslaugu, kreeka pähklite ja vürtsikas maitsetaimede (tilli, koriandi, basiiliku) segust. See maitseaine on suurepäraselt kombineeritud lihatoidudega. Lisaks on Abhaasias roheline maitsetaimedest, rohelisest paprikast ja soolast valmistatud roheline adjika. Seda maitseainet kasutatakse piimatoodete valmistamisel.

Gruusia adzhika põhineb kahe paprika - sooja ja punase - segul, millele lisatakse veiniäädikas, küüslauk, koriand ja muud maitsetaimed. Täna on see Kaukaasia laua toode saadaval Ida-Euroopa köögi koostises.

Ebatavalise maitseaine väärtuse määrab selle hapukas maitse ja maitsev maitse. Samuti lisatakse see erinevatele roogadele, et anda neile soovitud vürtsi.

Cooking adjika klassikaline retsept
Adjika on Vene hostesside seas väga populaarne toode. Valmistatakse vastavalt erinevatele retseptidele: koos suvikõrvitsade, õunte, karusmarjade, kuuma ja paprikaga. Kuid enamik koduperenaiste püüavad järgida selle roogi klassikalist retsepti.

Koostisosad:

  • 1 kg kuuma tšilli paprika;
  • 0,5 kg. küüslauk;
  • 3 supilusikatäit humala-suneli, jahvatatud korianderit ja kuivatatud tükeldatud tilli;
  • ¾ tassi sool, eelistatavalt väike;

Soovi korral lisatakse petersell, tilli, koriander.

See on oluline! Soovitatav on valmistada toode kummikindaid kasutades, sest nahaga kokkupuutel võib tekkida ärritus.

Enne keetmist peenestatakse pipart veidi. Selleks pani ta paar päeva ajalehe ette või riputas päikese käes.

Cooking:

  1. Hop-sunel, kuivatatud tilli ja jahvatatud koriander on segatud. Selline mass peaks saama täpselt poole tassi. Kui maht tuli rohkem, valage ülejääk, kui vähem - lisage iga vürtsi võrdsetes kogustes, et saada vajalik kogus.
  2. Seejärel purustatakse küüslaugu, pipra ja valitud maitsetaimede lihvimasinas või segistis ja kõik see segatakse vürtside ja soolaga.
  3. Saadud adjika pannakse kaanega klaaspurki ja pannakse külmkappi.

Kõige parem on see toode lihatoidudega.

Adjika - Abhaasia köögi alus, väärtuslik toode, mis on varustatud kasulike omadustega massiga. Lisaks klassikalisele retseptile, mida laialdaselt kasutavad kaasaegne vene perenaine, on selle maitsestamise mass igasuguseid. Adjika on iga laua vääriline teenetemärk.