Kaneel - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kaneeli peetakse tõeliseks looduslikuks aardeks. Seda vürtsi kasutatakse sageli kondiitritoodetes ja mitmesugustes kulinaarsetes roogades. Lisaks peenele aroomile ja uskumatule maitsele on sellel mitmeid kasulikke omadusi, millest peaksite teadma. See sisaldab palju vitamiine ja kasulikke elemente. Spice on tuntud ka oma antioksüdantse toime poolest, mida kasutatakse kosmeetikas aktiivselt.

Kaneeli kasulikud omadused

See punane-pruun vürtsi omab tervendavaid omadusi, mis on tuntud juba antiikajast. Keskajal kasutasid arstide, köha ja kurguvalu raviks kaneeli. Kaneel lisab energiat ja elujõudu, on suurepärane kaltsiumi, raua ja mangaani allikas. See stimuleerib seedimist, annab kehale kiudaineid, aitab võidelda kõhulahtisuse vastu.

Spice'l on:

  • põletikuvastane;
  • antiseptiline;
  • valuvaigistid;
  • ja diureetiline toime.

Tuleb märkida, et kaneel stimuleerib nii sapipõie kui ka neerude, maksa, kogu seedesüsteemi, mis avaldab positiivset mõju keha toimimisele. Samuti stimuleerib see närvisüsteemi, aitab ravida depressiooni ja parandab meeleolu.

See vürts parandab aju verevarustust, nii et aju rakud saavad rohkem hapnikku ja toitaineid. See võimaldab teil suurendada kontsentratsiooni ja visuaalset mälu.

Kaneeli eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt. See toonitab keha, leevendab krampe, on valuvaigisti. Õli avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja omab antiseptilist toimet. Seda kasutatakse sageli järgmiste ravimite raviks:

  • kõhupuhitus;
  • koliit;
  • angerjad;
  • nohu;
  • gripp;
  • reumaatilise valu leevendamine;
  • menstruaaltsükli taastumine.

Selle vürtsi tüübid ja koostis

Kaneeli põhitüüpe on kaks: ceyloni kaneel ja kassia. Ceyloni vürtsi peetakse kasulikumaks ja see on leidnud laialdast kasutamist Lääne-Euroopa riikides. Lõuna-Hiinat peetakse kassia sünnikohaks, mistõttu seda nimetatakse sageli hiina kaneeliks. See on palju odavam kui Ceyloni kaneel.

Need kaks põhitüüpi erinevad välimuse, värvi ja maitse poolest. Nende peamised erinevused:

  1. Ceyloni kaneelil on õrn ja magus maitse ja õrn aroom. Värvus on kergem (helepruun) ja toode ise on õhuke koorik (mis on nii pehme, et seda võib isegi närida). Välimuselt tundub see kokkuvarisenud, nagu rull.
  2. Cassial on maitsev maitse ja teravam lõhn. Värv on punakaspruun, ja pulgad on paksud ja mõlemalt poolt kumerad.

Lisaks maitse ja aroomi erinevusele on Ceyloni kaneelil väga suur eelis - see sisaldab umbes 1000 korda vähem kumariini. See on väga oluline, sest kumariin on mürgine neerudele ja maksale ning suurtes kogustes tarbides võib see põhjustada tervisele tõsist kahju.

Koostis 10 g kaneeli:

  • energia väärtus: 24,7 kcal;
  • Rasv: 0,12 g;
  • süsivesikud: 8,06 g;
  • valgud: 0,4 g

Lisaks on kaneel rikas põhiliste mineraalide nagu mangaani, raua ja kaltsiumi poolest ning sisaldab ka suurt hulka kiudaineid.

Kaneeli annus

Kaneeli täpne annus on vaieldav. Uuringute kohaselt piisab ravitoime saamiseks umbes 3-5 grammist päevas söömisest. Täpne summa sõltub paljudest teguritest, sealhulgas vanusest, tervisest, kehakaalust jne.

Kuid rohkem kui 6 grammi vürtside tarbimine päevas on rangelt vastunäidustatud. See on tingitud asjaolust, et vürtside koostis sisaldab kumariini, mis on suurtes annustes maksale väga toksiline.

Kaneel erinevates haigustes

See vürtsi aitab võidelda erinevate haigustega. Enamikul juhtudel lihtsalt söömine, lisades teele või toidule. Mõnikord kasutatakse kaneeli eeterliku õliga hõõrumist.

Kaneel gripi ja seedehäire vastu
Fluori ja maoärrituse korral on see vürtsi lisamine tee väga tõhus. Seda saab juua 3-4 korda päevas. Parim on seda juua pärast sööki. Tee valmistamiseks võite kasutada pulbrit või pulgad.

Kaneeli tee retsept:

  1. Võtke teekann, kuhu teed valatakse. See lisab 0,5 tl kaneli, seejärel valatakse keedetud vett.
  2. Jooge veekeetjas, peate paar minutit nõudma, seejärel segatakse.
  3. Valage tee tassi ja oodake, kuni see veidi jahtub ja soojeneb. Lisage mett. Joo juua, kui see on soe.

Diabeet Kaneel
Teaduslike andmete kohaselt võib kaneeli lisamine dieeti parandada 1. ja 2. tüüpi diabeediga patsientide glükoosi- ja lipiiditaset, kusjuures uuringu autorid väidavad, et 3–6 grammi vürtside söömine päevas vähendab veresuhkrut ja triglütseriide . See vähendab halva LDL-kolesterooli ja üldkolesterooli taset.

Kaneeli kasutamine võib vähendada diabeediga seotud riskitegureid. Lisaks võib kaneeliekstrakt takistada tühja kõhu veresuhkru langust, mis hoiab ära sellised sümptomid nagu minestamine või pearinglus.

Kaneel Alzheimeri tõve ennetamiseks
Kasvav tõendusmaterjal näitab, et lahustuva oligomeerse β-amüloidpolüpeptiidi (Ap) akumulatsioonil on Alzheimeri tõve kujunemisel võtmeroll. Siiski leiti, et kaneeli ekstraktis (CEppt) leiduv looduslik aine on võimeline inhibeerima toksiliste Ap-oligomeeride moodustumist. See muudab selle vürtsi tugevaks liitlaseks Alzheimeri tõve ennetamisel.

Alzheimeri tõve agressiivse vormiga eksperimentaalsete hiirte uuring näitas kognitiivse käitumise ja ellujäämise olulist paranemist. Pealegi ei ole nende haigus tavapäraselt edenenud. See tähendab, et kaneeli ekstrakti võib kasutada ka Alzheimeri tõve raviks. Sel eesmärgil tuleb vürtse võtta suurtes kogustes, mis võivad olla kehale väga kahjulikud.

Kaneel artriidi ja osteoporoosi vastu
Paljud patsiendid on viimastel aastatel vabanenud liigesevalu tõttu kaneeli ja kaneeli massaaži regulaarse tarbimise tõttu. See on tingitud asjaolust, et vürts sisaldab märkimisväärset kogust mangaani - mineraali, mis on vajalik luukoe moodustamiseks ja vererakkude toimimiseks. Keha vajab luude optimaalse seisundi säilitamiseks mangaani, nii et selle mineraalipuudulikkusega inimesed arenevad osteoporoosi tõenäolisemalt.

Kaneel seeninfektsioonide vastu
Kaneel sisaldab ainet, mida nimetatakse cinnammaldehüüdiks, millel on bakteritsiidsed ja analgeetilised omadused. On tõestatud, et see on äärmiselt efektiivne teatud resistentsete seen- ja bakteriaalsete infektsioonide pärssimisel. See kehtib eriti E. coli ja Staphylococcus aureuse kohta.

Kõige tugevamad antibakteriaalsed omadused kaneeliõlis. Seda kasutatakse paikseks väliseks kasutamiseks, välja arvatud suguelundite ja limaskestade puhul. Kõige tõhusam retsept on 2-3 tilka Ceyloni kaneeliõli segu 2 supilusikatäit mandli- või oliiviõli.

Kaneel ja kaalulangus
Seda vürtsi peetakse liitlaseks kõigile neile, kes tahavad kaotada need ekstra naelad. See kiirendab ainevahetust, parandab seedeprotsessi ja reguleerib neerude aktiivsust. Regulaarne tarbimine parandab ainevahetust. See toob kaasa asjaolu, et toidu rasv eemaldatakse kehast tõhusamalt.

Kuna kaneel aitab vabaneda ülekaalust, on see sageli tselluliidivastaste kreemide komponent. Selline kokteil on väga kasulik kehakaalu langetamiseks: võetakse üks klaas kefiiri või jogurtit. See tuleks lisada 0,5 tl kanepi ja ingverit, samuti tšilli. Kõik on segatud ja purjus. Tuleb märkida, et kokteil on efektiivne ainult siis, kui see sisaldab kõiki loetletud koostisosi. Kuid ärge unustage, et parim viis kehakaalu langetamiseks on õige toitumine, tervislik eluviis ja kehaline aktiivsus.

Mee ja kaneeli kombinatsioon

Kõik kaneeli kasulikud omadused on veelgi paremad, segades seda meega.

  1. Kurguvalu. See on üks kõige meeldivamaid koduseid abinõusid. Kurguvalu ravimiseks segatakse lusikatäis mett sama palju kaneeli. Saadud segu tuleb muuta paksuks suspensiooniks, mida on vaja süüa. Segu kergelt jäme konsistents aitab kõri tõhusalt kustutada.
  2. Kasu immuunsüsteemile. Kaneel sisaldab antioksüdante ja flavonoide nagu kakao. Igal hommikul on tühja kõhuga soovitatav süüa kaneeliga lusikatäit mett. Parem on neid lahustada klaasi piima. See parandab immuunsüsteemi ja ennetab grippi.
  3. Ebameeldiv lõhn suust. Igal hommikul tuleb läbi viia klaasi veega segatav mesi ja kaneel. See vabaneb tõhusalt halbast hingeõhust.

Kaneeli tee

Üks meeldivamaid viise suures koguses kaneeli tarbimiseks on aromaatne tee. Selle tegemiseks saate kasutada järgmisi retsepte:

  1. Lihtsaim ja kõige tõhusam meetod on panna terve kaneeli (eelistatavalt Ceyloni) kepp 200-300 ml keevasse vette. Kui jook on veidi jahtunud, lisage sellele lusikatäis mett.
  2. Kui kaneeli pole, saate kasutada kaneeli pulbrit. 300-400 ml keeva veega lisatakse 1 tl kaneeli. Seejärel keedetakse vett umbes 5 minutit, seejärel jook filtreeritakse läbi peene filtri või marli.

See tee on eriti tõhus ärritatud soole sündroomi korral. Väga hea lisand kaneeli teele on ingver.

Kaneeli teed saab muuta veelgi lõhnavamaks ja atraktiivsemaks:

  1. Sa pead pesta nii palju õunu, kui te vajate tassitäie teed.
  2. Võetakse terav ja lühike nuga (puu jaoks) ja iga õuna sisemus lõigatakse tühja konteineri valmistamiseks.
  3. Tee valmistatakse ühes ülaltoodud meetoditest ja valatakse õunadesse.

Kuidas lisada kaneeli oma dieeti

Aromaatseid vürtse saab laialdaselt kasutada erinevate toitude ja jookide lisandina. Seda saab lisada teele, kohvile või kakaole (kaneelipulgad on sellele sobivamad), liköör, vein ja punch.

Küpsised ja erinevad magustoidud on selle maitseaine lisamisel väga maitsvad ja unikaalsed. Mõnikord lisatakse see kaerahelbedesse või küpsetatud õunadesse. Võite valmistada ka mett ja kaneeli või lihtsalt segada neid koheseks tarbimiseks.

Maitsva joogi retsept: klaas värsket piima, mett ja kaneeli. Koostisosade hulk valitakse individuaalselt maitse järgi, kuid see ei tohi ületada soovitatud annust. Lisaks pulbrile ja pulgale võib kaneeli võtta ka tablettidena.

Kaneeli vastunäidustused

Kaneeli söömine on reeglina enamiku inimeste jaoks ohutu. Kuid lisaks kõigile kaneeli kasulikele omadustele on vaja näidata mõningaid riske, mis võivad tekkida, eriti vürtside liigse tarbimise korral.

  1. Kuna kaneel on puu pulbriline koor, on sellel kõrge tselluloosisisaldus. Selle tulemusena on raske seedida, mis mõnedel inimestel võib põhjustada ebamugavust ja kõhuõõnes gaasi teket. See tähendab, et tselluloosi suhtes tundlikud patsiendid ei tohiks suurtes kogustes vürtsi tarbida.
  2. Kaneeli ei tohi kasutada seedetrakti haavandite ja haigustega inimesed. Selle tarbimine peaks piirduma rasedate naistega, kuna suur osa sellest vürtsist võib põhjustada enneaegset sünnitust.
  3. Spice on vastunäidustatud inimestele, kes on selle toote suhtes allergilised.
  4. See on ebasoovitav, kui lisada see imikute menüüsse.

Rohkem kaneeli võtmist ei soovitata ka järgmistel tingimustel:

  • imetamine;
  • maksatsirroos;
  • teatud hormoonist sõltuvad vähid, nagu rinnavähk;
  • tõsised südameprobleemid;
  • hormonaalsed kõrvalekalded;
  • madal vererõhk;
  • hüpoglükeemia.

Nahale kandmisel võib kaneel põhjustada ärritust ja allergilisi nahareaktsioone.

Suur risk on püüda alla neelata terve teelusikatäie kaneeli pulbrit! Väga ohtlik on vürtside tarbimine ilma seda toiduks või joogiks lahustamata. See põhjustab köha ja lämbumist, samuti põletustunnet suus, ninas ja kurgus. Võib esineda ka muid toimeid, sealhulgas iiveldust ja ninaverejookse.

Kaneelipulbri sissehingamine võib põhjustada lämbumist! Lisaks on tõsine oht, et osa pulbrist läheb otse kopsudesse. Sellel võib olla tõsiseid tagajärgi, nagu kopsupõletik, kopsukoe paksenemine (fibroos), armistumine, kopsupõletik, kopsude kokkuvarisemine.

Astma või teiste hingamishäiretega patsientidel kaneeli kasutamisel on hingamisraskuste oht.

Soovimatud koostoimed

Nagu juba mainitud, võib kaneelis sisalduv kumariin põhjustada maksakahjustusi. Seetõttu ei ole soovitav kombineerida vürtse koos ravimitega, millel on nagu kumariin. Kui inimene võtab mõnda järgmistest ravimitest, ei ole soovitatav kasutada liiga palju kaneeli:

  • atsetaminofeen;
  • amiodaroon;
  • karbamasepiin;
  • isoniasiid;
  • metotreksaat;
  • metüüldop;
  • flukonasool;
  • Itrakonasool;
  • erütromütsiin;
  • fenütoiin;
  • lovastatiin;
  • pravastatiin;
  • simvastatiin.

Diabeedi raviks kasutatavate ravimite kombinatsioonil võib olla ülemäärane veresuhkru vähenemise oht, mistõttu kaneeli tuleb võtta väga ettevaatlikult järgmiste toodete kasutamisel:

  • glimepiriid;
  • glibenklamiid;
  • insuliin;
  • metformiin;
  • pioglitasoon;
  • rosiglitasoon;
  • kloropropamiid;
  • glipizid;
  • tolbutamiid.

Samuti peate olema ettevaatlik, kui ühendate vürtse alfa-lipohappe ja kroomiga.

Suures koguses kaneeli ei tohiks võtta koos mõnede looduslike abinõude ja maitsetaimedega, mis võivad maksa kahjustada, näiteks:

  • Dubrovnik;
  • kava-kava;
  • piparmündiõli;
  • punane pärmi riis

Peate olema ettevaatlik, kui kasutate koos järgmiste ravimtaimedega, mis võivad vähendada veresuhkru taset:

  • mõru melon;
  • fenugreek;
  • küüslauk;
  • hobukastan;
  • ženšenn;
  • plantain.

Guari kummil, mida kasutatakse toiduainetööstuses stabilisaatorina ja paksendina, on ka võime vähendada veresuhkru taset. Seepärast peaksite diabeedi korral vältima guarkummi sisaldavate toiduainete söömist koos palju kaneeli.